București și Moscova regiune.
Numele fructului magic câștigat pe bună dreptate printr-o proprietate special, care poate fi numit unic. Faptul că el este capabil să schimbe percepția gustului complet. Cu toate acestea, vom vorbi despre asta mai târziu, și ia în considerare acest fruct în termeni de gastronomie.
Plante care este un arbust peren sau dimensiune arbore mic, aparține familiei Sapotaceae. Aceasta are loc din Africa de Vest. După aproximativ o lună la sfârșitul tufe de flori începe să apară fructe de padure rosii luminoase strălucitoare, care sunt de formă eliptică diferite. Putem spune că acestea sunt foarte similare cu cele mai frecvente agrișă pentru noi, lungimea, care este cu greu mai mult de trei centimetri.
Este demn de remarcat faptul că fructul magic - o destul de capricios pentru depozitarea fructelor în raport cu proprietățile sale interesante. Problema este că se recomandă utilizarea aproape imediat după colectare, pentru că trecerea timpului toată calitatea sa magică este pierdut.
Și ei sunt după cum urmează: în cazul în care utilizarea de alimente acide (cum ar fi lămâi) mânca fructe boabe magice, aciditate, acest lucru a transformat miraculos într-o dulceață extraordinară. În plus, înlocuind lamaie pe ceva foarte dulce, aceeași boabe înșela papilele gustative, făcând vasul un gust amar. Durata acestui efect depinde de numărul de boabe utilizate, dar, în medie, un fruct acționează aproximativ o oră. Aici este o proprietate minunat inerent de fructe magice.
Neobișnuit de plante a fost mult timp bântuit mulți oameni de știință, ca urmare a studiului lor de fructe magice încununate de succes - un fenomen de acest boabe a fost spart. Deci, Keiko Abe, împreună cu colegii de la Universitatea din Tokyo au creat o cultură de celule specifice, care au făcut posibilă pentru a testa papilele gustative la diferite niveluri de alcalinitate si aciditate.
Sa dovedit că o substanță specială numită miraculin, care este conținut în fructele de fructe magice, se poate lega la receptorii responsabili pentru gustul dulce. Cu toate acestea, spre deosebire de pași aspartam sau zahăr acești receptori nu pot fi activate la un pH neutru. Reaction începe numai în cazul în care mediul acid - adică, atunci când în gură intră produsul cu un gust acru. Astfel, atunci când este utilizat în combinație cu magic alimente fructe acre o persoană are un sentiment că a gustat ceva extrem de dulce.
Prin urmare, oamenii de știință cred că magia conținută într-un miraculin fruct are toate șansele să devină unul dintre îndulcitor ideal de origine naturală pentru persoanele care suferă de obezitate și diabet. Cu toate acestea, în unele țări, în special în Statele Unite, se crede că acest supliment natural este capabil de a provoca dependență.
Calorii fructe magice 30 kcal
Valoarea energetică a fructului magic (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energie (B | x | y): 0% | 0% | 103%