baza de nisip, cu aromă de ciocolată, licitație și caș moale luminos căpșuni suculent - formula pentru desert de vară perfectă. Dar să fie avertizat să pregătească această prăjitură cu brânză cu căpșuni, au o mulțime de mizerie în bucătărie. Cu toate acestea, tot efortul și timpul petrecut pe pregătirea desert, rezultatul final va plăti înapoi cu interes! Deci, mergeți mai departe, fă-o!
Ingredientele pentru prepararea cheesecake cu căpșuni (la un diametru de 22 cm):
- fursecuri shortbread ciocolata - 225 g
- unt - 85 g
- caș 9% - 600 g
- Ouă - 3 buc.
- cremă 20% - 300 ml
- zahăr - 110-150 g
- Amidon - 25 g
- Suc de lămâie 0,5
- vanilie zahar - 10 g
- căpșuni proaspete - 250-300 g
- Strawberry Jelly - 50g
- Strawberry - 400-500 g
- zahăr pudră - 1-2 linguri
Rețetă pentru prăjitură cu brânză cu căpșuni:
Începe prăjitură cu brânză cu căpșuni în picioare, cu o bază de nisip de gătit. Untul se taie în cuburi mici și se topesc în cuptorul cu microunde.
cookie-uri shortbread ciocolată sparte în bucăți și pus într-un castron de un blender.
La mare viteză pentru a se pisa un miez cookie.
Unt topit pentru a turna miez de nisip.
Reactivați blender și se amestecă conținutul. Masa devine mai vâscos.
Pune chips-uri de nisip în formă divizat (pentru ao unge cu ulei nu este necesară, dar dacă aveți îndoieli, în forma sa, l acopere partea de jos a pergament). Nisip baza de bine compactat, în acest scop, puteți utiliza un pahar sau o ceașcă cu un fund plat. Puneți forma în cuptorul preîncălzit și se coace 10 minute la 160 de grade, pentru a primi apoi și să dea timp să se răcească.
În timp ce fundația este nisip copt și se răcește, vă puteți pregăti umplutura pentru prăjitură cu brânză. Branza de vaci pentru a pune într-un castron adânc, zdrobesc bine, pentru a evita smocuri mari. Apoi conduce ouăle și se amestecă bine cu o masă de lingură.
Squeeze în brânză de vaci și suc de lămâie masă ou, se amestecă din nou.
Apoi se adaugă smântână, zahăr (dacă vă place deserturi foarte dulci, pune mai mult zahăr decât se menționează în ingredientele), zahărul vanilat și amidon. Din nou, se amestecă bine cu o lingura (nu bate!). Încercați să se întindă toate bulgării că masa a fost omogenă.
Nisipul răcit pentru a forma baza folie alimentară 2 straturi de folie.
Se toarnă pe baza coagulului pregătit, „shake“ formă dintr-o parte în alta pentru a distribui uniform umplutura. Pune forma cu viitoarea coacere cheesecake la un laturi înalte (sau un alt vas de copt cu un diametru mare) pentru a turna apă caldă, astfel încât să ajungă la aproximativ formele de mijloc un cheesecake.
Cheesecake pus în cuptor și se coace la numai încălzire inferioară, la 160 de grade timp de aproximativ 80 minute. După coacere, se lasă să se răcească prăjitură cu brânză, apoi se pune în frigider peste noapte.
Capsunile proaspete se spală, se usucă, se îndepărtează cozile și se taie în petale subțiri. Pentru a decora prăjitură cu brânză, este de dorit de a alege numai dimensiunea cea mai frumoasă, netedă și uniformă în Berry.
În primul rând a pus căpșuni într-un rând într-o suprapunere de cerc, așa cum se arată în fotografie.
Apoi, aceleași cercuri, a pus restul suprafeței prăjitură cu brânză.
Se prepară capsuni jeleu în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.
Se toarnă jeleu de căpșuni (grăsime sau boabe de gătit perie) și apoi pune prăjitură cu brânză în frigider până se toarnă complet jeleu.
Între timp, vă puteți prepara sosul de căpșuni: spălate și curățate tăiate fructe și pliat în vasul unui blender.
Adăugați glazură de zahăr (dacă nu aveți o căpșuni dulce, zahăr pudră cantitatea poate fi crescută).
La viteze mari căpșuni Whip până la uniformizare.
Când căpșuni jeleu de intarire, cheesecake trebuie eliberată din matriță și pentru a trece pe placa. Pentru a face acest lucru, să dețină un cuțit în jurul marginii formei și apoi îndepărtați cu grijă inelul. Fundul spatula cârlig din toate părțile, și apoi se transferă cheesecake pe o farfurie.
Inainte de a servi desert ar trebui să fie tăiat în bucăți porțiuni. Pentru a decupa dovedit frumos și neted, cel mai bine este să taie cheesecake cu cuțitul fierbinte (țineți-l sub jet de apă caldă). După fiecare tăiere, cuțitul ar trebui să fie șters cu un șervețel.
Chiar inainte de servire, se toarna sosul de capsuni desert. Cheesecake cu căpșuni gata!
