Cele mai multe gospodine, mai ales pentru cei care au avut deja să se ocupe de pregătirea de prăjituri de Paști, nu este nevoie pentru a explica sensul acestei expresii magice.
An după an, ascultând poveștile de prieteni despre care nu vine de testare, vârfurile arse-coapte și nu la mijloc, am visat niciodată că o zi am o dorință de a începe un tam-tam cu prăjituri de gătit pentru Paste.
Și am decis, pentru prima dată pentru a coace prăjituri. Trebuie să spun, ei obține într-adevăr, și a obține un foarte gustos! Ori dă-mi rețeta de încredere de nezdruncinat în gazda „rezultat excelent in mod constant“, dar este probabil să reteta de tort într-adevăr a fost bun.
Reteta tort delicios cu stafide si cardamom pentru Paste
- gălbenușurile de ouă proaspete (preferabil la domiciliu) - 5 buc;
- lapte cu un procent ridicat de grăsimi - ½ litru;
- unt - 200 g;
- zahăr - 1 \ 2 kg;
- drojdie proaspătă - 50 g;
- Făină de grâu - 1 kg;
- vanilie zahar - 2 plicuri;
- Sare - 1 vârf de cuțit;
- stafide - 100 g;
- cardamom pudra - 1 praf;
- ulei vegetal rafinat - 1 lingura (pentru ungerea matrițelor de coacere).
Pentru glazura de proteine:
- albușuri de ou - 2 buc;
- zahăr pudră - 1 cană;
- proaspat stors suc de lămâie - 2 linguri.
Acum câțiva ani, când familia noastră a constat din trei oameni, am fost pregătesc turte de porții de alimente și jumătate. Dar, cu apariția unui mic cuptor de copt amator are la întregul lot. A este nu mai puțin de 4 tort - în formele de un volum de 1 litru și 12 - pentru a forma un volum de 300 ml.
Cum să se pregătească pască
Pentru a începe cu câteva sfaturi pentru prepararea de cozonaci:
- Toate ingredientele pentru prăjituri trebuie să fie proaspete și să fie la temperatura camerei.
- Pentru aluatul pentru prăjituri de Paști sunt foarte potrivite, acesta trebuie să fie plasat într-un loc cald. Am loc un recipient de testare cu un container de mari dimensiuni umplut cu apă fierbinte ca apa de răcire este schimbată.
- Foarte convenabil în prăjituri mari coace volum cani ceramice de 300 ml.
- Cuptorul este preîncălzită în aceleași condiții de temperatură la care sunt coapte pâinile.
- Proteine pentru glazura ar trebui să fie colectate într-un recipient curat, uscat și locul în frigider și să înceapă cu telul numai după ce acestea sunt bine răcite.
1. în 250 ml de lapte cald se adaugă zahăr 1 lingură și drojdie rasa.
2. Eu dau drojdia într-un loc cald să vină, și apoi le bici cu o lingura.
3. Atunci când drojdia a fost pentru a doua oară, se adauga faina. În acest caz, amestecul trebuie să aibă consistența aluatului pentru clatite.
4. Capacitatea de a acoperi aluatul cu un prosop curat, uscat și apoi pus într-un loc cald pentru aluat a mers.
5. Se topește într-un unt castron separat, se adauge restul de lapte (250 ml), zahărul, zahărul vanilat, cardamom, gălbenușul de ou, sare și astfel cantitatea de făină pentru a forma din nou un aluat, ca și clătite.
6. Stafide se spală, se toarnă apă clocotită și se lasă să se umfle (10-15 minute).
7. Adăugarea amestecului rezultat într-un recipient de preparare a cafelei se apropie. Acest lucru se adaugă, de asemenea, stafidele aburit.
8. da din nou tip burete și apoi adăugând și frământarea aluatului făină. Nu ar trebui să fie prea strâmt. Cu toate acestea, framanta aluatul pentru prăjituri trebuie să fie atent: astfel încât să nu este blocat la mâinile și ustensilele.
9. forme pentru copt prăjituri Se unge bine cu ulei si sa le umple 1/3 din aluat.
10. Puneți aluatul pentru a forma tigaie, acoperit cu un prosop de bucatarie curat și plasat într-un loc cald. (În acest moment, un loc cald pentru o lungă perioadă de timp pentru a căuta nu este necesar: porniți cuptorul la pre-warm-up, și a pus tava pe partea de sus a formelor.)
11. Când aluatul sa apropiat la formele de margine superioare, puse într-o tavă de copt încălzit la 170 de grade cuptor.
În medie, cozonaci în forme de volum mici sunt coapte timp de o oră. Înainte de expirarea acestei perioade, cuptorul este mai bine să nu se deschidă pentru a evita testul de sedimentare. turte VOINȚA determină străpuns una dintre ele un băț lung de bambus: dacă frigăruia rămâne curat - tort este gata.
O atenție deosebită trebuie acordată prepararea glazuri pentru prăjituri. Deoarece glazura de slabă calitate poate strica în mod semnificativ aspectul coacerea Paștelui, și, în consecință, și starea ta de spirit bună.
glazură de proteine Rețetă pentru cozonaci
Pentru a pregăti glazura nu este necesar să se utilizeze toate albușul de ou rămase de la prepararea de prăjituri, cum ați dori să comandați orice. Un gros, nu tartinabilă glazura de proteine constă în principal din zahăr pudră.
12. mixerului refrigerate poate fi bătută, albusurile vârfuri persistente.
13. Continuarea măturică, se adaugă treptat zahăr pudră.
14. La sfârșitul biciuire se toarnă proaspat stors suc de lămâie.
15. terminat de proteine cireasa de pus pe un fel, nu a avut timp să se răcească prăjituri. Decorați prăjituri stropește decorative.
Rămâne să adăugați prăjituri parfumate de Paști în coș, la același set de ouă de Paști. consacra biserica și așteptați lumina zilei Învierii, pentru prăjituri gustative înainte de sosirea Paștelui interzis chiar gazda, care le pregătește.
Pentru acel an la rând am gătesc prăjituri de casă delicioase în conformitate cu rețeta colegilor mei. Și când cineva se plânge că nu a reușit pască, schimbul de formulă dovedită, și întotdeauna asigurați-vă că pentru a adăuga: „! In aceasta reteta Pasca a obținut vreodată“
Se prepară prăjituri delicioase de Paste cu HobbyMama!