Dacă nu există suficient timp pentru prepararea de preparate din carne la diferite feluri de mâncare laterale HozOboz recomandă să aibă o sursă de tocană de casă. Conserve din carne poate înlocui complet tocană sau friptură. carne moale, inabusita in suc propriu si grasime pot folosi in diferite scopuri: pentru a lua alimente conservate într-o campanie pe termen lung, să se odihnească, într-un loc unde nu există condiții pentru gătit. Deschiderea unui borcan de tocană de casă de carne de vită sau de porc, puteți organiza rapid un mic dejun consistent sau cină. Procesul de a face acest fel de mâncare iubit-epoca sovietică este atât de simplu că, cu această sarcină culinară se ocupe cu ușurință orice gazda sau bucătar lipsit de experiență. Această revizuire HozOboz detaliu spune despre modul de a găti tocană la domiciliu.
alimente Evaluare
5 puncte
Istoria tocană de acasă
În timpul săpăturilor arheologice din Egipt, lângă mormântul regelui Tutankamon a fost găsit containere de lut până la refuz umplut cu carne de rață. Carnea a fost prăjit pe foc, și îmbălsămată cu ulei de măsline. Arheologii susțin de a găsi o oală de lut cu carne în sol timp de trei mii de ani.
Conserve tocană a fost preparată mai întâi în 1804 de francezul Nikolya Fransua Appert. O carne cofetar calificat stins în 2 ore de recipiente de conservare plasate într-o soluție de apă sărată clocotită, capacele închise etanș și a făcut o gaură în oală pentru a determina momentul răcirii conținutului. Atunci când aburul este oprit din gaura în bancă, el se inchide ceara sa si conserve din carne trimis la pivniță. Napoleon Bonaparte pentru descoperirea culinară fenomenală a fost decorat cu Ordinul bucătarul inventiv și titlul de „binefăcătorul umanității“.
Tocană a fost mult timp considerată masa soldatului principal, așa cum tocană în cutii de conserve CSKA ar putea folosi în orice mediu. Conserve din carne de porc și de vită a avut o perioadă lungă de valabilitate, nu sunt rasfatati de expunerea la temperaturi ridicate. De aceea tocană întotdeauna se mândrește cu primul loc în lista de alimente care alcătuiesc armata de rații uscate.
Din cele mai vechi timpuri, soldați și turiști fac călătorii lungi, și locuitorii din țările post-sovietice, cum ar fi gustul special de carne de vită. HozOboz oferă să învețe să gătească toate celebrul fel de mâncare în casă și surprinde pe toată lumea cu abilitățile culinare.
Ingrediente pentru tocană
- grăsime de porc - 1 kg;
- Sare - 1 kg;
- soda - 20 g;
- piper negru - 20 g;
- dafin - 6 buc;.
- măcinat piper roșu - 10 g
Cum de a face tocană de casă: o clasă detaliată de master
- Se taie carnea în bucăți mari. Alege carne de porc gras cu numeroase straturi grase. Din cauza carne de grăsime va fi bun la tocană în suc propriu, care după tratament termic se întărește banca atâta timp cât posibil și să păstreze tocană de acasă de carne de porc în formă proaspătă.
Se taie o bucată de bucăți de carne de porc de 3-4 cm lățime.
sare Generozitate carnea și se amestecă bine
Pentru curățarea temeinică a cutiilor de conserve care urmează să fie plasate în recipiente de sodă și apă caldă de coacere
Deal cu o carne de stewing recipient perie
Se toarnă într-un borcan de 5 grame de boabe de piper negru
Ia primul strat de carne macră de porc brusochkov, iar în etapa finală de cutii de umplere a pus bucățile de carne cu un strat mare sebaceu
Acoperiți carnea de 2-3 frunze de dafin
Adăugați ardeiul fin măcinat
Sterilizează capacul filetat sau plafonarea
Se toarnă peste o sare de copt și uniform distribui
Se acoperă borcane cu capace de carne și puneți recipientul pe tava, acoperite cu sare
Pune într-un cuptor de copt cu băncile, care cuprinde carne de porc, carne și se fierbe timp de 180 de minute
Să se răcească și să se bucure de gustul de tocană de acasă. Rețeta este perfectă pentru păstrarea orice carne: porc, vită, miel sau pui.
Familiarizat cu gust de carne de licitație, inabusita in suc propriu
Variațiile în vase de gătit
În această recenzie a demonstrat reteta de carne de vită de casă conservată de vită, fierte la domiciliu, un pic printre multe moduri de a crea delicatese delicioase. Pentru a atinge acest obiectiv este mare autoclava de uz casnic multivarka, cuptor cu microunde sau aragaz. Principiul preparatului într-un echipament de bucătărie diferită este aceeași: felii de orice carne din abundență cu o varietate de condimente, o tocană de mult timp în suc propriu, răspândit la bănci și role capace sterilizate. Dacă se dorește, se adaugă inele de ceapa sau bucăți mici de morcovi. Carnea trebuie să fie alese în funcție de preferințele individuale ale gustului. Carne presata de vita la domiciliu obține mai mult de licitație decât carnea de porc ca carnea are o structură fibroasă.
Proprietăți utile tocană
Pentru a afla cum să gătească o tocană de acasă, HozOboz descris în detaliu, și despre beneficiile de a manca carne de porc amintesc în mod constant dieteticienilor, a recomandat să consume carne de casă. Acesta conține o cantitate mare de acid arahidonic, normalizeaza sistemul nervos. Carne de porc - un antidepresiv natural, oferind un efect calmant asupra sistemului nervos. În plus, consumul moderat de alimente de acest tip de carne contribuie la dezvoltarea de lapte matern. Carnea de porc contine aproape toate vitaminele din grupa B, pătrunzând astfel în dieta de zi cu zi de carne de vită din această carne va avea un efect benefic asupra organismului, slăbit după o infecție recentă sau stres fizic.
Acasă conserve de carne atunci când este depozitat într-un loc rece pentru o lungă perioadă de timp nu sunt în măsură să-și piardă aroma. delicioase din carne conservate va fi util în timpul oaspeții neașteptate sosesc sau organizație picnic.
retete similare
