Așa cum este khinkali restaurant
Este printre noi sunt cei care nu au încercat vasul georgian excelent numit khinkali, care a găsit fanii lor recunoscute ca fiind printre gastronomic și oamenii obișnuiți. rețete culinare selectate, care, datorită aluatului rafinat și umplere cu carne de alegere ciudată cu ierburi, poate duce la o stare de excitare, satureze nutritiv stomac și furnizarea de plăcere incomparabil.
Pentru a oferi o astfel de plăcere elegant, ai nevoie de destul de un pic: fie să plătească o vizită la un restaurant de catering decent sau să încerce să facă propriile lor, arătându-se demn în domeniul culinar. Cu toate acestea, nu putem exclude faptul că poți fi doar nebun despre acest fel de mâncare, în acest caz, restaurante Kostroma poate nu numai că vă oferă o gamă largă de khinkali, dar, de asemenea, pentru a îmblânzi gloria unei astfel de iluzie.
Caracteristici khinkali mănâncă într-un restaurant
Să se ridice la momentul când se aplică în tabelul acest fel de mâncare ar trebui să fie ghidat de câteva reguli simple:
- khinkali mânca numai mâinile fără a folosi nici un produs din setul de masă;
- respectul față de tradițiile de etică în acest caz, nu este adecvată, deoarece acest fel de mâncare ar trebui să transmită la gura doar manual;
- Algoritmul „absorbție“ antena furnizează secvența în care prima khinkali ia mult timp pentru vârful aluatului, apoi ușor musca, bea bulion și etapa finală mânca aluat și o umplutură.
Nu uita că, la sfârșitul unei astfel de masă ar trebui să-l spălați imediat în jos cu apă minerală sau de vin roșu, care pur și simplu va cădea de drum.
Unele caracteristici în prepararea vaselor georgiene
După cum spun experții, principalul avantaj este aluat foarte khinkali de grosime abilă, care va depinde, în primul rând, gustul și aspectul capodopera culinare.
Pentru a nu pierde într-un astfel de caz și de a obține plăcerea maximă, este în valoare de atenție la astfel de nuanțe:
- aluat în aspectul și gustul să fie un strat subțire, strălucitor și fără defecte;
- forma produsului este obligat să arate ca un sac, care are nu numai curbe frumoase, dar, de asemenea, structură stabilă;
- umplere carne nu poate fi bec de altfel standard;
- Numărul de pliuri nu trebuie să fie mai mică de 15.
După ce a gustat o dată și chiar prima dată khinkali, vei rămâne, fără îndoială, sub efectul său magic și va dori să re-gust deliciile acest feluri de mâncare georgiene misterioase.
LiveInternet LiveInternet
Cum să mănânce găluște, găluște și khinkali
Găluște au multe naționalități, și diferă în principal prin metoda de preparare și de umplutură. Oricum, carnea cu aluatul preparat din antichitate în aproape toate culturile. Ce ar putea fi mai simplu: să ia o pâine și nu învelite în umplerea lui de carne?
La găluște fiecare națiune propria sa apariție specială. Închis Manti deschis postura buriate, khinkali georgiene, cum ar fi sac înnodate, chuchvara unghiular uzbecă, bulion picant, o varietate de găluște din China, fel de mâncare tradițională pentru Anul Nou Chinezesc, ravioli mici europene, găluște din Ucraina și România, găluște de orez japonez godza ...
Pentru rudele îndepărtate ale ravioli, la un fel de găluște leneș, includ tradiționale Tătară sau kazah bishbarmak și chiar nautică paste nepretențioasă. Și acest lucru nu este o listă completă a familiei reprezentanților Pel'mennykh.
Cel mai adesea o parte, în restaurante, sub formă de produse semifinite, în magazinele din frații ravioli am prins rudele noastre găluște, găluște și khinkali. Pentru ei și sa oprit.
Desigur că este mai convenabil, gustos și poate fi chiar mai corect să spunem, există găluște cu o lingură. Deci, de fapt, acest fel de mâncare și a mâncat creatorii săi. Da, să fiu sincer, și să continue să aibă, chiar dacă nu este găluște cu bulion, ca de obicei, fierte. Sucul nu este turnat pe o farfurie. Din păcate, regulile de etichetă ne cer să mănânce găluște cu o furculiță. Acestea ar trebui să ia pentru „lob“ din fila și să încerce să trimită în gură complet. În cazul în care gogoșilor este prea mare, va trebui să renunțe la ideea de a se bucura de supă și împărțiți-l în bucăți, cu o furculiță.
La originea dezbaterii găluște, precum și frații lor mai sus. Se prepară găluște din China, Europa Centrală și Asia Centrală, Altai, Buryatia. Se spune că în această regiune calcani livrate din China, în cazul în care găluști fac mai mult de un an și jumătate de mii de ani. Principala diferență de disponibilitatea găluște românești găluște de legume, cele mai multe dovleac, și condimente din carne tocată. Vorbind de umplutura. Cele mai este că nici Manti corectă nu preparate din carne tocată și măcinat. Mucegai manta sub formă de bile cu un dialog deschis (postura) sau superioară închisă. găluște Classic aburit. Puteți încerca, cu siguranță, pe o strecurătoare, dar, în general, există vase speciale - mantyshnitsy. Mănâncă găluște mâini. Pentru a începe, bea supa, musca calcani, sau direct din sticla, în cazul în care Manti deschis. De obicei, sosuri nu au hrănit. Dar ceaiul verde este servit.
Turnati să mănânce, de exemplu, în restaurante turcești, găluște mici, cu sos. În unele țări din Asia poate fi comandat cu găluște bulion, găluște prajite.
Dacă întrebați un georgian, în cazul în care a făcut khinkali, el trebuie să vă spun că acestea sunt mereu aici, în Georgia, au fost. Cu toate acestea, istoricii sugerează că au fost în Georgia, împreună cu mongoli. Vremurile erau întuneric, care este acum invoca, dar exact unul, în cazul în care mongolii și Caucaz a adus un hinkaley prototip, într-adevăr este ceea ce să învețe de la ea într-o cultură tradițională georgiană, este ceva diferit, special. Khinkali numai fiert. Dacă blind-ul este, de asemenea, aluatul cu aceeași carne și se prăjește pe de altă parte va avea o cheburek rudă îndepărtată populare mai mult în Crimeea decât în Caucaz.
De hinkalyam în Georgia sunt un fior aparte. Nu-l cred, dar le place și să mănânce mai mult decât kebab. Le cu nimic nu se amestecă sau cu bulion sau cu sosuri. Ele sunt auto-suficiente. Umplutura pentru hinkaley pregăti picant: obligatorie adauga coriandrul tocat, uneori ardei iute, hamei-suneli. Dacă nu există nici piper în carne, este sigur de a fi pe partea de sus, pentru a-gata hinkalyah.
Se spune că mănâncă cinci hinkaley dificil, dar dacă le depăși, după a șasea a deschis doua suflare. absorbție Auto proces hinkaley - o artă. hinkalinu Hot apucă coada. Nadkusyvayut cu atenție, astfel încât să nu se toarnă sau se presară pe toate părțile bulion din punga, si bea sucul. Apoi, mananca doar la fel de atent o pungă de carne și coadă pune pe o farfurie. Khinkali ascuțite, astfel încât acestea să se spele în jos: sau apă minerală, sau vin roșu.
Cum să mănânce în mod corespunzător Khinkali
Khinkali (. Marfa ხინკალი) - făină de produse culinare de dimensiuni medii, cu găluște din carne cum ar fi; bucătăria georgiană.
Khinkali, precum și găluște preparate din aluat cu carne tocată, dar spre deosebire de găluște, în coriandru adăugat tocată, se utilizează în loc de ou și numai făină, sare și apă în prepararea aluatului. Khinkali hrănite cu belșug presărat piper negru.
Khinkali - un atribut esențial al bucătăria georgiană. Valoarea cea mai delicioasă și în ele - nici carne, așa cum mulți oameni cred, și sucul de carne în khinkali. Nu orice restaurant și fiecare femeie se poate lăuda capacitatea de a găti khinkali. Multe secrete, și apoi aluatul, care nu ar trebui să fie gros și nu trebuie să se rupă, eliberând sucul prețios. Aici și carne de vită, care ar trebui să dea sucul. Pregătiți-i oriunde în Sakartvelo în Adjaria și Kakheti și Imereti, dar cele mai bune khinkali pregătite în Tbilisi.
Mulți spun că în khinkali includ în mod necesar coriandru, acest lucru nu este adevărat. În restaurante georgiene de la Tbilisi și Batumi, poate fi comandat khinkali cu „iarbă“ și fără. Mănâncă mâinile khinkali - dacă le aveți, cu ajutorul unor dispozitive, riscati khinkali înțepate cu o furculiță, să-și piardă esența însăși a acestui fel de mâncare. Mâinile preia partea de sus a khinkali (nu mananca), musca usor, bea supa și să mănânce carne. Desigur, pot fi khinkali cu vin georgian, dar cel mai bine este să le folosească împreună cu Chacha.
PS. Restaurantul de «Tefsi» khinkali bucatari excelenti invitat de masterat din Georgia.
ore de deschidere
- Luni (Orshabati) 11:00 - 23:00
- Marți (Samshabati) 11:00 - 23:00
- Miercuri (Otkhshabati) 11:00 - 23:00
- Joi (Khutshabati) 11:00 - 23:00
- Vineri (P'arask'evi) 11:00 - 23:00
- Sâmbătă (Shabati) 11:00 - 23:00
- Duminică (K'vira) 11:00 - 23:00