Carne de pui și cum să se pregătească
Rețete pentru pui gătit sunt atât de multe. Acest lucru se datorează în primul rând proprietățile sale dietetice.
Bulion - este, mai presus de toate, baza pentru supe. Supa de pui este perfect pentru supe. La prima vedere, procesul este relativ simplu. Dar există câteva trucuri despre modul de a găti carnea de pui, astfel încât baza rezultat pentru primul curs a fost de bogăție, cu un gust plăcut.
Tratarea prealabilă a carcasei înainte de fierbere
Înainte de a începe de gătit, pasărea trebuie să fie tratate cu atenție. În cazul în carcasă eviscerat pentru a îndepărta resturile de pen-l osmalivayut pe foc din toate părțile. După această operație, carcasa se spală. Scopul de carne fiartă afectează modul de a găti carnea de pui. Carne de pui se fierbe în carcasă întregi sau părțile sale separate.
Cum de a găti un întreg carcasă de pui?
preparat anterior pui pan pus în volumul corespunzător. Pentru mai mult de un kilogram de păsări de curte necesită un recipient de cinci litri. Micul Bird perfect fierte într-o capacitate mai mică. Pentru o pasăre mică este oală suficient de trei litri. Umpleți recipientul cu apă. Împreună cu pasărea pune ceapa și morcovul. Aduceti apa la fiert. Pentru supa a fost clar, trebuie să eliminați cu grijă spuma rezultată în timpul fierberii.
Cât timp ar trebui să gătesc de pui?
Durata de preparare depinde de carcase întregi, mai presus de toate, de mărimea și vârsta păsărilor. Dacă este o mică foarte tânără tipa, va fi suficient pentru a petrece cu privire la pregătirea douăzeci de minute. Gătitul de pui cu o greutate durează patruzeci și cinci de minute mai mult decât un kilogram.
Etapa finală de pregătire
Cât de multe minute pentru a găti carnea de pui, fiecare femeie va fi în măsură să determine gradul de pregătire al cărnii. Ar trebui să fie moale, roz pal culoare. În cazul în care patruzeci și cinci de minute, carnea grea, ar trebui să continue să fiarbă carcasa. Cinci minute înainte de sfârșitul de sare supa de gătit la gust, numai în cazul în cazul în care acesta este un fel de mancare separat. În timpul utilizării în continuare pentru supa de gătit prisalivaem-l ușor. Carnea finită este îndepărtată din tigaie. pui fiert poate fi folosit pentru o mare varietate de feluri de mâncare.
Gătitul de păsări de curte piese separate
Foarte des in retetele ca ingredient sunt cantitățile mici de pui fiert. Întrebarea este modul de a găti carnea de pui în porții mici. Nu aveți nevoie de un întreg pasăre. Suficient pentru a lua piesele individuale. Înainte de gătit carnea de pui, studiind cu atenție reteta de gătit. În funcție de aceasta, puteți fierbe cateva felii de file, aripi sau alte părți ale carcasei. Atunci când alegeți piese de păsări de curte pentru supă ar trebui să fie preferate, cum ar fi aripi, fileuri de sân sau porțiuni. Picioarele nu dau o supă bună. Prin urmare, ele pot fi utilizate numai împreună cu alte părți ale carcasei.