Swans de la produse de patiserie choux
Pentru cei cărora le place să decora în mod eficient masa, propun să lebede de la produse de patiserie choux. Post poate fi pentru desert atunci când este umplut cu smântână dulce, sau ca o gustare, în cazul în care pune în salata. Mai ales aceste lebede va trebui să gust copil.
Din această porțiune din prăjituri obținute 16-20.
- Apa - un teanc (230 ml)
- Margarina (ulei) - 100 g
- Făină - 1 stivă. (150 g)
- Ouă - 4-5 bucăți.
- Sare - 1/3 linguriță
- Proteine - 3 buc.
- Zahăr - 180 g
- Jem (omogenă, acru, unt meu de mere) 2-3 linguri. linguri
- vanilină
Se prepară aluatul choux.
Detaliu și cu imagini de gătit test de cremă de ouă descrise aici.
Apa cu margarina (ulei) și se fierbe sare.
se toarnă imediat toată făina. Se amestecă puternic pentru a evita formarea de noduli formate.
Păstrați la foc mic timp de câteva minute, și tot timpul interferează aluat.
Eliminați de la căldură. Aluatul devine netedă și destul de rece.
Bagati la frigider aluatul înainte de a adăuga ouă, astfel încât acestea nu sunt ondulate. Pentru a toplenkogo doar de stat.
Acum, se adaugă ouăle în cadrul schemei: Pune un ou - se amestecă până la omogenizare.
Am pus următoarea - se amestecă până la omogenizare.
Și astfel toate cele 5 piese.
Aluatul devine treptat mai moale. Nu e rece, atunci când se formează ușor ar trebui să se deformeze, dar numai putin.
Finit răspândit aluat pe o foaie de copt, folosind o lingura de ceai sau un desert.
Nu folosesc sala de mese pentru piesa de lucru nu prea mare, pune o linguriță cu un tobogan mare.
Am coace pe teflon, asa ca nu Ungeți o foaie de copt.
Dacă aveți un standard, este necesar să se unge ușor.
Se coc într-o formă de rulouri preincalzit la 180 ° C, cuptor timp de aproximativ 30-35 minute.
Timpul depinde de cuptorul. Top ar trebui să fie bine înroșește, dar pentru a deschide cuptorul pentru a vedea dacă nu poți. Asta este, pentru ca e problema - a se vedea prin fereastra pe care ați terminat :)
Mai multe chifle fierbinte pentru a reduce, elimina partea de sus.
Separat, se coace gât.
Pentru acest test am kornetik umple crema de ou și vârful tăiat pentru a obține o mărime a găurii de 2,5-3 mm. Este posibil să se utilizeze o seringă de cofetărie sau o pungă cu o duză adecvată.
Nu uitați că choux crește aluatul foarte mult în volum.
Aici, pentru claritate, am pus meciul.
Asigurați-gât cu o marjă în cazul în care unele sunt deformate în timpul coacerii.
Se dă la cuptor pana cand se inmoaie. O am timp de 10-15 minute.
Vase potrivite pentru încălzirea proteine din ou neprofesioniști, zahăr și gem.
Am o cratiță de sticlă pentru microunde.
Amplasat pe o oală de apă clocotită.
Partea de jos a rezervorului nu trebuie să atingă apa.
Incepem sa amestecati toate mixer, adăugând treptat viteza la maxim.
Dinamica de proces. Timpul aproximativ necesar pentru crema pentru a menține focul timp de 5-6 minute.
Aici este o densitate de crema ar trebui să fie. Desenul din corola este ușor de citit.
După îndepărtarea de la căldură, bate un pic mai mult.
Gata crema isi pastreaza forma bine, netedă și destul de gros.
Se răcește și se colectează-l lebede.
Produse de patiserie sau sac de plastic sau lingura, umple partea de jos a cremei eboșe.
Partea de sus a tăiat longitudinal în două părți - viitorul aripilor.
Introduceți aripile. Ele pot fi presate pentru a face sau de divulgare. Prefer a doua opțiune - să zboare :)
Se presara cu zahar pudra.
Acestea sunt prăjituri lebede au transformat.
Foarte gustos tort aluat choux AICI.
Profiterol cu crema de aici.
