Prin conservele de legume naturale sunt, de asemenea, piureuri de legume - spanac, măcriș, etc.
În cele mai multe cazuri, legume conservate, naturale-Upo consumă atât în fabricarea de prima și a doua cursuri de semi-finite.
Uneori, borcane de sticlă cu fund mazăre a produs un precipitat alb. particulele de amidon emergente din boabe de mazăre prin fisuri în coajă - Aceasta. Acest defect este minoră, o astfel de alimente conservate destul de ușor de utilizat.
Fill mazăre ar trebui să fie translucide de culoare galben-verzui. Uneori găsit mici particule negre suspendate. Acest zheleza sulfurat particule fine, care sunt formate atunci când staniu pe site-ul nu sunt acoperite cu staniu. Aceste particule sunt inofensive.
fasole conservate Ready conțin 60-65% și 35-40% înglobare. Acestea conțineau (pe banca medie, inclusiv umplere): proteine 1,2%, 2,8% glucide, saruri de sodiu 1,4%, conținutul lor caloric este scăzut -17 kcal / 100g. Valoarea conserve Vitamina C (5-8 mg%) A, B, B1. PP și săruri minerale.
Conserve are un gust plăcut de legume proaspete. După cum se știe, în magazine puteți găsi fasole conservate, nu numai producția internă, ci și din import. Utilizați fasole precum și mazăre. Separarea păstăile de umplere folosite ca oa doua garnitură pentru carne și pește, au fost adăugate la o salată, vinaigrettes, supe. Le puteți utiliza, de asemenea, ca un fel de mancare separat, în formă preîncălzit.
Principalele feluri de mâncare delicioase și nutritive sunt obținute din Konser-virovannoy fasole verde, în cazul în care se coace cu ouă sau tocană cu untură. De asemenea, este recomandat fasole preîncălzit cu diverse sosuri picante non, cum ar fi lapte, smântână. Toate aceste feluri de mâncare sunt stocate specifice, fasole ciudat, gust si vitamine.
În Caucaz, utilizați fasole verde păstăi cu sos de arahide. Sosul se prepară din 2 părți de miez de nucă, 2 părți de ceapa sau arpagic, pătrunjel parte 1 sau Kinjo (coriandru) și 1 parte oțet. Toate componentele la sol cu adaos de gustul de usturoi, zdrobit piper roșu și sare. Sosul rezultată se toarnă fasole verde.
Conserve de varză gata 60% și 40% de umplere. Conserve conțin (inclusiv turnare) 1% proteine, 1,5% glucide, calorii 11 kcal / 100g. Conținea mult vitamina C - 30 mg%. În plus, există și alte vitamine și minerale.
Conserve conopida are un gust plăcut NYM subțire și miros, au o textură delicată. Prin urmare, ar trebui să fie eliminate din bănci foarte atent. Se recomandă să se deschidă un borcan fără golirea de înglobare se indeparteaza cu o furculita separat fiecare inflorescență, le-a pus pe o farfurie într-un singur rând. Conopida folosit ca a doua garnitura la feluri de mâncare, salate. Poate fi consumat rece, plasând porțiuni pe plăci și udare smântână sau unt topit. Puteți prăji ușor varza, se presara-l ușor cu faina sau biscuiti zdrobiti, felii de varză muiată în unt topit și trecerea ușor pe o tigaie cu ulei preîncălzit. Este de asemenea posibil să se prepare o foarte omletă cu varză (ouă prăjite și se toarnă 2-3).
Atunci când cumpără aceste alimente conservate, uneori, se poate observa că inflorescențele în băncile nu sunt de culoare albă și roz sau gri. Acest lucru se datorează acțiunii metalului (în principal, fier și cupru) în aparatul de varză opărire sau în prepararea înglobare.
Acest defect în valoarea alimentelor și aroma de produse alimentare conservate nu este reflectată, dar scade aspectul produsului. Pe toate măsurile iau fabricile de conserve pentru a elimina acest dezavantaj - tratament de varză se efectuează într-un aparat de oțel inoxidabil, pentru utilizare spălare varză apă purificată special pentru a prepara un lichid de apă și de foraj.
În porumbul gata de conserve conține 60-65%,% umplere 35-40. Vărsarea este ușor opalescent, datorită amidonului, pe care-care a împărtășit din cereale. Conserve a conținut% proteine 2, 15% carbohidrați, 1% sare, conținutul lor caloric de 70-75 kcal / 100g. Conține vitaminele C, B, B1. PP, săruri acide și minerale pantotenic.
Masa de porumb este utilizat în forma cea mai variată. Utilizarea sa în combinație cu umplutură, rece sau încălzit. Boabe, separate de turnare, pot fi încălzite cu ulei sau smântână sau se prăjesc. Porumb se adaugă la primul fel de mâncare la cartofi, legume, carne și legume supe, folosite ca garnituri etc.
În plus față de porumb din cereale integrale, produc și conserve de porumb zdrobit.
Steriliza cutii de la 100 ° C, prin urmare, este posibil să se facă acasă.
Conserve de tomate decojite contin proteine 1,2%, 4,5% carbohidrați, caloric 24 kcal / 100 g Tomate cu piele, saramură încărcat, conține doar 2,3% glucide, 0,5% proteine, conținutul lor caloric nu este mai mare 13 kcal / 100 g
În tselnokonservirovannyh roșii până la 18 mg% vitamina C, 1 mg% vitamina A, si, de asemenea, există vitamine, PP și B1, acid pantotenic. Destul de mult este conținut și săruri minerale. conserve de roșii întregi sunt cele mai bune tomate substitut proaspete pe tot parcursul iernii și primăvara. Ele pot fi direct consumate sau adăugate la salate, primele feluri de mâncare (supa, supe și supă). Umplerea poate fi utilizat în produsele alimentare ca un suc de roșii obișnuit.
Cel mai important este faptul că ardeiul conține ca vitamina C, ca în orice altă legumă nu conține - până la 150 mg%. Acest lucru înseamnă că, conțin vitamina A sub formă de caroten (5 mg%) pentru a obține necesarul zilnic de vitamina C, o persoană suficient pentru a manca 40-50 de grame de piper, chiar dacă nici un alt vitamina alimentar C nu conține acea zi în fructe și piper alte vitamine și săruri minerale.
ardei Conserve din întregi, fără tulpini și miezuri. Ei se toarnă 2% saramură. Uneori ardeii sunt albite și vehiculele de teren de pe ștergătoarele pentru piure de stat, și apoi conservate, adăugând un pic de sare (sau fără sare).
În ambele cazuri, avem conserve foarte valoroase și delicioase. fructe întregi de piper sunt folosite pentru garnitura pentru preparate din carne, pește și legume, care nu numai că piperul îmbunătățește gustul lor, dar, de asemenea, decorează feluri de mâncare. Pepper pregătit salate, se stinge prin pornire anterior fructe carne, orez sau carne de legume.
ardei dulci Piure se adaugă la primele feluri de mâncare - supe, borș, supa de varza, marinate, precum și la principalele cursuri. El a pregătit sosuri și condimente.
În general - de la ardei dulci alimente conservate este recomandat ca unul dintre cele mai bune și plin de produse alimentare.
Prin Lecho recomandat pentru a adăuga sare la gust, zahăr și unt. Conserve din acest tip a început să fie produs și la plante locale.
Utilizați morcovi conservate ori de câte ori este nevoie de un jucător proaspăt - salate, supe, supa, garnituri la cursuri principale. De morcovi conserve (după turnare departament) pregătește cotlete de morcov. 300 g de morcovi (așa cum se întâmplă într-un borcan de sticlă conserve jumătate de litru) luând 2 linguri de gris, un pic (gust) de zahăr. Adăugați laptele, astfel încât masa cotlet nu sa dovedit prea tare. Chiftele rezultate umectată proteine de ou, breading și prăjit. De asemenea, este posibil să se adauge un pic de cotlete morcov caș.
Pentru a prepara morcov sos de lapte în morcovi conserve tigaie răspândit cu o cantitate mică de lichid de foraj, se adaugă untul și zahăr după gust, se acoperă cu un capac și ușor tocană, apoi a servit, după Golful sos ei lapte.
Doar să fie preparate și utilizate conserve de sfeclă roșie natural roșu.