Ulei vegetal - este faptul că este mult mai sănătos decât grăsimile animale. Și o sursă de cantități uriașe de vitamine, oligoelemente minerale. Uleiul extras din fructele de măsline, constă în întregime din grăsimi nesaturate, se pot scinda grăsimi animale ușor. Este greu de imaginat de gătit, fără ulei, mai ales dacă aveți nevoie de ceva pentru a prăji. În ceea ce privește primirea de alimente prăjite în ulei vegetal nerafinat, nu este necesar să se utilizeze acest tip de gătit. Orice ulei vegetal dacă, floarea-soarelui, porumb, măsline, semințe de in, etc. În utilizarea sa aduce la corpul nostru asa ca are nevoie de vitamine și minerale.
ulei de floarea soarelui
Uleiul extras din floarea soarelui, floarea-soarelui, nu la fel de inofensiv pe cât pare la prima vedere. Utilizarea sa are consecințe atât pozitive, cât și negative. Să începem cu pozitive.
Utilizarea uleiului de floarea-soarelui
Uleiul de floarea soarelui poate fi folosit ca agent coleretic în cholelithiasis, și - ca laxativ. Foarte adesea, acest ulei este utilizat pentru prevenirea aterosclerozei, deoarece are vitamina F, care impiedica navele „overgrowing“. În plus, acesta promovează excreția de colesterol.
Uleiul de floarea soarelui este evaluat în cosmetologie pentru prezența vitaminelor A, E și D. Este utilizat pentru prepararea diferitelor măști pentru față și corp, este folosit pentru a restaura casantă și despicarea varfurilor.
Deteriorarea uleiului de floarea-soarelui
Dar există acest produs și părți negative. Ulei de floarea-soarelui este de două feluri - rafinate și nerafinate. Țițeiul se obține în două moduri, primul dintre care - Răceala presat (presat semințele și apoi merge ulei). Acest ulei este considerat a fi cel mai util, dar este păstrat scurt. A doua metodă - prin presare la cald - cuprinde încălzirea semințelor, care apoi intră în presă. Acest produs este salvat mai puțin nutrienți, dar durează mai mult datorită procesării suplimentare. Țițeiul nu trebuie utilizat pentru prăjit, la temperaturi ridicate, deoarece formează substanțe cancerigene dăunătoare. Dar pentru salate - este o opțiune excelentă.
Uleiul rafinat obținut în procesul de extracție: semințe de turnat hexan (un solvent organic cum ar fi benzen), după separarea uleiurilor și solventul a fost îndepărtat prin abur și alcaline. Acest ulei este inodor și nu amar, dar nu-l si nici substante nutritive au. Dimpotrivă - elimina complet substanțele chimice cu care este gătit, este imposibil. Acest ulei este recomandat să utilizați numai pentru gătit și în cantități foarte limitate. În general, rata de ulei de floarea soarelui pentru o persoană sănătoasă este nu mai mult de trei linguri pe zi.
ulei de măsline
ulei de porumb
ulei de cătină
prețioase cătină
Catina - Depozit real, tot felul de vitamine (A, B, B, B, B, C, E,
K, P), prin urmare, uleiul din acesta are multe proprietăți utile. Prezența vitaminei E este bun pentru sistemul cardiovascular, crește producția de hormoni sexuali.
ulei de cătină este utilizat pe scară largă în medicină, este utilizat în tratamentul ulcerului gastric și duodenal, tumorile maligne ale esofagului, leziunile pielii radiatii, arsuri și ulcere la. Boli ale pielii, ochilor, ficat, intestine - cu toate acestea ajuta să facă față uleiul de cătină. Ea are o activitate antimicrobiană, este, prin urmare, utilizat pentru tratamentul anginei și amigdalită. De asemenea, acest ulei are proprietati antibacteriene si Horo vindeca ranile, leziuni ale membranelor mucoase si a pielii, calmează durerea. Este folosit în hipovitaminoza.
Cu toate acestea, nu toată lumea poate folosi uleiul din Esa boabe minunate. De exemplu, în colecistita acută, hepatită, pancreatită și alte boli ale pancreasului, precum și utilizarea i-au interzis o tendință de scaune moi.
uleiul de cătină este prescris pentru tratamentul ulcerelor stomacului și duodenului, dar fructele și sucul sunt contraindicate în astfel de cazuri. deoarece acestea conțin o mulțime de acizi organici care cresc secreția de suc gastric.
Cel mai adesea, uleiul de cătină este folosit pentru salate și cereale. Puteți să-l utilizați în forma sa pură - o linguriță de trei ori pe zi, timp de o jumătate de oră înainte de mese. este utilizat pe scară largă în cosmetologie - în special pentru ten uscat. De asemenea, folosesc bine să se pregătească pentru îngrijirea părului și a unghiilor.
ulei de in
O astfel de ulei de in valoare
Ulei din semințe de la valoarea sa biologică - una dintre cele mai bune uleiuri vegetale. Vitaminele A, E, F, agenții activi biologic, acizi grași nesaturați și alte elemente utile fac din acest produs indispensabil pentru om. Utilizarea sa reduce riscul de accident vascular cerebral cu 37%. Aceasta reduce riscul de diabet zaharat. terosklerozaa, boli coronariene si multe alte boli. În medicina populară, este folosit de viermi, arsuri la stomac, diverse ulcere.
Ulei din seminte de in este necesar pentru fiecare femeie, mai ales în timpul sarcinii. După ce toate componentele au un efect pozitiv asupra dezvoltării creierului unui copil, precum și a face mai ușor în timpul sarcinii și la naștere. Utilizarea constantă a acestui ulei normalizeaza hormoni, alleviates sindromul premenstrual și îmbunătățește, de asemenea, boli de menopauză zhenshiny.
Nutritionistii, de asemenea, în mod activ acest produs să sprijine, pentru că ajută la activarea procesului de a pierde în greutate și de a reduce apetitul. Pentru cei care încearcă să-și piardă în greutate, este recomandat să mănânce la masa de mic dejun unul până la două lingurițe de ulei de seminte ca salata.
Există mai multe puncte de luat în considerare atunci când se utilizează acest ulei. În primul rând, este utilizat numai în frig și nu este destinat pentru prăjit. În al doilea rând, trebuie să monitorizeze foarte atent condițiile de depozitare. ulei de semințe de in oxideaza repede, deci trebuie să fie depozitate numai în frigider într-o sticlă de culoare închisă din plastic de grad alimentar. În cele din urmă, în jurul valorii de necesitatea de a ști când să se oprească: rata de ulei de in pentru un adult - 2 linguri pe zi.
ulei de rapiță
Conform articolului de Anne Svetlichnaya