1 Pentru produsele zaharoase includ bomboane, caramele, caramele, drajeuri, paste, marmeladă, produs Pastila produs zaharoase est, guma de mestecat, pastă de dinți, cremă, placi de patiserie, cofetărie, cifra de produs bătut, bezea, nuga.
2 produse zaharoase sunt acoperite în întregime sau parțial cu ciocolată, glazură sau neglazurate.
Bomboane: turnate produse zaharoase, dimensiunea care îi permite să-l pună în gură, una sau mai multe mase bomboane care definesc eticheta de identificare primare bomboane.
Candy: Candy, care conține cel puțin 25% de ciocolată parte detașabilă din greutatea totală a produsului sau de cel puțin 9% din reziduu uscat total de produse din cacao, incluzând cel puțin 4,5% din unt de cacao.
Notă - Prin partea detașabilă includ ciocolata ciocolata, ciocolata cu lapte, ciocolata neindulcit, ciocolata neagra, ciocolata neagra, ciocolata alba, si (sau) combinații ale acestora.
Bomboane de ciocolată „asortate“: bomboane de ciocolată cu umpluturi pentru cel puțin trei specii.
Set de dulciuri: bomboane de diferite tipuri de două sau mai multe elemente, ambalate într-un ambalaj de consum.
Caramel: turnate din masă de bomboane produse zaharoase, pe baza amestecului fierte de zahăr și melasă, cu sau fără adaos de alte materii prime și aditivi alimentari, arome, umiditate din fracțiunea de masă a nu mai mult de 4%.
Notă - caramele împărțit în bomboane sau umpluturi.
Iris: produse zaharoase de masa Gladden având o formă bazată pe amestecul gătită de sirop de zahăr cu lapte și (sau) produse de prelucrare a acestora, și (sau) fructe și boabe, grăsimi, aditivi alimentari, arome, cu o fracție de masă de umiditate nu mai mult de 10%, fracție de masă de grăsime nu este mai mică de 3%.
Drajeuri: produse zaharoase formă rotundă moletat coajă masei de cofetărie.
cofetărie structură din fibre stratificate de zahar, pe baza nivelate cu o masă agent caramel spumare și triturate sâmburi prăjiți, arahide și (sau) de semințe grase, cu sau fără adaos de aditivi alimentari, arome, cu un conținut de grăsimi de cel puțin 25%: Paste.
Notă - halva Desemnare - pentru materialele medii grase care contin prime utilizate: susan (Tahyna), arahide, nuci, floarea-soarelui, combinate (în timp ce cu ajutorul a două sau mai multe tipuri de semințe oleaginoase sau nuci).
Jujube: produselor zaharoase gelatinos consistență, având o formă obținută prin fierberea fructelor și boabe de gelifiere, și (sau) agenții de gelificare a soluției cu zahărul, cu sau fără adaos de melasă, aditivi alimentari, arome, cu o fracție de masă de materii prime de fructe pentru fructe si boabe nu marmeladă mai puțin de 30% pentru fructe jeleu - cel puțin 10%, fracție de masă de structurant pentru jeleu de fructe - cel puțin 1%, fracție de masă de zahăr, în funcție de zaharoză - nu mai puțin de 45%.
Pastila zahăr produs structura cofetărie foamlike suprafață uscată rezultată din masa bătută cu adaos de fructe și boabe, aditivi alimentari, arome, cu o fracție de masă de materie primă de fructe nu este mai mică de 11%, fracție de masă de umiditate nu mai mult de 25%, o densitate de cel mult 900 kg / m.
Notă - Produsele Pastila sunt împărțite în bomboane și bezele
Zaharină est tip produs bomboane moi: produse zaharoase, care este o bomboana moale pe bază de zahăr, melasă, proteine doborâte sau amidon, lapte și (sau) produse de prelucrare, grăsimi, sâmburi de fructe semifinite, legume și semințele lor conțin grăsimi, cu adaos de aditivi alimentari, arome, cu o fracție de masă de grăsime din lapte nu este mai mică de 3%, fracțiunea de masă a piuliței adaosuri mari, stafide, fructe uscate - cel puțin 10%.
Zaharină est tip de produs caramel, nuci și miez de arahide: produse zaharoase de masă caramel, sâmburi, arahide, nucleele de semințe ulei de fructe cu sâmburi, cu sau fără adaos de zahăr, melasă, miere, aditivi alimentari, arome, cu o masă de fracție nuci , arahide, ulei de semințe nu este mai mică de 25%.
Guma de mestecat: produsele zaharoase, adaptat pentru mestecat, fabricat folosind un substrat polimeric insolubil, care constituie cel puțin 16% și nu pot fi înghițite cu sau fără adaos de aditivi alimentari, arome.
Paste: plastic produse zaharoase pe bază de zahăr, grăsimi vegetale și lapte (sau), și (sau) produse de prelucrare a acestora, și (sau) produselor din cacao și (sau) nuci, cu sau fără adaos de aditivi alimentari, arome, cu o fracție de masă de grăsime de la 28% la 35%.
Crema: Plastic produselor zaharoase pe bază de zahăr, grăsimi vegetale și lapte (sau), și (sau) produse de prelucrare a acestora, și (sau) produselor din cacao și (sau) nuci, cu sau fără adaos de aditivi alimentari, arome, cu un conținut de grăsime de mai mult de 35%.
Țiglă de cofetărie: produse zaharoase de masă de cofetărie micronizate omogene pe baza zaharuri, grăsimi - unt de cacao înlocuitor, cu sau fără adaos de lapte și (sau) produse rezultate din prelucrarea lor, pudră de cacao, nuci lichior de ciocolată, aditivi alimentari, arome, turnate în formă de dale.
Figura patiserie: produse zaharoase de masă de cofetărie micronizate omogene pe baza zaharuri, grăsimi - unt de cacao înlocuitor, cu sau fără adaos de lapte și (sau) produse rezultate din prelucrarea lor, pudră de cacao, nuci lichior de ciocolată, aditivi alimentari, arome, turnate sub formă de diverse forme.
Biciuit zahăr produs structura cofetărie foamlike a biciuit sirop saharopatochnogo pe bază de masă, spumare, agenți de gelifiere, cu sau fără adăugarea altor materii prime, aditivi alimentari, arome.
Boese: coapte produse zaharoase masă de zahăr și agentul de spumare bătut, cu sau fără adăugarea altor materii prime, aditivi alimentari, arome, cu greutate mai mare de 370 kg / m.
Nuga: confecționare bătută de tip masă grea, cu sau fără adaos de alte materii prime, aditivi alimentari și arome, de umiditate din fracțiunea de masă a nu mai mult de 13%.