Condiții de ulei congelat
Înainte de congelare o atenție deosebită trebuie acordată la prelucrarea primară - curățarea ciupercile cu murdărie. În plus față de frunze și lame de reziduuri de iarbă, care trebuie să fie îndepărtate de pe fiecare uleiuri pălărie scoateți banda adezivă. Așa că este bine în spatele, este mai bine să nu se ude ciupercile și se lasă să se usuce la aer timp de 2 ore. După aceea, suprafața capacului mucoase se desprinde cu ușurință.
O regulă importantă: a nu se congela ciuperci Wormy, deoarece acestea nu sunt potrivite pentru acest lucru și sunt inestetice.
Este posibil să înghețe tăiat hribi, sau mai bine intact din stânga? Nu există anumite reguli: puteți îngheța tselenkimi, și pot fi tăiate, dacă ciupercile sunt mari. Unii pur și simplu separa capacul de la picioare la piesa de lucru este mai puțin spațiu ocupat în congelator.
Ulei normal de congelare pentru iarnă în congelator permite o lungă perioadă de timp pentru a salva aroma lor pădure și prospețime. După decongelare, pentru a gusta ciupercile sunt imposibil de distins de proaspete.
Pe măsură ce iarna se congela Boletus proaspete în congelator?
Boletus îngheț în congelator, pot fi găsite în următoarea metodă, care este utilizat de hostess informat.
După pre-curățare luteus trebuie clătit sub jet de apa. Se toarnă în tigaie 3 litri de apă, se fierbe și se adaugă 1 h. L. acid citric. Eliminați de la căldură și se toarnă în apă și ciuperci proaspete cu unt de fierbere, se lasa sa stea timp de 10 minute. Acid se adaugă la ciuperci unt nu se întunecă. Clătiți ciupercile sub robinet și divizat în funcție de dimensiune. Pune pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce. Boletus tăiat în bucăți mari, răspândit în pungi de plastic sau recipiente pentru alimente, trimite-l în congelator.
ciuperci unt Fried pentru depozitare de iarnă în congelator
De asemenea, puteți stoca până pentru iarnă în congelator prăjit Boletus. Acesta este cazul, atunci nu au dorința de a mizerie în jurul cu o tigaie.
Pre-cojit luteus de film tăiate, fierte în apă cu adăugarea unei cantități mici de sare timp de 20 minute și se aruncă într-o sită. Clătiți sub jet de apă caldă și se lasă să se scurgă bine ciupercile. Se toarnă în tigaie cu un ulei preîncălzită. Fry timp de 20 de minute, până când lichidul a fost evaporat. Se lasă să se răcească, extins în recipiente cu capace și trimise pentru depozitare în congelator.
In continuare aceste spații vor fi o completare perfectă pentru cartofi sau carne. În timpul iernii, acestea vor fi pur și simplu suficient pentru a încălzi și adăugați garnitura. Le puteți umple cu smântână și se fierbe timp de aproximativ 15 minute, apoi se dovedesc ciupercile într-un sos de smântână.
Boletus Cât de repede congelat
îngheța rapid ciupercile unt în congelator poate fi un alt mod.
Prin compartimentele frigorifice pentru a distribui un strat subțire de cojit, luteus feliat. Temperatura în congelator ar trebui să fie maximizate. După 7 până la 10 ore pentru a obține ciupercile, ambalate într-o pungă de container sau plastic și a reveni la temperatura normală. Într-o astfel de realizare, luteus rapidă prin congelare rămâne forma pe care au avut înainte de procesul de congelare.
Acestea sunt moduri simple pentru a permite uleiului recoltarea de iarnă pentru a găti „de vară“ feluri de mâncare reale.