Primul pas este de a curata ciupercile bine. În cazul ciupercilor unt ar trebui să ne amintim că acestea sunt din abundență absorb umezeala, ceea ce ar putea duce la onctuozitatea. Prin urmare, se înmoaie sau să le spălați înainte de a îndepărta rând și murdăria nu-l merita. Acest lucru va complica și încetini procesul.
Înarmat cu un cuțit mic, puteți continua în condiții de siguranță, dar chiar și aici un pic de unt ciuperci necesită o abordare diferită. Dacă nu îndepărtați folia care se formeaza pe capota, gustul amar apare după tratamentul termic în continuare și rigiditate inutilă. De asemenea, a pus off ciuperci unt viermănos la o parte, pentru că ele nu sunt potrivite pentru acest tip de stocare.
îngheța
După un tratament amănunțită este necesar să se aleagă să înghețe ciupercile cele mai solide și tineri. Se fierbe-le timp de 5 minute, apoi se răcește și uscate. Când evaporarea umezelii, se poate trece la diviziunea fungilor în porțiuni și congela. Nu uitați că alimentele congelate nu va tolera răcire din nou, așa că încercați să obțineți geanta de plastic care conține o cantitate de ulei pe care trebuie să se pregătească pentru o singură.
De asemenea, înainte de congelare ciupercile pot fierbe timp de 20 de minute, până când evaporarea completă a lichidului sau se poate face în cuptor, răspândirea ciuperci unt pe o foaie de copt, fără ulei. Din nou ciuperci rece, împrăștiate pe ambalaj și pentru a muta totul în congelator.
dezghetarea
Pentru a păstra aroma proaspătă de ciuperci, este important să le decongelați după depozitare în congelator. Pentru acest pachet Pune în frigider, sau să părăsească bucătăria până complet decongelate. De asemenea, nu uitați că ciupercile trebuie să fie decongelat imediat se angajeze în gătit, în caz contrar ele vor deveni un loc de acumulare de bacterii periculoase.
Nu este necesar să se grăbească procesul de dezghețare, deoarece acest lucru poate deteriora structura fungilor și caracteristicile sale gustative. Lasă-te pentru a scăpa de crusta Boletus galben format în timpul congelare, și apoi trece la procesul de gătit feluri de mâncare preferate.