Tasty crap de pește râu necesită o relație delicată, începând cu momentul în care acesta va fi în mâinile tale, așa că trebuie să cerșească întrebarea - cum se curăță crap. Aici importantă abordarea sistemică și luând în considerare toate dificultățile care pot fi întâlnite.
Apoi a venit momentul cel mai critic și neplăcut - curățarea de solzi de crap. solzi de pește sunt mici și lipicios, nu pentru a aranja o mizerie în bucătărie, puteți merge două moduri. Primul - a pus crap într-un recipient în vrac (sac, castron, tigaie), în cazul în care fulgii nu fluttering zboară departe. A doua opțiune - un cuțit subțire și ascuțit pentru a face o incizie în scalele curat si ordonat de agățare crap Ridge, l ghid cu o ușoară pantă de-a lungul întregii carcasă. În acest caz, particulele lipicioase de scară nu zboară departe.
După ce ați finalizat acest proces este murdar, este necesar, din nou, să se spele cu apă pește și îndepărtarea înotătoarelor ostrozatochennymi foarfece. Rămâne doar pentru a face o incizie largă în burta unui crap, și se îndepărtează insides, spălarea din nou corpul cu apă. Fii atent și nu lăsa film negru în interior, din cauza cărnii ei poate dobândi un gust amar.
Bucătarii pregătesc tradiția crap ca un întreg, care este, împreună cu capul. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți elimina, de asemenea, ochi de pește sau capul întreg cu un cuțit, și apoi se taie în bucăți corpul a la carte. După curățarea crapul de pe cântar și viscerele nu uitați să vă spălați placa de tăiere și de cuțit, precum și eliminarea deșeurilor într-un sac de gunoi sigilate pentru a evita răspândirea mirosurilor neplăcute.
Felicitări, acum puteți răspunde în mod adecvat la întrebarea de mai sus - cum se curata crapul, și trece mai departe la gătit lui.