În plus față de normele speciale care reglementează depozitarea și pregătirea de orez sushi. și a impus cerințe speciale cu privire la modul exact va fi livrat clientului.
S-ar părea, orez - bucătăria japoneză cel mai familiar. Cu toate acestea, a fost alegerea și pregătirea lui - este de 80% din toate lucrările în prepararea de sushi.
În funcție de furnizorul de orez?
Depozitarea si transportul nu este produsul cel mai pretențios. Cu toate acestea, caracteristicile are. În primul rând ar trebui să fie luate în considerare transportatorului:
- comun la încărcăturile cereale proprietăți fizice (Fluiditate, densitate, contracție, skvazhistost, proprietăți de sorbție, conductivitate termică);
- proprietăți biologice cargo cereale (auto-încălzirea, germinare, maturare, boabe de respirație).
Acești indicatori determină raționalitatea de încărcare și de circulație în condiții de siguranță a transportului.
Alte orez mărfuri de cereale are o absorbție de apă mai activă și sensibilitatea la miros. Fig diferit procent ridicat de umiditate, așa că este capabil să absoarbă umezeala sau evaporarea ei dimpotrivă. Aceasta depinde de parametrii aerului din camera în care se află.
Ca rezultat, pierderea umidității evaporarea masei încărcăturii poate fi de până la 2,5%. Mai ales aerare exigente incarca noua recoltă. În comparație cu alte cereale necesită ventilație crescută. Prin urmare, pentru a se asigura transport sigur trebuie să fie dispuse după cum urmează:
- Separarea așternut latticework;
- Dispozitive suplimentare de aerisire;
- puțuri de ventilare, canale, orez produhi.
În cazul în care nu a organizat o ventilație corespunzătoare, este posibil să fi putrezit miros, mucegai. Calitatea și aspectul mărfurilor se deterioreze.
Containere tradiționale pentru orez - saci de pânză (inclusiv o dublă) cu greutate de 80-100 kg.
Acest lucru depinde de cumpărător?
Alegerea corectă a orezului determină în mare măsură calitatea pe care o va transforma pământul. Pentru acest fel de mâncare nu este în valoare de cumpărare aburit maro, iasomie, orez lung cereale. De asemenea, nu tu și astfel de soiuri de populare ca Basmati și devzra potrivi. Semințele acestor soiuri sunt uscate și sfărâmicioasă, și, prin urmare, încearcă să-i orb de baza pentru terenul nu va reuși.