Pâinea pe care o includem în dieta aderenților alimente sănătoase.
Astăzi va fi cuptorul de pâine de casă în cuptor - delicios și sănătos. Să încercăm să facem pâine cu tărâțe „Medicii“ - „la fel“, care este cunoscut ca fiind unul dintre cele mai sanatoase tipuri de pâine.
Pâine „Doctor“, cu tărâțe este recomandat pentru persoanele cu tractul gastro-intestinal slab, dar este popular printre toti adeptii unei diete sanatoase.
pâine Doktorskii este una dintre cele mai importante soiuri de produse de panificație, care sunt coapte în strictă conformitate cu GOST. La fel ca toate retetele de pâine destinate producției în masă a acestei pâine este o lungă perioadă de timp, ceea ce este un plus: foloseste foarte putina drojdie, astfel încât pâinea nu este gustul și mirosul lor. pâine tărâțe de casă, de asemenea, va lua timp, dar rezultatul este în valoare de ea.
Ingrediente pentru reteta
- 500 g făină de grâu
- 100 g de tărâțe de grâu
- 5 g de drojdie proaspătă
- 8 g sare
- 30 g zahăr
- 15 g de unt dedurizată (margarina)
- 330 g apă
Cum de a găti pâinea cu tărâțe „Medicii“
-
În primul rând, aveți nevoie pentru a face o bere. Volumul ceașcă profund de cel puțin 1,5 litri, se toarnă 250 g de făină, drojdie și se adaugă se toarnă 250 ml de apă fierbinte (temperatura de aproximativ 30 de grade).
Se agită Brew că tot amestecul de faina. Strânge castron folie, face unele găuri în ea scobitoare, pentru a permite oxigenului să intre și loc într-o cameră caldă (30-32 grade), fără proiecte timp de 2,5 ore.
După 2,5 ore, aluatul ar trebui să înceapă să bule și creșterea în volum de 2-3 ori.
In Stir mixerului in restul de faina, tărâțe, sare și zahăr, se adaugă uleiul și apa restul. Brew finit se toarnă în aceeași direcție.
cârlige pentru aluat în mixer framanta aluatul până când nu este totul se adună într-un nodul mare. Atunci când prima viteza, poate dura 20-30 de minute. Periodic spatulă racla resturile de făină de pe pereții vasului în aluat.
Acoperiți vasul și apoi îndepărtați filmul într-un loc cald timp de o oră. Aluatul ar trebui să crească în volum la jumătate, pentru a deveni aer.
Punch aluatul și răsărite niște hibrizi mâini pentru a scăpat de dioxid de carbon. Din nou, se acoperă vasul și se îndepărtează filmul mai multe minute la 30-45 într-un loc cald.
Aluatul ar trebui să crească din nou. Acum puteți face pâine.
Podpylite o masă de făină puțin și puneți aluatul pe ea. Formează un dreptunghi mâini.
Se împarte aluatul în patru părți egale.
Se presara fiecare bucată cu făină și două mâini, de a crea o bile netede rotunde.
Pune bilele de pe un vas uns sau laid coacere mat silicon. Prosop ușor umezit cu apă și să le acopere pâine. Puneți pâinea într-un loc cald pentru o jumătate de oră, a ajuns până la. În timp ce pâine adecvată, incalzeste cuptorul la 220-230 de grade. Rising pâine pierce în 4-5 locuri cu o scobitoare și o perie cu apă.
Se coace pâine cu tărâțe timp de aproximativ 30 de minute până în momentul când se colorează în maro bine. Este necesară primele 15 minute pentru a coace chifle cu abur, pentru a atinge pereții cuptorului, care este necesară pentru a pulveriza apa. role finite, elimina, se presară cu puțină apă și se acoperă cu un prosop, apoi o crusta va fi mai moale.
Bine ai venit! Hlebushek făcut în rețeta dumneavoastră, a ieșit foarte gustos. Pe termen lung a căutat rețetă normală de pâine cu, dar într-un fel nu a putut obține pâine. Cu această rețetă fără probleme. Vă mulțumesc foarte mult)))))), acum voi întotdeauna acest retsetu cuptor delicios, și cel mai important sănătos, acasă hlebushek!
Vă mulțumim pentru reteta. Hlebushek într-adevăr uimitoare! Am această rețetă, cu toate acestea, ușor finalizat - în loc de unt si margarina - ulei de floarea soarelui, ca margarina alergie si untul la momentul respectiv nu a fost la îndemână. Și, de asemenea, a lucrat. Vă mulțumesc din nou.