Tomate - produs foarte solicitat în gătit. Iar pentru iarna, am un înlocuitor plin de roșii proaspete - roșii congelate.
Atunci când congelare legume și fructe este necesar să se ia în considerare următoarele reguli:
- potrivit pentru congelare de fructe coapte, proaspete, ferme, fără a deteriora.
- înainte de congelare legume (fructe), trebuie să fie sigur să se spele și uscate. Dacă acest lucru nu se face, alimente umede în congelator se lipesc între ele într-o minge.
- legume pentru congelare sunt plasate într-o pungă de plastic sau un recipient cu capac. Produsele ambalate mai dense, cu atât mai puțin dintre ele se evaporă umezeala în timpul depozitării.
- ambalajele și recipientele sigilate ambalaj.
- mai bine să înghețe loturi mici, în loc de un pachet mare cu legume este mai bine pentru a face câteva mici.
Și, probabil, toată lumea știe că înghețarea repetate după decongelare nu este permisă.
La o temperatură de -18 grade în congelator, alimente congelate pot fi stocate an, la o temperatură de - 8 grade - aproximativ trei luni.
roșii cherry mici pot fi congelate întregi, dar roșii mari (cel mai bine pentru a alege fructe dens, carnos) ar trebui să fie tăiate în felii sau cercuri.
roșii tocate prevăzute într-un singur strat pe o placă de tăiere sau tavă, acoperite cu folie și locul în congelator timp de două ore și apoi, când se congela, le toarnă în pachetul de bine fixați, și depozitate într-un congelator.
roșii congelate în acest mod pot fi utilizate în timpul iernii pizza. tocane, supe, sosuri și. roșii Salata după decongelare nu sunt potrivite.
Apropo, în prepararea legumelor congelate necesită mai puțin timp decât fierte în stare proaspătă.
Mai pot fi înghețate în recipiente mici sau pahare de plastic piure de tomate (scrolled într-o mașină de tocat carne sau roșii blender), care este în timpul iernii, atunci când sunt adăugate la supe, borș, le da un gust unic de vară.
Păstrați vitamine corect!
Alte rețete de pe site:
