sarmale - destul de masă delicioasă și hrănitoare satisfăcătoare, este foarte popular în întreaga lume. În funcție de caracteristicile bucătăriei naționale pot fi preparate din legume, pește și carne tocată, cu adaos de cereale. Dar, totuși, este considerat o versiune clasica de umplutura de carne cu orez învelite în frunze de varză.
Va oferim pentru a găti sarmale în multivarka. Pas cu pas rețete de mai jos includ nu numai vasul clasic, dar, de asemenea, mai simplu, in executarea variantelor sale: indolent și puf umplute cu carne și orez.
Principiile generale de gătit varză într-un pas cu pas reteta pentru multivarka
• Umplutura pentru sarmale, precum și pentru orice masa de acasă, este mai bine să vă pregătiți și să fie o opțiune bună pentru a lua mai mult de un tip de carne. Cele mai populare combinatie: un amestec de carne de porc și de vită, carnea care este luat în părți egale. Puteți sta pe piept de pui, dar va trebui să pisa unele untură proaspete, sau Duckies se dovedesc oarecum uscat.
• In pasul detaliat cu reteta pas pentru carne tocată varză umplută Multivarki este utilizat în combinație cu orez. Este recomandabil să luați crupă kruglozornuyu, cu scurt cereale pântecos. Se absoarbe rapid si retine umezeala bine. Dacă utilizați orez boabe alungite alungite, sarmale pot merge nu atât de suculent. In loc de a folosi orez și alte cereale, cum ar fi orzul. Aceste cereale necesită fierberea prealabilă până la gătit, și înmuiere pre-lung. Rice este suficient să fiarbă până la jumătate, sau pur și simplu clătiți.
• Varza. Acest lucru poate fi un tânăr sau mai târziu soiuri de legume cu foi de culoare albă. Recent, varză la Beijing a început să înlocuiască. pas Prezentat de rețete pas pentru varză Multivarki, calculată pe această opțiune. Rețineți că această varza se pregătește mult mai rapid, prin urmare, reducerea timpului de opărire și varză de gătit în multivarka recomandate în pas cu pas rețete, aproximativ 10 minute.
• Pregătirea componentelor individuale, și anume varză de albire, cereale fierte, legume și prăjirii tocată se poate face atat in vasul Multivarki pe modurile respective, sau separat, la placa. Acest lucru poate necesita o cratiță mare, care se potrivește cu ușurință tot capul afară și tigaie cu un strat neaderent. Pentru spălarea și uscarea cerealelor necesită o sită sau strecurătoare. De fapt, varza finală de gătit făcut multivarka pe opțiunea „Stingerea“.
multivarka umplute: un pas cu pas reteta pentru versiunea clasică (în strat)
• furculițe varză-belokochanki cântărind cel puțin 1 kg;
• 600 gr. mixt (carne de porc și de vită, în părți egale) de umplutură;
• un morcov;
• 300 gr. kruglozornogo orez;
ceapa • amare - 300 gr;.
• trei linguri de 20% din smântână;
• 60 oz. pasta de tomate;
• ulei de floarea soarelui înalt purificată - 50 ml;
• apă potabilă;
• lingura de unt;
• lingură oțet 9 la sută, produse alimentare.
1. Mergând peste orez, elimina gunoi și semințele deteriorate de. Se toarnă în cereale oală neemalirovannuyu, spălate la puritatea apei curgătoare. Golful apa rece, se adaugă un pic de sare și a pus pe un foc intens. În așteptare pentru fierbere, se amestecă din când în când, încercând să ajungă la partea de jos, să se separe de el lipirea risinki. Odată fierbere, coborâți de căldură, astfel încât apa intr-un vas numai fiert ușor și uniform. Gătit orez până la jumătate. Când raskusyvanii zornyshek manta superioară trebuie să fie moale și seredinka rămân greuleț. Rice se adaugă umplutura, nu numai pentru sațietate, el face umplutura de carne mai alb sfărâmicios, în cazul în care ușor crupa digera, umplutura va fi mai dens. Orez fiert este trecut pe la o strecurătoare, se spală cu jet de apă rece și se lasă să se decanteze resturile sale.
2. Scoateți din frunzele superioare ale varză, în cazul în care acestea au deteriorări vizibile. Ne spală furculițe, picătură într-un vas mare și apoi umplut cu apă, astfel încât capul este complet acoperit de acesta. Ajungem varza temporar, și a pus tigaia în foc intens. Aducerea la fierbere, se adaugă un pic de sare și se toarnă oțet, care nu va permite frunzele de varza rupt după opărire. Cu atenție tăiate tulpină omită dopuri în apă clocotită. Se așteaptă re-fierbere, vom expune nivelul de încălzire, astfel încât doar un pic de fierbere și, în cazul în care separarea, se îndepărtează frunzele. Pentru tinerii varza este de numai două minute, la poziția din soiuri târzii trebuie să fiarbă bine un pic mai mult. Nu overcook, verificați întotdeauna disponibilitatea de a face frunze schimbări subtile gătite de o furculiță. În cazul în care deșeurile este bun, doar pentru a ajunge. Separarea toate foile de frumos tăiate departe de-le pe toate de ambalare. Este mai convenabil pentru a restrânge un cuțit subțire.
3. Se prepară umplutura pentru sarmale. Se spală carnea, se îndepărtează folia de inutile. Se taie în bucăți și răsuciți-le într-o mașină de tocat carne de două ori. Tocător de trebuie să fie ajustate pentru șlefuirea maximă - este o plasă cu găuri mici. Cele mărunțit care se colectează în bol.
4. Ștergeți legumele. În medie, morcovi răzătoare rupe în bucăți, melenko shinkuem un bec. Se toarnă în tigaie o jumătate de lingură de ulei, omite ceapă și morcovi, legume passeruem pana cand se inmoaie. Se amestecă în mod regulat pentru a evita roșind. Să se răcească.
5. Într-un vas cu carne frezată am loc de legume refrigerate friptură și orez. Asezonati cu piper, fara exces prisalivaem si se framanta bine tocată.
6. Cum se ajunge la formarea de varză. Ia una din frunze de varză. Mai aproape de margine, din știuleți, întins pe ea câteva linguri de carne tocată și rândul său, tub. Pentru carnea de umplere nu a ieșit din varza atunci când este gătită, punând cu atenție degetele pe laturile de colțul interior foaia sa. Este posibil să se facă în caz contrar - prima folie de pe marginea inferioară a plăcii de umplutură, apoi marginile laterale și, după colaps. Și, de fapt, și într-o altă formă de realizare, umplute obținut grăsuț redus la minimum, chiar și după stingerea prelungită își păstrează forma, nu se desfășoară. Pune straturile dense Duckies formate într-un castron Multivarki. Mic secret - a pus pe fiecare varza umplute pe bucată mică de unt și un fel de mâncare ieși suculentă. Puneți recipientul cu varză umplute timp de o oră în frigider.
7. Aproximativ 15 minute înainte de expirarea acelui timp, începe sosul de gătit. Purifice ceapa mare, se spală cu apă și se taie în felii mici. Am răspândit într-o tigaie cu ulei fierbinte și prizharivaem transparenței. Apoi se adaugă amestecat cu smântână și foc de roșii se sting pe un mic de două minute.
8. Vom ajunge la castron de la frigider sărmăluțe, se toarnă sosul și le unse pe întreaga suprafață un strat uniform de varză. se presara ușor piper și sare este doar cu puțin - să nu uităm că frunzele se fierbe in apa cu sare si adaos de sare tocată. Puteți pune un pic și condimente preferate.
sarmalutele leneș în multivarka: un pas cu pas reteta cu straturi de varză mărunțită
• casă de carne de vită de porc la sol - 600 gr;.
• 180 gr. kruglozornogo de orez de bună calitate;
• kilogram de varză;
• 2 cepe mari;
• un morcov mic;
• 200 ml de sos de tomate;
• Două roșii proaspete mici;
• două foi lavrushki;
• Trei linguri de ulei vegetal rafinat.
1. Ia destul de uruială de somn pe masa, sortate, aruncarea nu numai murdar, dar, de asemenea, boabe cu defecte. orez vrac mutat în tigaie, se spală, apoi se fierbe, dafin apa usor prisolennoy la o stare de semi. Apoi se apleacă înapoi pe sita, se spală din nou, dar în apă caldă și lăsate în sita decantat rămasă umiditate și rece.
2. se spală cu apă caldă cap de varză. Scoateți frunzele de sus, se taie capul în jumătate și shinkuem. Noi încercăm să taie cât mai subțire posibil paie, destul de scurt.
3. Repartizăm umplutura intr-un bol, grosolan freca-l unul dintre becurile. În cazul în care umplutura mai mult va găti doar ceapa, puteți pisa mașina de tocat, imediat după carne. piper asezonare, apoi gust prisalivaem și răspândit la masa fiert, a avut timp să se răcească Fig. Adăugați aproximativ un sfert de varza tocata, se framanta cu atenție. Se acoperă capacul castron, pus deoparte o jumătate de oră într-o parte.
4. Se prepară sosul. Goliți restul de ceapa și morcovul într-o tigaie adâncă se încălzească uleiul. Am pus feliile de ceapa si se prajeste pana transparent. Cuburi rupeți morcovii folosind răzătoare, adăugați-l la ceapa, se fierbe la foc mediu până se înmoaie. Se toarnă sosul de rosii legume, se amestecă și se continuă tocană, se acoperă și setarea cea mai mică încălzire posibilă. Cincisprezece minute mai târziu, un sos prisalivaem puțin, se amestecă și se îndepărtează de la căldură. In loc de sos de tomate, paste și pot fi luate, dar trebuie diluat cu apă. 200 ml de apă filtrată va necesita două și o jumătate de linguriță de pastă nesărat. Dacă aveți un Ajica Unsharp acasă, ia-o.
5. Vom ajunge la un vas de gătit și a întins-o în jumătate varza rămasă, aplatiza. Umplutură de a forma un mâinile umede burgeri mari. Încercați să nu pentru a le face mai mici, acestea trebuie să fie de mărimea unui palmier, grăsuț și destul de alungit. În formarea Repel bine tocată-a aruncat brusc și cu forța din mână în mână. Repartizăm „umplute“ pe stratul de varză și du-te la culcare restul de varza, se toarna sosul de top fierte.
6. Roșiile spălate, tăiate în inele și se descompun ușor pe suprafața bolului căptușite vas. Leafs set vertical între tomate, varză ușor încastrate în stratul. Deci, acestea sunt ușor să fie eliminate și nu vor fi pierdute. Se dizolvă într-un pahar de apă caldă, iar unele sare având grijă să nu perturbe integritatea vaselor, se toarna in castron. Podsalivaya, nu uitați că și carnea tocată sos de roșii au fost prisolit.
7. Închideți capacul Multivarki, o oră rula programul „Stingerea“. La sfârșitul unui alt sfert de oră, o stea pe Umplute de încălzire. Lavrushki elimina foi.
8. Atunci când se aplică nu se amestecă conținutul bolului, răspândite pe plăci, prindere cu atenție și produse din carne o spatulă largă.
Quick leneș umplute în multivarka: pas reteta de orez crud și slaw (în straturi)
• o jumătate de kilogram de varză;
• 700 gr. umplutura acasă;
• ceapa mare;
• jumătate de cană de orez;
• morcov mic;
• Trei lingurițe de tomate;
• Ulei de floarea-soarelui nearomatnoe;
• Lavrushka - selectați trei frunze mici de o nuanță maronie.
1. Pentru a lua acasă carne de porc tocată și carne de vită, în părți egale, cu carne de porc mai grasa, carne de vită și carne macră. Se spală carnea apa rece, se taie în bucăți, după care se răsuci într-o mașină de tocat carne. Notă, în acest exemplu de realizare, este de dorit să se stabilească o rețea polizor cu cele mai mari găuri. Farfuria va fi format și straturi uniforme de umplutură nu avem nevoie, cu atât mai mare pisa lui, se obțin sarmale atât de gustoase.
2. morcov Purificat mărunțirii pe o răzătoare grosier, melenko ceapa nărui, varză shinkuem scurt nu este fâșii foarte fine.
3. După mutarea figura turnat într-o sită și se spală cu apă rece, până când este complet clar pentru a merge. După aceea, nu trecerea de pe ecran, bun târtiță obsushivayut.
4. În plus, este necesar un cartof de ulei vegetal cu ceapa tocată și morcov. Acest lucru se poate face în multivarka pe opțiunea „coacere“ sau „Hot“ sau într-o tigaie pe aragaz. Se toarnă într-un recipient (ceașcă sau tigaie Multivarki) o pereche de uleiuri linguri, încălzire timp de aproximativ un minut, răspândit-o umplutură. Agitarea, se prăjește timp de cinci minute. Se amestecă bulgări mari cu atenție și asamblate de must de carne cu o furculiță. Adăugați la feliile de carne de ceapă și morcov tocană de toate împreună încă șapte minute. La sfârșitul masei de carne să intervină în sezonul de roșii și cu piper. Dacă preparați în multivarka, pune carnea de vită prăjită într-un castron, în cazul în care într-o tigaie, ea poate fi acolo și se lasă până în momentul potrivit.
5. La fundul vasului de gătit, se distribuie uniform o treime din varza tocata. Ea pune pe partea de sus a jumătate de carne prăjită, aplatiza, și cad de la jumatatea superioara a orezului (brut). Se repetă straturile sunt alternativ: o treime din uruială varză, carne, orez. Stratul final este varza rămasă.
6. se adaugă apă. Având în vedere că numai prisalivaem tocată, mai întâi într-un volum mic de apă caldă se dizolvă aproximativ 0,5 săruri lingură și se toarnă în ceașcă. Apoi se toarnă apă clocotită, astfel încât apa ajunge doar la stratul superior de varză.
7. Gatiti pe opțiunea „Stingerea“ 40-50 de minute, pana cand varza se inmoaie.
Trucuri și sfaturi pentru pregătirea umplute pas varză cu rețete pas pentru Multivarki
• Clasic umplute în multivarka, pas cu pas reteta din care este descris mai sus, pot fi preparate în abur. Frunzele de varză sunt împachetate în carnea tocată sunt așezate pe container de aburi și apoi puneți-l pe partea de sus a paharului cu apă fierbinte. Se prepară în modul „Abur“, cel puțin 40 de minute. sarmale se obțin nu numai gustoase și suculent, dar, de asemenea, dietetice. Pentru o astfel de realizare este de dorit să se utilizeze produse alimentare carne de vită sau de pui.