un simbol al renașterii, învierii, revenind la viață - un tort etern și frumos Paște. Bucătăria veche Rusă are mai mult de 20 de prăjituri de copt rețete. Ei vin în diferite grade de bogăție, dar trebuie să fie înalt și luxuriantă. Cu una dintre ele, puteți vedea în rețeta mea de tort. Să ne urmeze anumite sfaturi, nu este dificil cum se coace un tort, iar apoi se va dovedi ușor coapte și delicioase.
1. Aluatul pentru prăjituri nu le place proiecte, dar iubește căldura. Trebuie să se malaxează la o temperatură nu mai mică de 25 de grade.
2. Se cerne făina este necesară, cel puțin de 2 ori. ar trebui să fie nici un semn de umiditate.
3. Toate produsele trebuie să fie cald.
4. Aluatul pentru tort ar trebui să fie foarte bine amestecat. Frămîntă atâta timp cât nu apare bule, și începe să rămână în urmă mâinile, ustensilele și masă.
5. Aluatul nu trebuie să fie în stare lichidă, sau prăjituri sunt răspândite și se dovedesc plat, dar nu ar trebui să fie gros - prăjituri sunt prea grele și fără gust zacherstveyut, rapid.
6. Aluatul se potrivește de 3 ori. Origine - aluat, atunci când a doua frământat, al treilea - pe formular. Drojdie creșteri de aluat în volum, în două - trei ori, asa ca alege un recipient adecvat.
7. Stafide, nuci și condimente adăugate la aluat gata făcut. doresc ca stafide a avut gustul original? inmuiati-l în coniac, rom sau lichior.
8. Ai obține aluatul alb? Nu adăugați condimente. De cardamom, nucsoara si ghimbir aluat întuneric, șofran de la -zhelteet. Cu toate acestea, condimentat prăjituri parfumat! Puteți amesteca câteva condimente și pentru a atinge o aroma unica. Scortisoara nu este recomandat să adăugați: aluatul va fi foarte întunecat și parfumul ei vor înscrie toate celelalte.
9. Dacă aluatul pentru prăjituri includ brânză de vaci, este nevoie numai, smântână groasă sau smântână grele conținut mai mare de grăsime în stare proaspătă. aluat Curd forțat în mod necesar printr-o sită sau trecut de două ori printr-o mașină de tocat carne. Puteți găti mai multe prăjituri mici pentru o varietate de retete, cu o varietate de gusturi.
10. Aluatul va avea o culoare roz, în cazul în care-l gătiți din lapte cald.
11. test de nucleu de migdale este mai bine pentru a curăța dacă sunt lăsate timp de 15-20 de minute în apă clocotită.
12. Forma de tort, unsă, umple aluatul 1/2 - 1/3 din volumul, da aluatul să crească, și apoi se coace tort. Se crede că tort a crescut, atunci când suprafața este acoperită cu bule solide, și prin simpla apăsare a aluatului „vine să se agită.“
13. Pentru tort a stat exact în mijlocul torta băț cu care și locul în cuptor. La sfârșitul așchia de coacere îndepărtat. Dacă ați blocat la aluat, apoi tort încă umed.
14. După ce aluatul să crească în formă de tort, nu a pus nici mișcări bruște, în caz contrar se va rezolva.
15. prăjituri din aluat se coace mai bine în moduri mici.
16. Se coc prăjiturile mai bine într-un cuptor umidificat; acest lucru a fost plasat un recipient de apă fierbinte, în partea inferioară a cuptorului.
17. Multe forme imediat în cuptor nu fac, ei nu trebuie să se atingă. De exemplu, un mare și patru tort mici în colțuri.
18. Torturile sunt coapte la 180 de grade până când sunt gata. tort Durata de coacere depinde de dimensiunea sa.
19. În cazul în care turta de pe partea de sus a bastoane, iar mijlocul de umiditate, acesta ar trebui să fie acoperit cu o hârtie umedă sau hârtie de calc cerc.
20. Gata tort este scos din cuptor și se agită ușor afară din matriță și pus pe o placă de lemn, acoperit cu un prosop să se răcească.
21. prăjituri gata făcute pot fi decorate cu glazură. se presara cu nuci sau doar de zahăr. În cercul ei pot pune ouă colorate de Paște.
22. Pentru tort dovedit parfumat, luxuriante și delicioase, trebuie să citiți rugăciunea înainte de a framanta aluatul, tonul la un picior de pace, și se spală bine în bucătărie.
Deci, tortul nostru de Paste este gata. Acum va trebui cu siguranță să sfințească biserica cu apă sfințită. Prin tradiție, gazda, coacerea mai multe prăjituri în ziua Strălucitoare Învierii lui Hristos, una dintre prăjiturile sunt lăsate neatinse. El aduce armonia familiei și pacea în cursul anului următor. Paste fericit pentru tine, prieteni!