Nu obosesc să admire ceea ce încă mai gustoase legume vinete! Dragoste și ușoară amărăciune ei, și gustul său minunat, și, desigur, destul de des folosi în gătit, mai ales acum, în toamnă, în cazul în care magazinele și comercializează o astfel de abundenta de fructe si legume. Unul dintre felurile de mâncare preferate - tocană de legume cu vinete, uimitor de delicioase, parfumate, care a inclus o mulțime de diferite legume, vinete, dar cel mai mult.
În această rețetă, nu există proporții stricte, dacă se dorește, aveți posibilitatea să adăugați altceva, cartofi, de exemplu, sau dovlecei. Voi scrie despre ce legume și câte mă folosesc atunci când gătesc tocană de legume cu vinete.
Ingrediente (3-4 porții)
- 500 g de vinete
- 1 ceapa (130-150 g)
- 1-2 morcovi (150 g)
- 2 roșii (300-350 g)
- 2 ardei (200-250 g)
- 3-4 catei mari de usturoi
- fascicul de coriandru
- sare, piper
- ulei vegetal
Gatiti tocană de legume cu vinete este cel mai bine într-o tigaie, o cratiță sau ceaun mic.
ceapa purificată se taie în cuburi mici, răspândite în ulei vegetal încălzit (3-4 v. L.), și prăjiți la foc mediu până la transparența ceapa.
Morcovii sunt curate, tăiate în fâșii sau cercuri, și se adaugă la ceapa, se amestecă și se continuă să se prăjesc la foc mediu.
roșiile mele, tăiate în jumătate, se taie pedunculul atașarea locul și freca pe o răzătoare grosier, ținând coaja. Bombardeze apoi aruncați.
Amestecul de roșii rezultat este turnat în cazan, se amestecă ușor și continuă să se fierbe. În timp ce nimic nu ne sare.
tinere vinete mea, taie capetele de pe ambele părți și se taie în cuburi cu latura de 1,5 cm sau cam asa ceva. Trimite căldarea la legumele, se condimentează cu sare nu.
În legume tocană de vinete nu au un gust amar, deci nu este necesar să se curețe cojocul sau pre-umple cu sare pentru a elimina amărăciune.
Închideți fierbătorul sau tigaia cu un capac și se fierbe legumele la foc mediu.
piper meu dulce, îndepărtați pedunculul și compartimentari interioare. Apoi se taie în fâșii scurt piper și se adaugă la alte legume.
Din nou, închideți capacul și se fierbe până când legumele sunt fragede, aproximativ 30 de minute este de aproximativ bucăți de vinete nu trebuie să clocotească mizeria, acestea ar trebui să fie moale, dar încă mai păstrează forma.
Acum, când legumele sunt gata, facem sare, piper dupa gust, se adaugă coriandru tocat (loturi) și trecut printr-o presă de usturoi, apoi opriți soba.
Se amestecă cu grijă tocană noastră de legume cu vinete, se acoperă cu capac și să fiertură timp de 10 minute.
Sper că acest fel de mâncare minunat și trebuie să gust și permanent se stabilească în meniul acasă.
Chiar și mai ușor de preparat vinete fiert cu roșii. foarte simplu și gustare gustos! Puteți coace vinete cu roșii și brânză în cuptor, și puteți petrece mai mult timp și se fierbe vinete umplute cu legume și coapte în cuptor, de asemenea. În general, pentru a alege un câteva, ar fi, cum se spune, dorinta. 🙂
Asta este tot. Mult noroc si buna dispozitie!
Gatiti intotdeauna cu placere!
