Fără un tirbușon nu face nici unitățile de alimentație publică, în cazul în care servește vinul. Prezența acestui instrument simplu în mâinile somelierul sau chelnerul va uncork rapid o sticlă de vin fără a deteriora dopul de plută.
Tirbuson face parte din lista echipamentelor obligatorii pentru bar și restaurant. Și calitatea acestuia nu este la fel de importantă ca și claritatea cuțitul în bucătărie sau fiabilitatea sokovyzhimatelya pe bara. Este din cauza unor astfel de „fleacuri“, ca un inventar și echipamente fiabile, va dezvolta succesul afacerii dumneavoastra.
Aparatul și distincții
Baza arborelui clasic șurub tirbușon este de construcție de metal, care reușește să îndepărtați fișa rotativ. Invenția se datează din secolul XVII. Conform unor date istorice tirbușon eliminate inițial glonțul blocat în țeava de arme. Odată cu apariția modei de vin, în sticle și sigilate cu dopuri de stejar, tirbușon a fost modernizat și a început să fie utilizate pentru extracția dopuri de vin.
De atunci, tirbușon a devenit ca elemente banale, cum ar fi o lingură sau furculiță. Noi nu plătesc nici o atenție să-l până la momentul foarte neplăcute ... până când tirbușon nu este la îndemână, iar sarcina de sticla destuparea sticlei devine imposibilă. Nu este de mirare că oamenii au inventat mai multe variante ale acestei bucătării, sau, mai degrabă, Bar stoc!
În prezent, în lume există aproximativ 250 de tipuri de tirbusoane.
Nu toate dintre ele sunt la fel de practice și confortabile. Utilizarea profesională a găsit doar câteva tipuri de bază.
materiale folosite
Diferite modele profesionale de spin materialele din care sunt făcute. Această calitate din oțel inoxidabil. Uneori șurubul este acoperit cu un strat de teflon. Teflon oferă o alunecare moale. Cork este extras fără probleme și posibilitatea deteriorării sale accidentale este redus de mai multe ori.
Prețul pentru un astfel de inventar profesionist este mai mare decât cea a tirbusoane interne, de multe ori din metal moale.
Tirbușor sunt împărțite cu privire la tipurile de bază de caracteristici de proiectare:
- Clasic. Modelul a venit la noi din Evul Mediu. tirbușon spirală elicoidală este perpendicular pe mâner. Acesta din urmă este fabricat din lemn sau plastic. O astfel de bara de stoc are un preț foarte democratic pe piață. Cu toate acestea, nu fiecare chelner reușesc să profite de tipul clasic de tirbușon, fără probleme - șurubul este ușor pentru a merge din centrul dopului, se fărâmițează și particule de plută ajunge în vin.
- Vinul - cel mai popular tirbușon din lume. Spirala dispuse în interiorul structurii, bine fixat pe gâtul sticlei. Pe fiecare parte a cadrului are un unic „aripi“ tirbușon. În timpul înșurubarea se mișcă în sus șurubul. După imersiune totală într-un corp de tub spirală, mânerul, pârghiile sunt presate în jos și gem frunze ușor sticla. rupe Accidental tirbușon plută, care este aproape imposibil.
- Șurub. Modelul are o structură similară cu tipul de vin tirbușon. Nu există nici un cadru mânere. Inițial, spirala este răsucită în dop. Apoi este îndepărtat prin rotirea în sens invers a șurubului. Aceste tirbușor sunt teflon spirala acoperite pentru a le face alunecare moale în interiorul tubului.
- Pompa de acțiune. Acest tip de tirbușon are un aspect neobișnuit, oarecum asemănătoare cu pompa manuală grădină. În loc de instrumentul spiralată este echipat cu un ac gol la interior, prin care, prin apăsarea mânerului și de a lucra pompa este alimentată în sticla de aer. După o scurtă perioadă de timp este tubul nesigilat cu aer comprimat. Pentru desigilare de a impinge doar maneta!
- Stilul tirbușon Gypsy vă permite să deschideți pluta este aproape imperceptibil, și introduceți-l înapoi în gâtul sticlei, dacă este necesar. Tirbuson are două prongs. Lipirea dinți blocat în trafic, trebuie să le comprimați unul față de celălalt. Conform înregistrărilor istorice, un astfel de dispozitiv a fost folosit de țigani pentru a dilua vinul și se toarnă o otravă ...
- cuțit somelier. Acest tip de tirbușon este utilizat de mulți chelneri. Design profesional vă permite să deschideți o sticlă rapid și elegant. Tirbușon are un accent pe gât, o elice cu șurub și un mic capsule deschizător încorporate. Astfel de modele pot fi pe piață este scump.
- extractor de plută sau electric tirbușon capabil să capteze în mod fiabil și se extrage pluta. Acesta este considerat cel mai profesionist model de tirbușon. Echipat cu un clip special și pot fi îndepărtate cu ajutorul dopului de nouă secunde. Cu spirala a inclus și tăietorul acoperit cu teflon pentru deschiderea foliei. Multe modele sunt disponibile pentru cazul de stocare. Unitatea de acumulator este proiectat pentru desigilarea cincizeci de sticle. Apoi, este necesar de încărcare. Este controlată de două butoane care definesc o direcție de rotație în spirală (stânga sau dreapta).
Cum de a alege un tirbușon de calitate
Pentru a achiziționa un tirbușon de calitate, trebuie să acorde o atenție la detaliile sale.
Șurubul trebuie să fie ascuțit la capăt, și suficient de subțire. Acesta este fabricat din oțel. strat de teflon îmbunătățește culisarea în interiorul tubului și va preveni ruperea.
În particular revendicate se deschid cu un șurub de teflon vin învechit (în aceste sticle vechi și dopuri solide).
Dacă vinul destupa destul de des, cea mai bună alegere va fi aer
Cel mai convenabil pentru modelele manual va fi un mâner compact, subțire în mijloc. Mai multe pătrat voluminoase sau cilindrice mâner inconfortabil să dețină.
Cel mai bun material pentru stilouri gaseste lemn. Ea nu aluneca în mână, chiar dacă degetele sunt ude. Acest lucru se aplică la modelele manuale. Tipuri automate de tirbusor funcționează bine cu orice stilou - acestea nu trebuie să exercite mult efort fizic.
producători prezentați
Producătorul consideră că precizia și fiabilitatea acestor tirbusor puțin inferioare ceasuri elvețiene de fabricație. Produs oferă o garanție pe viață. Tirbușor aparțin clasei de elită. Se aplică sputtering de titan, acoperă pentru depozitarea sunt realizate din piele italiană.
Prețul mediu de 5500 de ruble.
Iată ce se spune despre tirbusor că cumpărătorii companiei:
- Tirbuson de la acest brand o plăcere să dețină în mâinile lor! Într-adevăr, totul în ea perfect adaptate. Design-ul materialelor ergonomice, de înaltă calitate. alegere decentă pentru respectarea somelierul.
BergHOFF
Un succes BergHOFF internațional companie cu sediul în Belgia vinde mai multe soiuri de tirbusor de pe piață. Marca credo - „Calitate la un preț accesibil.“ Ea nu se schimba societatea și la fabricarea tirbusoane. Marca vinde, de asemenea, accesorii pentru bucătării, săli de mese și bucătărie, aparate electrice de cristal și porțelan.
Vinul Tirbuson poate fi achiziționat pentru 600 de ruble.
Feedback-ul pozitiv numai:
- Ieftin companie pune în aplicare un produs de calitate. din oțel inoxidabil Tirbușor. Fiabile și la prețuri accesibile. Utilizați tirbuson de vin pentru al treilea an consecutiv - funcționează perfect.
Italiană Ghidini - una dintre cele mai populare companii din Europa pentru producția de corpuri de iluminat, garnituri pentru ferestre și uși, ustensile de bucătărie. oțel crom este utilizat pentru fabricarea tirbusor. Mânerele sunt realizate din lemn.
în valoare de tirbușon Classic 420 ruble.
Cumpărători, pentru a împărtăși experiența lor:
- Am cumpărat un tirbușon clasic de brand. Dar, de la clasici există puține stânga! Șurub „merge“ în baza de lemn, care se bazează pe gâtul sticlei, care este foarte convenabil. Un stilou dublă în sine. Partea superioară este rotită, suportul inferior. Design confortabil, preț mic - o alegere bună pentru unitățile mici. Cu un aflux mare de vizitatori mână tirbușon un număr mare de sticle nu se va deschide.
Cum să utilizați un tirbușon
Pentru a deschide cu succes sticla, este necesar să se respecte o anumită secvență de acțiuni:
- (Modelul somelier) individual sau cuțitul inclus este tăiat folie. Cuțitul se realizează strict pe marginea sticlei să taie piesa sub forma unui capac plat.
- Screw înșurubate ușor în fișa centru este strict un unghi drept. În pre-somelier cuțit cade pe gâtul brațului de sprijin din sticla.
- Odată ajuns în dopul aruncat ultima rândul său, tirbușonului în spirală, sticla este plasat pe o masă. Dacă tirbușon cu pârghii, acestea se încadrează în jos. tirbusor clasice și cuțite somelier îndepărtat plută cu rotație blândă dintr-o parte în alta. Sticla de tip șurub se deschide în timpul rotației inverse a șurubului.
- Dupa ce tubul a scos complet din sticla, este răsucit cu tirbușon în spirală.