În moderne de gătit termenul „julienne“ reprezintă (tăiere) de legume de lucru la rece destinate supe sau sosuri, care dă textura mai delicată accelerează sau feluri de mâncare de pregătire a tinerilor legume sau lăstari.
Salate realizate cu legume felii subtiri, purta numele de Julien și supa în care pune legumele tocate așa-numitele supa julienne.
În bucătăria rusă modernă julienne denumit în mod obișnuit ca un grup special de aperitive calde de ciuperci sau legume, coapte în smântână, smântână sau sos bechamel cu crustă de brânză.
Julien este pregătit nu numai cu ciuperci si legume, dar, de asemenea, cu carne, pui sau fructe de mare.
Pentru a afla cum să gătească acest fel de mâncare delicios, mai întâi să ne asculte sfatul profesioniștilor.
Sfaturi utile: Cum de a găti un delicios julienne
Toate tăierea se face pentru fâșii subțiri julienne (cu excepția cepei).
Julien preparate din următoarele ciuperci: alb, ciuperci sau bureții
Pentru Julien craticioara
Din porțelan cocotă are, de obicei sub forma unui vas mic, al cărui scop principal constă în prepararea unui produs alimentar copt. Din nou, datorită proprietăților de materiale speciale orice porțelan cocotă excelent pentru copt orice produse.
Mod de preparare:
Ciuperci curat, se spală și se opărire cu apă caldă. Aruncându-i pe o sită pentru a se scurge apa, se taie în felii, sare si prajite in ulei. Înainte de sfârșitul prăjire ciupercile, se adaugă o linguriță de făină și se amestecă; apoi pune smantana, la fiert, se presară cu brânză rasă și se coace.
Conopida cu sos de lapte
ingrediente:
1 conopidă cap,
1 cana de lapte,
1 lingura făină
1 lingura brânză rasă,
2 linguri ulei.
Mod de preparare:
Purificată fierbe varza până când este gata de aproximativ 20-30 de minute, apoi se pune pe sita și să se scurgă apa. Varza schimbare în tigaie jos maneta, se toarna sosul de lapte de grosime medie, se presara cu cascaval ras, se stropesc cu unt si se coace in cuptorul incins timp de 10-15 minute pentru coacere.
Foarte gustoase și la prețuri accesibile! Încercați-l, trebuie să ieși!
Puteți găti o Kokot ciuperci delicioase.
Ingrediente (2 portii):
Julien cu ciuperci. Scurta reteta.
Apoi se adaugă scoicile și creveți (fără decongelare) și se prăjește la foc mediu, amestecând din când în când, până când lichidul sa evaporat. Sare și piper după gust. Pune smantana si se amesteca bine.
Se presara julienne tocat ierburi și se amestecă din nou.
Julien descompus de cocotă sau un vas de ceramică mic (de sticlă poate fi luat o salata la carte).
Top fiecare se presara dens care servește cu brânză.
Se coc la 180 de grade timp de 10-15 minute, până când brânza topită.
treburi plăcute în bucătărie și Poftă bună!
Aceste găluște se pregătesc un pic mai mult decât de obicei, dar mult mai gustoasă și mai mult de umplere este garantat să rămână în interior. De asemenea, urmăriți procesul de gătire nu este necesar și poate distrage atenția de la bucătărie.
Precum și sare, piper si curry dupa gust verdeață - opțional.
Dacă sunteți obosit de găluște fierte din pachet, puteți coace o caserolă de ravioli în cuptor. Nu vom vorbi despre găluște de gătit. Puteți achiziționa același ambalaj sau scoate din frigider în prealabil lipite împreună, ca o familie pentru o săptămână sau o lună găluște.
Piept de curcan în comparație cu carne de pui este mai hranitoare. Dar este, de asemenea, mai rigid, deși foarte gustoase. Este recomandabil să se folosească carnea de păsări tinere și vechi sunt potrivite numai pentru prepararea de ciorbe și supe.
orez picant cu curcan
Cu toate acestea fac „nautică“ - paste fierte cu carne prăjită. În opinia mea, e plictisitor. Între timp, pastele - o bază excelentă pentru o varietate de feluri de mâncare.
Conopida, unt, lapte, faina, parmezan, ierburi italiene, nucșoară, sare și piper.
- 1 conopida cap
- 50 g unt
- 1 h. L. pudră de muștar
- 1/2 cană brânză rasă