Pentru conserve selectați numai întregi și roșii puternice. legume zbârcite și ponosită pentru astfel de preparate nu sunt potrivite. Arunca-le departe, aveți întotdeauna timp, dar dacă te gândești la asta, puteți găsi alte utilizări. Chiar și din tomate proptite pot fi gătite în masă întreagă. Aici sunt 10 de moduri noastre preferate posibil pentru a salva roșiile.
- sos de tomate -
Pentru marinare roșii pasate nu se potrivesc, dar ele sunt potrivite pentru sosul de tomate. Tomate ar trebui să se opareste timp de aproximativ un minut în apă clocotită, coji de fructe și cotlet. Masa gata de rosii tocate se fierbe timp de aproximativ o oră, apoi se adaugă condimente după gust. Un pic de usturoi, ansoa, capere și piper roșu tocat - și veți obține un sos pentru paste Alla Putaneska, adăugarea de ulei și se lasă să se fierbe sosul de ceapa în stilul Marcella Hazan.
- tomate Anotimpurile -
Ia roșii zdrobite, prăjește-le în mod tradițional sau printr-o tehnologie de celule la foc mare, apoi se adaugă un pic de ulei de măsline, oțet de vin roșu, usturoi, sare, piper, un vârf de cuțit de zahăr, poate un pic muștar Dijon. Se amestecă bine și vei obține condimente universale, care este mare, și ca un pansament pentru salate și ca un condiment pentru friptură. Amestecul final poate fi depozitat în frigider timp de o săptămână.
Jam se poate face nu numai din cauza fructe de padure si fructe, tomate și aparțin doar la legumele din care gemuri delicioase. Pentru tomatele sale de preparare la foc mic cu zahăr, sare, suc de lămâie și condimente orice gust aromat - de la scortisoara la chili si coriandru. Se prepară atâta timp până când amestecul începe să se solidifice și să devină o masă gelatinoasă.
- Bruschetta -
aperitiv clasic italian de bruschette - fel de mâncare destul de modest. Este doar pentru a găti, și ca umplutură, puteți utiliza orice ingrediente. Inclusiv roșii adecvate și stricate. Este suficient să se taie roșiile porțiilor defecte și se coace într-un cuptor timp de câteva minute. Ar trebui, de asemenea, face cu felii de pâine, suplimente, de exemplu, brânză. Atunci când acestea sunt ușor rumenite pe tomate bruschetta de top pot fi răspândite.
- Supa de tomate -
Se taie marunt ceapa, usturoi, ceapă eșalotă, praz și prăjește-le într-un vas mare în ulei de măsline până se înmoaie. Adăugați condimente preferate, sare și piper. Acum este posibil să se răspândească roșiile tocate, și le toarnă un pahar sau două de apă sau bulion. Gatiti la foc mic până la consistența dorită; va dura 20 până la 30 de minute. Supa Gata ar trebui încă o dată și se condimentează cu sare și piper. Ultimul pas - ușor se răcească supa și se amestecă într-un blender.
- Salsa -
Cele mai este că nici un salsa clasic se face de obicei pe baza de tomate. Acestea sunt adăugate sub formă de pudră, astfel încât să puteți utiliza un legume ponosită și deteriorate. roșii tocate sunt amestecate cu ceapa tocata, usturoi, ierburi și condimente. Amestecul este încărcat cu un oțet de vin sau se adaugă suc de lămâie pentru gust și ardei iute.
- Gazpacho -
Cu o parte de roșii pasate, vă puteți aștepta cu greu un gazpacho Michelin, dar în versiunea sa de origine complet. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de aproximativ 6 cesti de rosii tocate, castraveti, ardei gras, ceapa rosie, o pereche de catei de usturoi și două felii groase de pâine vechi. Toate cotlet dur, se amesteca cu 2 lingurite de sare, se acoperă vasul și se lasă legumele să stea timp de cel puțin 30 de minute, dar cel mai bun câteva ore. Pune masa intr-un blender si se toaca. Se adaugă ulei de măsline, sherry sau oțet de vin roșu. Se răcește înainte de a servi supa in frigider.
- Pantumaka -
tomatele deteriorate sunt ideale pentru prepararea de încă un alt fel de mâncare spaniol - pantumaka. Este o pâine cu roșii. O felie de pâine preprăjit și apoi frecat cu usturoi și jumătate de roșii. Apoi, pâine stropite cu ulei de măsline și presărat cu sare.
- frittata tomate -
omletă italian este convenabil, deoarece nu are o rețetă clară și bucătar poate fi un complet diferite umpluturi. roșii echimoze pentru prepararea acestuia sunt de asemenea adecvate. Tomate și alte legume ar trebui prăjesc rapid într-o tigaie și se toarnă amestecul de ou. Când omleta un pic apuca, trebuie trimise la cuptor și se coace până la făcut.
- Bloody Mary -
Acest cocktail popular este preparat pe baza de vodca, suc de lămâie, condimente și suc de roșii. Ultimul ingredient poate fi înlocuit cu un amestec de tomate din producția proprie. Asigurați-vă că este posibil pentru a pune cu apă dreasă cu rosii sare si piper, ceapa, usturoi și ierburi pe gustul tau. Când amestecul devine foarte moale și rece, tura ei într-un pahar și se adaugă la ea hrean, sos Worcestershire, sare de țelină, sos iute, lamaie si vodca. Rămâne doar să se amestecă bine - cocktail-ul este gata de utilizare.