Prunele pot diferi în dimensiune, culoare și gust. Forma lor poate fi, de asemenea, diferite. Unele soiuri de diferite fructe rotunde, altele - alungite sau ovale.
Culoarea de prune poate fi:
Pentru a gusta prunele pot fi (în funcție de caracteristicile soiului):
Coacerii prune este cel mai adesea determinată de saturație a culorilor. În cazul în care clasa implică fructe galben, culoarea verde a pielii este un semn al imaturității sale. prune negru în mai multe etape: în primul rând fructul este verde, apoi galben, se transformă treptat roșu, și numai apoi devine umbra negru. Această precizare trebuie luată în considerare atunci când cumpără o chiuveta.
Cum de a alege un prune
Unele soiuri de prune permit prezența caracteristica pielii a placii. neajuns nu ar trebui să ia în considerare această nuanță. În cazul în care vânzătorul va fi în măsură să anunțe vârsta de copac, din care merg prune, datorită acestor informații, puteți determina dulceața fructului. Mai vechi copac, dulce va fi o prună.
Ce prune trebuie să cumpere:
- prune nu ar trebui să aibă urme de deteriorare mecanică;
- Suprafața de prune trebuie să fie netedă, fără ciupituri și pete întunecate;
- aromă de prune poate fi simțit prin piele, dar nu ar trebui să fie tarta sau semăna cu o băutură alcoolică;
- scurgere nu trebuie să fie moale sau prea fermă, fructe coapte este întotdeauna elastică (există excepții de grad, diferite de fructe solide pe tot parcursul procesului de maturare);
- Suprafața de prune ar trebui să fie lipsite de crăpături;
- prune uscate stem, maro (ar putea scădea ca rezultat al uscării);
- coloranți prune trebuie să fie uniformă;
- straluceasca pielea este valabil pentru mai multe soiuri de prune;
- în cazul în care pielea unei prune conservate un strat subțire de placă, este confirmarea faptului că ea a rupt recent.
Cumpara cele mai bune prunele vândute în greutate. Fructele, ambalate în containere sau pachete cu mai multe culori este practic imposibil de a evalua vizual. În plus, nu este necesar pentru a obține fructe umede sau prune în pachet cu condens.
Ce chiuvete nu este în valoare de cumpărare:
- de la achiziționarea de prune cu semne de putregai ar trebui să fie abandonate;
- dacă chiuveta are pete negre, găuri sau pete întunecate, atunci acesta este un semn al influenței paraziților sau bolilor;
- În cazul în care mirosul de prune seamănă cu alcool, fătul a început procesul de degradare;
- fisuri pe suprafața de spectacol coaja overripening prune;
- tulpina verde este un semn de prune necoapte;
- coaja de scurgere nu trebuie să fie uleioasă (o prelucrare semn produse chimice);
- coloratie neuniforma este un semn de a începe un prune răscoapte sau un proces de putrefacție;
- scurgere nu ar trebui să fie strălucitoare (în cazul în care fructul are un film care seamănă cu ceara, a fost tratată cu parafină pentru a conferi aspectul vandabile).
Prune cu fisuri pot fi consumate, dar acest lucru ar trebui să se facă cât mai repede posibil după cumpărare. Porto sunt rapid fructele și schimbarea palatabilitatea în termen de o zi. La domiciliu, prune necoapte se coc în câteva zile, în funcție de gradul de imaturitate.