La mijlocul anilor '90, România inundate brutării particulare, după ce trist și lipicios blocuri gri, construirea fabricii de toate au venit la gust pâinea albă și magnific, cu o crusta crocanta delicios. Peksya el a accelerat în principal mod bezoparnym de făină.
Deci, într-un castron, se toarnă zahăr și se pune drojdia.
Se toarnă un pahar plin (30-40 ° C), apa calda, dar nu fierbinte.
Se amestecă drojdia în apă telul.
Apoi, sare vsypte (linguriță fără sus) și se amestecă bine în apă sărată.
Trei complet fără cana de faina de top se toarnă într-un bol de apă.
cana de faina - este rulat într-un pahar până la refuz. nu este necesar, în orice caz, pentru a ștampila masă într-un pahar. Puteți turna făină întâi, cu un tobogan, și apoi ușor perie departe deal.
Și se măsoară făina și apa trebuie să fie aceleași pahare, dar masa - numai din sticlă uscat.
Apoi începe agitarea făina și apa cu o furculiță sau lingură.
La capătul de amestecare, se toarnă ulei vegetal.
Se amestecă din nou cu ulei.
Nu este necesar pentru a obține aluat perfect netedă în acest stadiu.
Acoperiți vasul cu aluat prosop de bucatarie curat și se lasă timp de 20 de minute la temperatura camerei.
După aceea, se pune aluatul pe masă.
Ea are un elastic, deoarece în acest timp a reușit să se umfle gluten.
Loveste-l și roll-l într-o minge.
Din nou, se acopera cu un prosop si lasa aluatul veni (în sus), pentru încă o oră.
Este foarte creștere notabilă (aproape de trei ori).
Se prepară un vas de copt. Acest lucru poate fi ca o formă specială pentru tort sau pâine, precum metalul rotund obișnuit sau mucegai ceramic. Cel mai important lucru - este volumul. Se poate măsura, sub formă de pahar turna apă. Volumul necesar al acestei forme aluat sumă - 1,5 litri.
Lubrifia forma de ulei vegetal pe interior cu o perie sau un șervețel de hârtie obișnuită. O linguriță de ulei se toarnă în matriță și se distribuie uniform pe fundul și pereții.
Puneți aluatul pe masă.
Și obminaya simultan pentru a da forma. A se vedea - cu grijă marginile buckled ale aluatului la centru.
Rezultată tort rola groasă într-o rolă.
Pune sub formă de netedă și plată fața în sus.
Aluatul ar trebui să umple 2/3 din matriță.
Din nou, se acoperă aluatul cu un prosop și se lasă timp de 40-45 minute pentru ascensiunea finală și expertizei.
După 20 de minute, rotiți căldura cuptorului până la 220 de grade.
Cuptorul trebuie să fie bine încălzite, într-un moment atunci când este pus în bunuri coapte.
De asemenea, coborâți raftul cuptorului, ceea ce ar fi o formă de pâine în poziția cea mai joasă (10-15 cm la partea de jos a cuptorului).
Când aluatul se ridică în formă de bine (forma de nivel superior în centrul la 4 centimetri) cu atenție, având grijă să nu se agită cu forma setul de testare în cuptor.
Se coace timp de 40 de minute. După 15 minute de la începerea procesului de coacere, acoperă partea de sus a pâinii cu folie.
Dar eu nu am făcut-o intenționat. Din moment ce una dintre amintirile mele preferate din copilărie - aceasta este o crocant bine coapte în pâine fierbinte.
Gata să iasă din cuptor de pâine, se agită ușor din formă.
Și apoi - după cum doriți. Vrei - se răcească și se taie în felii subțiri pentru micul dejun.
Vrei sa - asta e direct de la piesele fierbinți rupe și se bucură.
