Astăzi, practic fiecare acasă, folosind un cuptor cu microunde - decongelate și încălzite în produsele alimentare ei, mâncăruri gata preparate. Nu ne putem imagina viața fără acest dispozitiv remarcabil și aparent bine studiat. Cu toate acestea, există câteva modalități de bază non-evidente pentru a le utiliza, precum și o gamă de produse care nu sunt recomandate pentru a pune în cuptorul cu microunde.
Cum cuptorul cu microunde
Acest instrument minunat inventat de un inginer american Percy Spencer în 1945, experimentarea cu un magnetron. Deja primul cuptor cu microunde în doi ani, a fost lansat de Raytheon și folosite în scopuri militare. producția de serie a aceluiași cuptor cu microunde de uz casnic a fost lansat de Sharp numai în 1962. În Uniunea Sovietică a început să producă microunde cu 80 de ani.
Cuptor cu microunde încălzește alimente din cauza de inalta frecventa undelor electromagnetice de radiații care penetrează produsul la 2,5 centimetri și operează nu numai la suprafață, ci și pe tot parcursul. Datorită acestui timp de încălzire se reduce considerabil.
Ceea ce nu poate fi pus în cuptorul cu microunde
Toată lumea știe că într-un cuptor cu microunde nu se poate folosi ustensile metalice, precum și orice alte, având o placare metalică. Încălzirea produselor este un rezultat al absorbției undelor electromagnetice. Metal le reflecta ca, care poate duce la defectarea dispozitivului.
Este important să ne amintim că orice tratament termic conduce la distrugerea de substanțe nutritive, în special în fructe și legume. Cuptor cu microunde, în acest sens, chiar mai distructive decât alte tipuri de gătit. Un deosebit de sensibile la efectele sale un astfel de produs delicate, cum ar fi broccoli - încălzirea legume într-un cuptor cu microunde duce la distrugerea aproape completă a nutrienților săi.
Radiație electromagnetică este rău în timpul decongelării fructelor, întorcîndu-glucozid conținute în acesta (un derivat al glucozei) și galactozidă la agenți cancerigeni. Același lucru se întâmplă atunci când sunt încălziți usturoi - tratament minut poate reduce capacitatea sa de a distruge cancerigeni in glanda mamara.
Carnea de asemenea, nu ar trebui să fie dezghețat în cuptorul cu microunde. De obicei, este nevoie de 15-30 de minute pentru a dezgheța bucăți mari, și până la mijlocul lui decongelați, marginea este deja timp pentru a „coace“. In momentul in care temperatura straturilor exterioare ale cărnii atins 60 ° C, încep să prolifereze în mod activ bacterii. În cazul în care carnea nu se fierbe imediat după decongelare, acesta devine un teren propice pentru germeni. În plus, în timpul expunerii pe termen lung la undele electromagnetice în carne distruse de vitamina B12.
Nu se recomandă să se încălzească produsele alimentare în recipiente de plastic sau folie de plastic, deoarece atunci când este încălzit, unele substanțe toxice transferate din plastic pentru intoxicația cu alimente le.
Metode neobișnuite de utilizare a microunde
În plus față de scopul direct - de gătit și încălzirea alimentelor, puteți utiliza cuptorul cu microunde în moduri neașteptate. De exemplu, aceasta poate ajuta la dezinfectarea ustensile de bucătărie pentru a le curăța după contactul cu carne. Se adaugă apă, suc de lămâie sau oțet și inmuiati-l burete pentru spălat vase; spăla resturile de carne, cu o placă de plastic și freca-o jumatate de lamaie. Parcurgeți elementele din cuptorul cu microunde timp de 1 minut.
Cu cuptorul cu microunde este convenabil să se topească mierea, este suficient să se încălzească la o temperatură medie de 30-60 secunde. De asemenea, sunt ușor de topit untul și zahărul forfetare (anterior, este necesar să se scurgă apa).
Într-un cuptor cu microunde aluat de drojdie se potrivi în doar 15 minute! Pune aluatul intr-un castron mare și se acoperă cu capac din plastic, nu uitați să puneți lângă o ceașcă mică de apă. La un dispozitiv minim de pornire a temperaturii timp de trei minute, apoi, fără a lua testul, pauză timp de trei minute, apoi porniți cuptorul deja la șase minute, și apoi face o pauză de șase minute.
Cuptor cu microunde este în măsură să dea un pic prospețime a acestui produs vechi. De exemplu, mirodenii și condimente la sol, încălzite la putere mare timp de treizeci de secunde, se va miros puternic. Dacă pâine vechi înfășurat într-un prosop de hârtie și cald de un minut, va deveni din nou moale.
Dacă pâine vechi înfășurat într-un prosop de hârtie și cald de un minut, va deveni din nou moale.
Pentru a rapid și ușor migdale curate sau nuci, le-a pus în apă clocotită și se încălzește la putere maximă. Pentru migdale suficient de treizeci de secunde, și nuc este nevoie de patru sau cinci minute.
Cuptorul poate fi utilizat și pentru uscare. Biscuiți într-un cuptor cu microunde trage de patru ori mai rapid - trebuie doar să le plaseze pe o farfurie și se încălzește la temperatura maximă timp de două până la trei minute, intorcand din când în când. Pentru a usca coaja de portocala sau de lamaie, este suficient să-l extinde pe un șervețel și să se încălzească timp de două minute la putere maximă, amestecând din când în când. Dacă după răcire coji devin uscate și casante, să-l transfere într-un recipient închis ermetic. În același mod, este posibil să se usuce plante aromatice, legume și nuci.
Și în semințe cu microunde minunate prăjește - sume mici, șase seturi de un minut, de fiecare dată cu agitare rapidă.