Cum de a găti chiftele de cartofi, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

Poate că cei care sunt obișnuiți cu produse similare din carne, nu va fi în măsură să evalueze imediat, chiftele de cartofi, dar vă, chiftelele de licitație și cartofi suculent plăcut în combinație cu orice alte ingrediente asigura. Ele pot adăuga sos de ciuperci sau sos, variind de la chiftele de cartofi piure cu carne tocată sau legume tocate, chiftele mici de cartofi pot fi servite cu smântână - o mulțime de opțiuni, dar sunteți puțin probabil să regret petrecut pe timpul pregătirii lor.

alimente Evaluare
5 puncte

cursuri de istorie

Prăjitura în secolul trecut și o friptură modernă - acestea sunt două „lucruri“ diferite. Pentru o lungă perioadă de timp, atât în ​​Europa de Vest și în România, numit cotlet de os coaste cu o bucată de carne. Numai în mijlocul secolului al 19-lea în cărțile de pe gastronomie a apărut neobișnuit fel de mâncare „carne tocată“, în cazul în care produsul a fost înțeles din carne tocată pleava, comprimată cu mâna într-o rundă „tort“ obvalyanoe în făină. Cotlete au fost adăugați ceapa prajita, mirodenii și le fierte pe tăvi mari.

Cuvântul „burger“ provine din bucătăria franceză, în cazul în care produsul se înțelege turtă de carne tocată. Dar mâncăruri românești din carne tocată în formă de chiftele a apărut undeva în anii 40 ai secolului 20. cotlet Next „furtunos“ a câștigat popularitate Declaratie - chiftele cu orez și dovleci, cartofi și varză, morcov chiftelele și role zrazy și alte chestii, chestii. reteta chiftele de cartofi. O mică clarificare modul de a găti chiftele de cartofi în mod corespunzător, astfel încât acestea să rămână suculente și gustoase, chiar și în frig:

• Se fierb cartofii trebuie sa fie fara sare
• Ou adăugat numai în cartofi piure răcite
• După umplutura de cartofi promeshivaniya imediat înainte de formarea chiftele nevoie pentru a adăuga un pic de unt topit
• Înainte de prăjire umplutura chiftele de cartofi ar trebui să fie complet rece
• chiftelele prăjiti pe foc ar trebui să fie de putere medie, astfel încât acestea doar ușor rumenit

Pe o fotografie chiftele de cartofi arată delicios, astfel încât chiar și copiii să le mănânce cu plăcere. Va oferim o varietate de metode pentru producerea chiftele de cartofi.

ingrediente

Pentru umplutura de cartofi

• Tuberculii de cartof - 6-7 buc.
• pui masa de ou - 2 buc.
• sare - opțional
• firimituri albe (pesmet) - 0.1 kg
• făină de grâu - 0,1 kg
• ulei vegetal - 3 linguri

pentru lezone

• un ou
• lapte 2,8% - 40 ml

chiftele de cartofi cu sos de ciuperci

Pentru zeamă de ciuperci

• Ciuperci congelate (plop, alb) - 300 g
• 1 ceapa ceapa
• ulei slivosnoe - 1/5 cutii (aproximativ 50 g)

chiftele de cartofi cu ciuperci

Pentru ciuperci prajite

• ciuperci proaspete - 250 g
• 1 ceapa
• sare - opțional
• unt - 1 lingura

chiftele de cartofi cu carne tocată

umplutura de carne

• amestec de carne de porc și de vită carne tocată - 0, 2 kg
• o ceapa
• condimente și sare - dupa gust

Cartofi și ciuperci burgeri

Prepararea tradiționale reteta chiftele de cartofi cu o fotografie

1. Cartofii sunt curate, îndepărtați „ochii“, a pus într-un recipient adânc. Se toarnă apa tuberculilor au fost închise complet. Apa nu-l sare! aduce rapid apa la cartofi fierbere se fierbe la pregătire. Capacul trebuie să fie închis. Îndepărtați spuma cu o lingura.

Se curata cartofii, se umple cu apă și se fierbe pana cand se inmoaie. Nu-i sare-l!

Ciuperci congelate răspândit pe dezghețe tigaie, apoi se toarnă apă. 15 minute cu capacul închis se fierbe la foc mediu pana ciupercile fierte.

fungi Zamoorzhennye dezghețate pe o tavă uscată, apoi îmbinați-le cu apă și se fierbe până când este gata pentru aproximativ 10-15 minute

Cartofi fierți sunt complet rece.

cartofi fierți să se răcească

Piureul de cartofi la starea mash fără a utiliza un blender pentru tocătură de cartof transformat krupenisty.

Apoi, fără a utiliza un blender până când starea de piure de cartofi nu este omogenă tocată

Într-un container de ouă pauză umplutura de cartofi, framanta tocată, sare dupa gust.

Acum dobalvyaem bătut ouă cartofi, sare și piper umplutura

Încă o dată se frământă bine și se pune la 20 de minute în frigider.

Toate se amestecă bine și se trimite în frigider timp de aproximativ 20 de minute

Pentru chiftele de cartofi cu sos au fost deosebit de gustoase zeamă nu ar trebui să facă prea subțire. ciuperci inabusit puse într-un blender, adus la umplutura de stat.

Între timp, aveți nevoie pentru a face un sos. Pentru a pune acest ciuperci intr-un blender și la sol într-o stare de nici un lichid tocată

Ciuperci proaspete ușor protushivaem într-o tavă închisă la foc mic. Ca adăugare în apa de gătit, sare și condimente, ceapa tocata si unt.

Pentru a pregăti burgeri cartofi-ciuperci, amestec gata umplutura cu ciuperci - aceasta este sursa pentru formarea chiftele de cartofi maruntite

Mai mult, ciupercile pot fi alimentate separat pentru chiftele de cartofi.

sos de ciuperci poate fi conectat la umplutura de cartofi, utilizat ca material de umplutură sau ca plăcută furnizat Addenda antena

pastă răspândit fungic din blender într-o tigaie adâncă mică, sare, se adaugă apă, se fierbe timp de 10 minute cu unt. Ceapa se macină fin blender, adăugând sosul de ciuperci, cu constant roux tocană de agitare încă 5 minute, se adaugă unt.

Pentru prepararea sosurile ciuperci tocate ne deplasa la tigaie, se adaugă apă, aromă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Dupa mai adaugam ceapa tocata marunt, putin ulei si se fierbe timp de încă 5 minute, amestecând constant

măturică ușor chiftele de ou pentru obvalivaniya

Forma chiftele de cartofi. O mică parte din umplutura de cartofi laminate într-un coc, iar apoi face tort de formă ovală, dintre care un capăt ascuți. cotlet dezosată în făină.

umplutura de cartofi care formează kolobochki, oferindu-le o formă ovală și ușor priplyuskivaem

Într-un castron adânc se toarnă lezone, care afundă cotlete de licitație.

Acum dip cotlete în ou bătut

Cotlete se presara cu pesmet.

După paniruem în pesmet

Acesta este modul în care ar trebui să arate ca chiftele de cartofi înainte de prăjire în ulei vegetal.

produs semifinit ar trebui să arate această fotografie

chiftele de cartofi prăjiti rapid pe foc mic pana de aur.

In ulei vegetal chiftelele prăjit până se rumenesc

Rastoarna cotlete licitație omoplaților și se prăjește a doua parte.

Apoi ne-am pervorachivaem și pentru a atinge același rezultat pe de altă parte

Se servesc calde chiftele de cartofi cu sos de ciuperci și ciuperci prajite.

Serviti chiftele neobhozhimo numai la cald și întotdeauna cu un sos de ciuperci

prăjește Acasă umplutura și se fierbe pana cand se inmoaie, se adaugă sare și condimente.

Dacă facem chiftele umplute cu ciuperci, apoi se fierbe până când carne tocată fierte și se condimentează cu ea

Asigurați-un tort de umplutura de cartofi, pus în mijlocul cărnii de vită finit, înfășurați ambele zrazy.

Apoi, turta de piure de cartofi pune umplutura de ciuperci și înfășurați zrazy, astfel încât totul în interior era în interior

cotlete prăji rapid piesa de lucru, rândul său, peste si se prajeste cealalta parte. În fierbinte la masă.

Apoi, instrucțiunea anterioară zrazy prăjite în ulei vegetal cu laturile obeh și servi

retete similare

articole similare

• Placinte de cartofi - rețete cu fotografii

• turte de cartofi - reteta

• burgeri de vită - reteta cu o fotografie