Rădăcinile țelină, rădăcină de țelină, sau - specii ale acestei plante, cultivate pentru runda rădăcină suculentă, nu luxuriantă și parfumat tulpini. Telina radacina este cunoscut si iubit de bucătari din timpul Imperiului Roman. Deceivingly urât de legume, gnarled ascunde o piele moale, dulce, carne alba-crem murdar și ridate.
Alege reteta
- Supa de mere cu telina
- - unt 1/4 cană;
- - 4 căni decojite și tăiate în cuburi țelina;
- - 3 căni mere decojite și feliate de pe cuburi Granny Smith;
- - A 1 1/2 căni tocat cuburi ceapa;
- - 4 cani supa de pui;
- - 1/2 cana ceapa verde tocata - 1/2 cana de ulei vegetal;
- - 100 g de slănină.
- Piure de țelină rădăcină
- - 1 kg de curățat și tăiat în cuburi țelina;
- - 5 cesti de grăsime din lapte;
- - 2 linguri de unt;
- - 1 linguriță suc de lămâie proaspăt;
- - sare, piper alb măcinat.
Alege rădăcini solide de țelină. care se va părea prea greu pentru dimensiunea sa. Dacă în partea de sus a rădăcinii conservate unele verdețuri, rețineți că este proaspăt și luminos, în orice caz, nu uscat și îngălbenit. Korniseldereya nu atât de ușor de curățat, astfel încât alege cele mai netede copii.
Orice ai urmau să fie făcute din rădăcina de țelină. primul lucru pe care încă mai trebuie să curățați rădăcina. Se taie tulpinile și rădăcinile, să ia un curățător de legume și se taie coaja de o „bandă“, apoi racla cu grijă toate crestăturile sunt tăiate secțiuni discutabile.
Se taie telina în cuburi sau felii, în funcție de ce fel de mancare pe care de gătit. Se înmoaie rădăcină în apă acidulată cu suc de lamaie la pulpa sa a ramas cremoasă și care nu sunt acoperite pete inestetice de culoare închisă.
telina cruda are o aromă și un gust distinct, dominant în diferite salate, asa ca alege-l „într-un cuplu de“ fructe si legume cu aroma pronunțată la fel de mult, cum ar fi morcovi, mere si sfecla.
Se fierbe telina in carne de pui sau de legume bulion pentru a face o supa minunat face. felii de țelină Pre poate fi prăjit în unt în supa de telina reteta de mere.
Apple a supa seldereemNa la foc mediu, se topeste untul într-o cratiță mare, cu un fund de mere prăjește grele, telina si ceapa. Friptură timp de aproximativ 15 minute, până felii de mere nu devin transparente. Se toarnă supa, se acoperă și se aduce la fierbere. Se reduce focul la mediu si se fierbe timp de încă 25 de minute. Într-o supă pyuriruyte blender, se toarnă înapoi în sare tigaie și sezon și arpagic pertsem.Iz și ulei vegetal într-un must blender. Bacon se coace pe hârtie de copt în cuptor. astfel încât să se obțină crispy strips lungi. Se serveste supa cu ulei de arpagic și slănină crocante.
Se fierbe radacina de telina cu cartofi sau alte legume pentru a obține o periuță delicios. Ia nu mai mult de telina 1/5 din volumul total al legumelor. Pentru feluri de mâncare cu un gust puternic și o aromă, cum ar fi carnea de porc picant. puteți depune un piure de telina.
Piure de radacina de telina pune telina tocate în lapte, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe pana cand se inmoaie. Este nevoie de aproximativ 20 de minute. Opriți căldura. Îndepărtați cu o lingura cu fante de piese si telina folosind tolokushki le pyuriruyte, turnarea treptat lapte fierbinte. Se amestecă uleiul cu zeama de lamaie. Adăugați la piure de cartofi. Se umple cu sare și piper.
tocană de țelină cu carne sau păsări de curte. Prajiti bucăți de țelină într-o tigaie și se adaugă ca garnitura la o a doua farfurie. Coaceți telina feliate în același mod ca pe un cartof copt.