Bright, blând și ușor, util și neobișnuit de cartofi și supa de morcov este un simplu, dar incredibil de elegant. Supa de lumină și delicată este perfectă pentru o cină de familie consistent și delicios.
INGREDIENTE
- Cartofi 4 buc
- Morcov 4 bucăți
- Ceapa 1 Each
- ghimbir 1 linguriță
- Ulei de măsline 2 Cm. linguri
- Vegetable bulion de 400 mililitri
- sparanghel alb 300 de grame
- Orange 2 Stucki
- Basil 1-2 Bucăți
- Sare 1/2 linguriță
- piper negru 1-2 ciupituri
Primul lucru pe care trebuie să coaja legume: cartofi, morcovi, ceapa si ghimbir.
Apoi se toaca marunt freca ceapa, ghimbir pe o răzătoare, un cartof și morcovi - cuburi mici. Intr-o tigaie se adauga 1 lingura ulei de măsline și delicat se prăjește ceapa si ghimbir.
Apoi se adaugă cartofii și morcovii. Se amesteca, sare si piper dupa gust, se fierbe timp de 5 minute. Apoi se toarnă supa și se fierbe timp de 15-20 minute.
Noi curat sparanghel și se taie în felii subțiri, se încălzească tigaie cu ulei de măsline.
Prajiti sparanghel timp de aproximativ 8 minute la foc mic, nu uitați să adăugați sare și se amestecă.
Stoarce sucul de portocale. Avem nevoie de 150 ml de suc. Apoi, scoateți supa de pe foc si se adauga sucul de la un must blender.
Ne toarnă supa de cartofi și morcovi în boluri, se presara cu sparanghel si se decoreaza cu frunze de busuioc.