1 Porțiune 15 minute
Fâșiilor uscate - mancarea nationala a Africii de Sud. Afrikaander face acest fel de mâncare delicios este de obicei făcută din carne de vită. dar în țara noastră delicatețe pregătit chiar și carne de porc. și chiar pui.
Fâșiilor uscate din Africa de Sud este vindecat fâșii de carne care au fost marinate inițial în oțet și diferite condimente. Timpul petrecut pe gătit lui nu mai mult de două zile, și că, în cazul în care carnea smucitura natural într-o zonă bine ventilat. În cazul în care carnea este adusă la starea întărită în uscătoarele cuptor sau electrice, procesul de gătit la domiciliu va fi chiar mai rapid și mai confortabil.
un set standard de condimente pentru gătit delicios fâșiilor uscate de carne de vită: coriandru. zahăr brun. sare și piper negru. De asemenea, stropite cu atenție oțet de mere carne sau vin pentru a da acidul. În principiu, pentru impregnarea de carne suculentă mai mult decât orice alte mirodenii și nu este necesar, dar la solicitarea listei menționate anterior pot fi completate cu condiment dumneavoastră preferat.
Dacă gatiti fâșiilor uscate așa cum este oferit în următorul pas cu pas rețete cu fotografii, apoi, în viitor, el va face un produs din carne foarte versatil. Pe lângă faptul că este o uimitoare fâșiilor uscate de auto-startere. acesta poate fi utilizat cu ușurință ca ingredient suplimentar. O multitudine de pansamente. prima și a doua cursuri pot fi realizate cu carne de vită uscată.
Deci, să gătit!
ingrediente
(Fără oase, 1-1,5 kg)
(Brown, 10 g)
piper negru, măcinat
oțet de vin alb
Acum, ar trebui să fie adus la starea dorită a cărnii de vită. Ia-o bucată de carne, se clătește cu grijă sub jet de apă și se taie în fâșii subțiri și lungi de-a lungul cereale. fâșii de carne de vită grosime nu ar trebui să fie mai mare de un centimetru. În caz contrar, timpul de uscare nu este necesară pentru două zile, și cel puțin cinci. Fiecare felie de carne de vită ușor bate cu un ciocan. Acest lucru va ajuta la carnea mai bine și mai repede marinat.
În continuare, trebuie să faci pentru a amestec de carne de vită. Pentru a face acest lucru, să ia un castron mic și conectați-l la sare, zahar, coriandru si piper. Se amestecă bine toate condimentele, iar amestecul rezultat a obmazhte bine de carne de vită pe toate laturile. Apoi benzile de carne se presară vin sau oțet de cidru.
preparate din carne și se pliază într-un recipient pentru marinare. Pune carnea de vită pe partea de sus a unei plăci plate mici și apăsați în jos borcan de litri plin. preforme de sarcină Pinned trimite în frigider timp de douăsprezece ore. În acest timp, de două ori răsturnați de cealaltă parte a cărnii de vită la marinat uniform.
Cand carnea este promarinuetsya complet, se scoate din frigider și se prepara soluția de oțet. Pentru a face acest lucru, mere sau oțet de vin să se dizolve în apă rece. Oțet și apă dura până la 1: 6. fâșii de carne de vită marinat trebuie coborâtă la o soluție gata de zece minute. Apoi fâșiilor uscate următoare ar trebui să fie clătite cu apă din condimente și se usucă cu prosoape de hârtie. bucăți preparate de carne atârna într-o încăpere bine ventilată pentru uscare.
După două zile, produsul finit poate fi scos din coarda si gustul. La cererea cărnii poate fi mai puțin podvyalit pentru textura uscator.
Delicios de carne de vită gata fâșii de carne uscată. Păstrați-ar trebui să fie numai în frigider, și de a folosi produsul poate fi diferit. Astfel de bucăți de carne uimitoare vindecat gata pentru a fi servit ca snack-uri pentru bere sau vin, ele pot fi, de asemenea, preparate salate excelente.
