Braga este materia primă din care băuturile alcoolice preparate la domiciliu. Corectitudinea prepararea home-made alcool de calitate berii dependente, care va fi produs în viitor, și, prin urmare, caracteristicile sale gustative.
Trebuie remarcat faptul că există un număr destul de mare de rețete și metode de preparare a must.
Cele mai populare și în cerere sunt rețete de materii prime cu zahăr și drojdie la struguri fără ele. Este foarte important pentru a atinge maturizarea de spălare, nu exagera, altfel proprietatile vor fi pierdute.
Cum de a determina gradul de pregătire al Braga
Pentru a determina dacă berea produsă la domiciliu gata distilat, în mai multe moduri. Există o serie de semne care indică disponibilitatea materiilor prime. Dacă unul dintre ele nu corespunde normei, aceasta înseamnă că eroarea poate fi tolerată în procesul de coacere.
Iată principalele caracteristici ce caracterizează dorința de a distilare mash:
- absența bulelor de dioxid de carbon (nu de ieșire prin capcana de apă);
- cu agitare bule se ridică la partea superioară;
- gust (ar trebui să fie dulceață ușor amar este absent);
- Nivelul de zahăr trebuie să fie zero sau aproape de această cifră.
De asemenea, a se vedea dacă Braga gata de distilare poate fi nu numai aspectul său exterior și gustul, dar, de asemenea, întârzierea de timp și inflamabilitatea. Este important să se înțeleagă că un Braga bine maturate-ar trebui să aibă toate caracteristicile descrise mai sus în același timp.
Perioada de infuzie mash
Există o anumită perioadă de timp pentru a mash de maturare, acesta poate varia în funcție de principalele materii prime utilizate pentru prepararea acestuia. Perioada cea mai rapidă a îmbătrânirii în must, care se bazează pe produse care conțin amidon - 4-5 zile. Zahăr Braga necesită mai mult timp pentru maturare. O perioadă de la unu până la două săptămâni. Cele mai multe ori aveți nevoie de strugure Braga. Termenul de maturizare ei nu poate fi mai mică de patru săptămâni.
Dar nu se bazează pe timp, pentru că nu este o constantă. timpul de maturare poate varia, în funcție de condițiile de depozitare, mash, umiditate, calitatea materiilor prime utilizate, inclusiv, și apă. Timp de infuzie mash este important să se ia în considerare în combinație cu alte semne mai evidente de maturare a produsului.
gust calități
Gustul este, de asemenea, una dintre principalele caracteristici ale care pot fi găsite disponibilitatea mash la distilare. Gustul de bere preparată la domiciliu nu ar trebui să fie dulce, produs copt pierde dulceața ei. Acesta ar trebui să aibă un gust ușor amar, care dă un pic de alcool. Acest lucru este valabil și pentru parfum, acesta trebuie să fie un alcoolic, dar acest lucru nu trebuie neapărat să fie un miros distinct.
Dacă încercați să se hrănească vă simțiți un gust ușor dulce, indică faptul că drojdia nu este încă pe deplin fermentat, ceea ce înseamnă că trebuie să așteptați câteva zile. Gustul este o caracteristică foarte importantă, este cea mai exactă și poate fi ușor de controlat.
Se recomandă să se încerce bere de casă în mod regulat, astfel încât să nu pierdeți un moment de maturizare, deoarece acest lucru depinde de calitatea Moonshine viitoare.
Dacă Braga este situat într-o cameră rece și se opri urlând de fermentare drojdie de bere, este necesară pentru a revigora procesul de adăugare a unui nou lot.
materiale de ardere
mash de ardere ar trebui să fie verificată numai după ce toate semnele de mai sus indică faptul că berea produsă de casă este copt. Anterior, bifați această opțiune, pur și simplu nu are sens. Pentru a verifica mash nevoia de ardere pentru a avea meciuri regulate și o abordare mai deschisă.
Tot ce trebuie să faceți este doar să aducă un foc ce arde la Braga și a vedea rezultatul. În cazul în care focul continuă să ardă, și alte semne de dorința de a vorbi despre materiile prime, Braga se pot răsfăța în condiții de siguranță în distilare.
În cazul în care focul se va stinge, ar trebui să lăsați materia primă pentru un alt cuplu de zile, nu uitați să verificați periodic starea.
Aspectul materiilor prime
O altă caracteristică este că, dacă Braga aspectul său, puteți verifica copt. Complet gata pentru distilarea produsului ar trebui să fie de culoare transparentă, drojdie, de obicei, după maturare chiuveta la partea de jos, nu există nici o spumă. Aspectul și gustul sunt caracteristici destul de importante atunci când sunt complet corecte, verificate prin ardere, ca și în etapa finală.
În ciuda complexității întregului proces, pentru a determina disponibilitatea de a zdrobesc de distilare nu este dificil, toate metodele sunt destul de simple. Dar este important să ne amintim că trebuie notat absolut toate semnele de pregătire, în cazul în care gustul sau aspectul borhotului nu sunt conforme cu norma, ea vorbește despre greșelile grave făcute la începutul gătit.
Caracteristicile de calitate și gust de apă de ploaie, care rezultă în mare măsură depinde de corectitudinea prepararea berii de casă. De asemenea, este important să se ia în considerare nu numai rețeta în timpul preparării materiilor prime pentru a pune la cale, dar, de asemenea, să organizeze depozitarea corespunzătoare a de spălare la maturitate. O abordare cuprinzătoare și organizată va crea un produs de calitate. Acum știi cum să determine gradul de pregătire al Braga.
Am scris metarialy interesant:
