Turshu - această gustare orientală original și plin de culoare, care are un gust picant, aromă plăcută și conține o mulțime de vitamine.
Există mai multe opțiuni pentru gătit Turshu. In primul exemplu de realizare, folosind numai fasole neagră cu ochi, care a fost fiert în prealabil și apoi opărite, agitat cu verdeață, adăugat sare, condimente și oțet, este turnat. Un al doilea exemplu de realizare se prepară dintr-un amestec de legume Turshu fără oțet prin fermentație naturală. Toate legumele sunt doar se fierbe, Blanch, se adaugă ierburi, sare, condimente, apoi se toarnă saramură și se lasă să stea timp de trei zile pentru fermentare. Ambele opțiuni Turshu magazin gata făcute în frigider timp de până la două luni.
Rețeta propusă Turshu dintr-un amestec de legume: fasole verde, vinete, ardei dulce și fierbinte. Pregătirea astfel Turshu foarte simplu și rapid. Cel mai important proces în pregătirea Turshu este procesul de opărire legume. Scurta legume decocție păstrează în ele un număr maxim de substanțe utile și pentru a dezinfecta în același timp.
Corectă a coloritului - un angajament de mâncăruri gustoase și sănătoase. Legumele trebuie tăiate în bucăți scurte și scufundate în apă clocotită, apoi îndepărtat și trecerea imediat vasul cu apă cu gheață. Este necesar ca să-și păstreze culoarea vie a legumelor și imediat a opri procesul de gătire.
Timp blanșarea legume depinde de tipul lor, dimensiunea, calitatea și gradul de maturitate. Verzii, de exemplu, la doar un minut Blanch. fasole verde, ardei și spanac - timp de două minute. mazăre verde, dovlecei. tineri morcovi, conopidă - patru minute. Ceapa, telina, vinete, ciuperci - cinci minute. Cartofi. mazăre și porumb, Blanch timp de opt minute. O sfecla si morcovi - nu mai puțin de douăzeci și cinci de minute.
Dacă doriți să blanch câteva tipuri de legume, se poate face fără a schimba apa, în același timp, trebuie să fie în mod constant încălzit.
Semințe de ardei dulci pe curat și se taie fiecare jumătate în șase părți.
Cu vinete elimina tulpină, se spală și se taie în inele medii.
Ierburi și ardei iute sunt spălate, uscate și măcinate.
fasole verde (congelate), cufundat în apă clocotită și se fierbe timp de două minute.
Noi trecerea sparanghel fiert în apă cu gheață și da-l să se răcească câteva minute.
Apa este drenată, fasole verde ne mutăm într-un castron și se lasă să se răcească complet.
In aceeasi apa omită felii de ardei si gatiti-l la doar două minute.
Muta ardei pentru câteva minute în apă cu gheață.
Apoi ne mutăm ardeii într-o placă și să se răcească complet.
Inele vinete puse în apă clocotită și se fierbe-le timp de cinci minute.
Noi trecerea vinete în apă cu gheață.
Apoi apa este drenată și vinete da rece.
Toate legumele sunt gata, trece la saramura. Într-un litru de apă diluată cu două linguri de sare, o lingură de zahăr și condimente. Se fierbe saramură timp de cinci minute și este complet rece pentru el.
Între timp, se spală și se sterilizează borcane pentru un cuplu.
In borcane preparate încep să pună Turshu. În partea de jos a pus ardeii verzi și calde.
Imprastiati peste patru verde vinete bucla.
Strat de vinete se presara piper amar și ierburi.
Stratul următor așterne bucăți de ardei gras.
Pepper în top - ardei verde din nou și cald.
Acum răspândit strat sparanghel fasole.
Pe stratul de sparanghel - și bucățile de ardei verzi amare.
Astfel, straturi alternative pana cand banca nu este complet umplut.
Se umple Turshu ostyvshim saramură și se închide ermetic cutiile.
Băncile Rezervei Turshu într-un loc cald timp de trei zile pentru a fermenteze, apoi se scoate din frigider.
Turshu servit rece și fără saramură, condimente unt vegetal.
Iti place rețeta Turshu?
Foarte interesant rețetă, nu din cauza ingredientelor și a tehnologiei. Gatesc de multe ori tocană de legume de vinete, fasole verde, ardei, etc, dar niciodată albite, ci pur și simplu și carcasă toate multivarka. O versiune a acestui aperitiv rece, arata foarte frumos si usor de preparat. Asigurați-vă că pentru a încerca, dar numai prima opțiune, cu oțet. legume fermentate nu se va găti, nici mai mult nu există, nu înțeleg acest lucru.
Interesant nume. N-am încercat sparanghel marinat, și chiar și cu vinete, cred că este o foarte gustoase și sănătoase. Dacă nu uitați, voi pregăti o vară. Mai ales, îmi place că această gustare poate fi pregătit pentru viitor, rulat în bănci. Este de asemenea posibil pentru iarnă face o rotire, iar apoi au orice cereale și paste făinoase, în cazul în care nu există nici o mână de castraveți sau roșii de aceeași.
Se răcește reteta: ingrediente mare, tehnica de simplă și frumusețe în aparență. Si cel mai important, nu cel mai mic rol în acest jucat meu vinete gustare razlyubeznye. Mâncărurile tradiționale de vinete deja hrănite, iar acest aperitiv pentru familia mea să fie o noutate și va merge cu un bang! Acesta va fi deosebit de mare combinat cu cartofi fierti sau piure de cartofi, sau întregi
În general, un nume neobișnuit ascunde o tocană de legume convenționale. Ingredientele sunt în mod clar utile, dar nu toată lumea îi place, de exemplu, tulpini de fasole. O să încerc să fac, dar eu sunt sigur că tocană clasic cu cartofi, varză și dovlecei are un gust mai bun. Deși rețeta demonstrat în mod clar mai putine calorii si mai rafinat. produse alimentare gourmet, Weight Watchers
aperitiv foarte interesant, eu sunt despre acest lucru nici măcar nu a auzit înainte. Nu sunt destul de sigur de vinete, dar vreau să încerc, și cu ei, și fără ele, dar nu voi tăia grosolan. Toate legumele și condimentele sunt ușor disponibile în piețe, cel mai important - tehnologia stick-a extins în mod clar în borcane și frumos. Apropo, borcanele sunt, cutii foarte frumos litri simplu ar arata nu atât de drăguț.