Porcin are o semnificație economică națională mare. Ponderea contului porcin de peste 20% din totalul producției animaliere și 10% din producția agricolă totală. fertilitatea ridicată a porcilor, perioada embrionara scurtă, de maturare permite de a primi de la o scroafă la 2,5 tone de carne de porc în greutate în viu pe an. animalele tinere hrănite cu carne ajunge la 90-100 kg greutate corporală până la 6-7 luni. Porcii sunt extrem de letale în greutate egală cu 70-85% din greutatea în viu înainte de sacrificare. Carcasele de porci sacrificați la o greutate de 100 kg, conținea o medie de 52% (în unele animale de peste 60%) și carne de până la 38% grăsime. Carne de porc și de grăsime - foarte hranitoare alimente. carne Digerabilitate 90-95% grăsime - 98%.
Carnea de porc este bine conservată; decapare și fumatul poate rezista la depozitare pe termen lung. Deoarece este fabricat cârnați, șuncă, slănină, role, bacon, cotlet și colab. Produse.
Pielea de porc este folosit pentru pantofi de fabricație, șei etc. peri - pentru fabricarea perii, pensule, intestin - în producția de mezeluri, precum și pentru fabricarea șirurile .; cârnați de sânge sunt, albumina, făină de sânge, din oase - făină de oase.
Problema asigurării populației cu o varietate de înaltă calitate și alimente nutritive este internațională. Înapoi în anii '70 ai secolului trecut, la o reuniune specială a FAO / OMS de experți de talie mondială au formulat zece provocări globale pe care omenirea va trebui să rezolve pe termen scurt. Una dintre cele mai importante - problema de penuria de alimente. Conform standardelor bazate pe știință, consumul anual de produse din carne trebuie să fie de cel puțin 85 kg pe cap de locuitor. După cum arată practica țărilor dezvoltate, dezvoltarea intensivă a producției de porcine poate efectua în mare măsură sarcinile. Această industrie se datorează caracteristicilor biologice ale porcilor (prolificitate, omnivor randament, precocitatea și de mare a părților comestibile ale carcasei) vă permite să stimuleze rapid producția de carne ieftine și de înaltă calitate. Nu întâmplător în producția mondială de carne de porc are loc în primul rând, proporția de greutatea sa este de aproape 40%.
Caracteristici ale purceilor organizației în creștere
CREȘTEREA - o parte obligatorie a muncii pentru a îmbunătăți turma de porci. Productivitate crescută scroafele și vierii au reușit să păstreze de la an la an, numai în cazul în care turma reparat de o scrofițe și vieri crescute și sănătoase în mod corespunzător, derivată din cea mai bună productivitate a animalelor.
În funcție de specializarea fermei sau ferme, există diferite obiective și metode de achiziție a efectivului mamă și hryachego.
Ferme de creștere și ferme. În fermele cu scop de reproducție au fost culese și crescute cea mai mare parte tineri rezultat. Principalele criterii de selecție sunt de sănătate și de dezvoltare.
Partea viței cultivate la stânga pentru a repara propria turmă, restul este vândut la fermele de animale, folosind scop.
Pe de auto-reparare (pentru a înlocui sacrificarea animalelor șeptel de bază care iese la pensie din motive), este necesar să se selecteze și să crească de la scroafe tinere grup de bază și vieri. Din acest grup surplus viței adecvat pentru reproducere, cu o greutate de aproximativ 100 kg vândute în ferme comerciale.
Din grupul rămas de oi se răcească întreaga vinde bine întinerit, porcii după avantajos să le pună în aplicare pe cont propriu evaluarea productivității în cultivarea (în rata de creștere a eficienței de alimentare și myasnosti). Această evaluare poate conduce porcii cu greu atinge masa I de cel puțin 90, hrjachkov - 100 120 kg.
Plemfermah formate pe două metode de creștere în funcție de nivelul în efectiv de reproducere.
Primul mod - tradițional. Esența ei este cea a femeilor cu o productivitate ridicată (cel puțin 9-10 purcei la înțărcare în cuib 2 luni) selectați toți porcii sănătoși, normali împăturite și vierii, sunt cultivate împreună într-o cameră specială în grupuri de 25-30 de animale în aparat.
La animalele tinere sunt selectate rata de reproducere de 60-80% la scroafe și vieri de animale și după împerechere convertite în șeptel verificabilă. După primele scroafe cu purcei si vieri de evaluare a capacității de reproducere pentru primul an de utilizare a acestora de cea mai bună jumătate a porcilor testați transferate în principal.
Această metodă de cultivare este considerată moderată și este de a se asigura că porcii ajung greutatea lor optimă pentru fertilizarea la vârsta maturității sexuale depline, și anume apariția ciclică a activității sexuale. Acest lucru are un efect pozitiv asupra productivității primelor și ulterioare descendentii regine asupra activității și durata de utilizare a vieri în împerecherea naturală.
A doua metodă este mai potrivită pentru efectivele de reproducere, unde selecția se realizează pe principalele caracteristici productive.
El este în creștere intensivă a bovinelor de rasă, nivelul ridicat de respingere în cultivarea și utilizarea de reproducție și este similară cu o metodă de control a viței de îngrășare pentru evaluarea mai precisă și rapidă a genotipul părinților, în special părinții.
Când se folosește această metodă pognezdnoe creștere porci de ambele sexe până la trei-patru luni de varsta si greutatea de 30-45 kg. Apoi vieri și scrofițele au fost separate și crescute într-un cap de prelucrat 8 fără mers, în timpul alimentării ad libitum până de 100 ± 10 kg în vârsta de aproximativ 6 luni, la un castig zilnic de cel puțin 650 g
Evaluați grosimea porcilor și slănină este luat de tineri pentru repararea turmei sale.
Ceilalți, cu excepția eutanasiate pentru sănătate și dezvoltare, vândute la alte ferme. Cultivarea pe un fundal de recepție de creșteri mari permite să evalueze în mod obiectiv mai tineri să plătească pentru alimente, energie și myasnosti de creștere.
Cu toate acestea, această metodă are un dezavantaj. Cultivate cu hrănire abundentă fără plimbări tinere aflate în incapacitate de utilizare tribale suferite ca urmare a slăbirii constituției și deteriorarea capacității de adaptare. Într-o anumită măsură, să slăbească efectele nocive ale inactivității și hrănire intensivă este posibilă prin încorporarea exercițiul fizic de zi cu zi activă, la o cultivare moderată în ultimele 1 - 1,5 luni înainte de selecția pentru împerechere.
Cu toate acestea, dezavantajele nu pot fi pe deplin corectă, consecințele unei astfel de cultivare se vor manifesta în cazul în care nu primul, apoi, în fătare ulterioară, cu o parte semnificativă a porcului se va retrage după prima fătare. Vieri păstrează calitățile lor de reproducere de un timp mai scurt decât cultivarea tradițională.
Scopul principal al acestei metode de creștere - cu cele mai înalte standarde posibile de respingere a obține scroafe și vieri cu bună productivitate proprie.
Mai mult decât atât, acesta permite selectarea pentru porci nu sunt în imperechere 9 luni mai târziu, și cu 1-2 luni mai devreme, cu condiția ca animalele tinere să cântărească cel puțin 120 kg. Datorită acestei metode pe fiecare uter cultivate poate economisi aproximativ 150. Unități.
Metoda de cultivare este mai potrivită în ferme, conducând selecție de carne și de hrănire calități, dar nu este acceptabil pentru stadiul în care selecția de plumb asupra calităților reproductive, în special pentru regine prolific și locașe greutate în două luni.
Utilizarea fermelor agricole și scop. Achiziționare kg porci masculi în greutate de 100-110 organizează creșterea lor în timpul exercițiului activ cu vierii adulți. Porcii achiziționate de la ferma de achiziție primară, repararea și, ulterior, în principal, prin intermediul reproducători efectuate de auto-reparare. Principalele sarcini ale scrofițe în creștere sunt următoarele:
crearea de animale similare cu factori ereditari bune de productivitate și capacitatea de reproducere.
Această sarcină este realizată ferma de creștere cu o selecție bună organizare și de creștere;
formarea de tineri sănătoși, puternici constituțional adecvate pentru funcționarea în condițiile economiei sale. Acest lucru se face zoovetpersonal orice fermă - ca de reproducere și utilizarea scop;
obținerea de scroafe de productivitate stabile și vieri cu animale viguroase și utilizarea prelungită poate. Atingerea acestui depinde de nivelul producției agricole, tehnologia adoptată și competențele întregului personal.
porci pre-selectată la înțărcare, a pus pe urechile de numere individuale, împreună cu alte weanlings transferate într-o cameră specială în care doraschivat la vârsta de 3-4 luni. Porcii cu numere de bine dezvoltate și suficient de mare sunt selectate și transferate în camera în care în mod tipic cuprind oi inactiv și gravide. În fermele mari pentru scrofițe în creștere are o specială (mai bine cu două rânduri), o cameră cu un grup de mașini-unelte, cu o capacitate de cel mult 30 de goluri.
Deoarece animalele tinere sunt inspectate periodic și este respins pentru îngrășare porci eutanasiate transmise. Porci pentru întreaga perioadă de creștere înainte de selecție pentru împerechere conțin grupuri tehnologice și nu amestecate cu porci de la alte mașini.
Cel mai bun mod de creștere - condiții aer liber. În acest caz, gama liber curți secțiuni gard off, care ar trebui să corespundă cu dimensiunea mașinilor în interior.
Besprogulochnoe creștere transformată în îngrășare sa, economii în costul de creștere porci de sacrificare devine ridicat din cauza productivității scăzute sau prima fatare proholostami. Prin urmare, organizarea cultivarea corectă ar trebui să fie un element obligatoriu al tehnologiei avansate pe orice fermă cu propria reproducere.
A doua condiție importantă - completă și normalizat hrănire tinere. În cazul în care porcii în creștere separate și purcei de odihnă ar trebui să se țină seama de faptul că până la vârsta de patru luni nevoia de nutrienți nu este pe deplin satisfăcută, din cauza incapacității animalelor tinere de a mânca cantitatea potrivită de produse alimentare, astfel încât la o vârstă fragedă tânără să se hrănească furaj complet de cel puțin trei ori pe zi. În 5-7 luni abilitățile și nevoile de porci sunt aproximativ aceleași, astfel încât în această perioadă de cultivare este necesar să se aplice o hrănire moderată, ceea ce a permis 500-600 g de câștig de zi cu zi.
In etapele finale de cultivare, atunci când ating cel puțin 100 kg sau mai mult, pofta de mancare la porci este mare, de aceea este necesar să se aplice o hrănire limitată sau reducerea ratei, pentru a oferi porci de exercitare activă - mers forțat. Acest lucru este important mai ales dacă în lunile anterioare, și porci hrănite restricționat besprogulochno, și anume în condiții de îngrășare convenționale extinse.
Lăsarea perioadă de cultivare se determină tipul de producție: porc tip de carne trebuie să atribuie o împerechere în vârstă de 8 luni de zile, sub rezerva greutate de 120 kg, carne și tip slanina - la vârsta de 9 luni, cu aceeași greutate. Pig tip untură nu permit în reproducere, acestea sunt transferate pentru îngrășare după măsurarea grosimii slăninii dorsale în masa de aproximativ 100 kg.
furaje cereale ar trebui să fie 60-80, 12-25% din tatelnosti pi suculent. rația de hrană pentru animale ocupă -5%, în timp ce la purcei în vârstă de 2-4 luni inversi 1 într-o cantitate de 15 de litri pe cap este necesar, și la o vârstă mai înaintată - de dorit.
Nivelul de hrănire trebuie să furnizeze următoarele creșterea medie în perioada de creștere tânără: 20-45 kg - 450 g, 0-80 kg - 600-650 g, mai mult de 80 kg - 500-600 ferma vară transportor opțional ODIM-verde. În prezența a aproximativ o pășune fermă de animale pășune ar trebui să fie organizate.
Este inacceptabil atunci când un deficit de porci pentru îngrășare, selectați efectivele de animale: chiar și atunci când inseminare de animale pentru a obține de la ei oi bune nu pot.