Sunt momente într-un moment în care carnea de pui, după ce a petrecut o lungă perioadă de timp în frigider, se va emite un miros neplăcut uscat. În cazul în care produsul este încă să fie pe deplin potrivit pentru consum, este necesar doar pentru a îndepărta mirosul înainte de a pregăti masa.
Cum de a afla că puiul nu sa deteriorat
Dar, înainte de a se aventura de a acționa, trebuie să se asigure că puiul nu este deteriorat.
Închide privire la culoarea pielii și carne, păsări de curte, analiza miros și structura produsului:
- file benign are o nuanță rozalie, un pui rupt arata gri pete pe corpul ei cumpăra de culoare galben nenatural;
- mirosul de pui proaspete - pasăre neutru, rupt miroase a ceva acru;
- atingeți pasăre restante și mucus lipicios. Acest pui utilizat în produsele alimentare este interzisă, deoarece aceasta poate deveni o circumstanță de intoxicație alimentară.
Cum de a elimina mirosul neplăcut de pui
1. Dacă puiul nu este stricat, doar zavetrelos de stocare pe termen lung, este posibil să se conceapă procedura de purificare. Asistentul principal în lupta împotriva mirosuri străine - apă, sare, sau cu adaos de permanganat de potasiu sau condimente.
2. Mai întâi trebuie să taie o grăsime, deoarece această parte a carcasei de pui este cea mai frecventă sursă de miros.
3. Apoi a trimis pui scufunda în apă. Este necesar să se umple și să păstreze lichid rece, astfel încât mai puțin de 2-3 ore. În aceeași direcție ca și sare de mare de umplere recomandat (2 linguri la orice litru).
Citește plus: Cum de a găti ficat de pui
Steeping pui posibil într-o soluție ușoară de permanganat de potasiu sau rece droguri bulion romaniță. Aceste fluide sunt bine absorb mirosurile și la produse dezinfectante un singur punct.
Alte metode de a trata mirosul uscat de pui
În cazul în care timpul de înmuiere nu este suficient, este posibil să se utilizeze mod special expres. Se amestecă 100 g de sare ridicat și 100 g de făină de pâine. Shepetilno carcasă de pui grătarul cu un amestec preluat din interior și exterior. Făină absorbi miros neplăcut, și sare bună curețe suprafața cărnii. Apoi se clătește cu grijă de pui sub jet de apă.
Îndepărtați resturile de miros este posibil prin condimentele. Usturoiul si ceapa sunt bine întrerupe orice miros. Frecați usturoi pui afară și apoi introduceți perechea de dinți în interiorul unei carcase și se lasă carnea de impregnare timp de 40 de minute. pe raftul de jos a frigiderului. Pe lângă posibilitatea de a freca pasăre piper întuneric și roșu, busuioc, muștar, suc de lamaie, ghimbir.
Pentru a masca mirosul neplăcut sunt folosite și decapare. Se înmoaie bucăți de carne de pui într-o soluție de acid acetic sau de a le umple cu vin roșu pentru câteva ore. Uscat mirosul păsărilor poate elimina folosind sosul de soia. Se amestecă 100 ml sos, suc de lămâie 1 și scorțișoară vârf de cuțit. Se pune carnea de pui într-o marinată soia timp de 2-3 ore.