cârnați bavarezi - este o gustare ideala pentru bere. Acestea sunt nutritive, delicioase și suculent, le mânca - o plăcere. Dar ceea ce se vinde în magazine astăzi, în prezent pare cârnați mici. Și astfel, în scopul de a se bucura pe deplin de gustul, este mai bine să gătească acest fel de mâncare te ca acasă.
Ce este acest fel de mâncare?
cârnați bavarezi, care sunt uneori denumite Munchen sau germană - un fel de mâncare tradițională din bucătăria bavareză (acest domeniu, în Germania). au apărut pentru o lungă perioadă de timp și aproape imediat a devenit o gustare popular cu bere. Și astăzi ele sunt distribuite nu numai în Germania, ci și în multe alte țări.
Ce va lua pentru a găti?
cârnați bavarezi pentru a găti destul de ușor, dacă există instrumentele și ingredientele necesare la îndemână.
componente
Se prepară cârnați curs de carne, cu utilizate în mod tipic un amestec de carne de vită și de porc, și untură se adaugă uneori, face gustare mai multa grasime. Este, de asemenea, o parte integrantă din condimente sunt, și ele se adaugă o mulțime, la fel ca în Germania și în special în Bavaria sunt foarte mândru de alimente picante. Opțional, puteți adăuga lapte sau smântână, acest ingredient va face mai multă carne de licitație.
Shell-ul foloseste o, de obicei, carne de porc sale naturale rol sau carne de vită intestin, desigur, decojit.
facilități
Deoarece carnea este zdrobit, aceasta va necesita cu siguranță polizor, cu un bătător special pentru cârnați de gătit (arată ca un crater mic, care este pus pe coajă).
Cum de a găti?
Deci, cum să gătească cârnați bavarezi? Vă oferim două opțiuni.
Prima opțiune
Aceasta reteta este un clasic, se dovedesc cârnați copioase și picant.
Lista de ingrediente necesare:
- 1,5 kilograme de carne de vită;
- 500 de grame de untură de porc;
- 1 ceapa mare;
- un varf de cutit de nucsoara;
- plante la gust;
- piper negru măcinat și sare după gust;
- intestine de porc (pentru teacă).
- Carnea trebuie să fie bine clătite și curățat de cei vii, în cazul în care acestea există. Apoi, le taie în cuburi mici.
- Bow curat, se taie în felii.
- Se trece carnea printr-o mașină de tocat carne cu ceapa, cu preferință, de două ori pentru cârnați transformat moale și vânjos.
- În carnea de vită se adaugă verdeață (este necesar mai întâi să se spele și tocate), sare, nucsoara si piper, se amestecă bine toate.
- Acum, la masina de tocat atașați duza pentru a găti cârnați. Gut tăiat în părți egale de aproximativ 20-30 de centimetri lungime. Ia prima parte, un capăt al șirului cravată sau coarda, umple tubul și cravată rezultat al doilea capăt. Prin aceeași metodă, se prepară cârnații bavarezi de odihnă.
doua opțiune
Această variantă presupune adăugarea de smântână sau lapte, cu toate acestea cârnați se obțin mai blând. Și vinul le face deosebit de parfumat.
- 1 kg de carne de porc;
- 500 de grame de carne de vită;
- 300 grame de șuncă;
- un pahar de lapte;
- crema de cupă;
- 200 ml de vin alb sec;
- câteva felii de pâine;
- vârf de cuțit de cuișoare;
- un varf de cutit de nucsoara;
- Sare dupa gust;
- intestin.
- Carne de porc, piept și carne de vită carne tocată.
- Baton de impregnare cu lapte, și când se va înmuia, împreună cu crema, vin, sare și condimente, ea intră în umplutura, se amestecă totul bine, și mai bine din nou dor printr-o mașină de tocat carne.
- Acum umple intestinele cu carne tocată, împărțind-o în bucăți și legat capetele firului.
- Aceste cârnați sunt cei mai buni prăji.
tratament termic
cârnați bavarezi pentru a găti o varietate de moduri:
- Prăjirea într-o tigaie. Și este mai bine să nu se prăjește în unt și untură sau grăsime.
- Prăjirea pe grătar - modul perfect! Cârnați se va dovedi foarte suculent și delicios crusta dobândi.
- În cuptor. Și de ce nu? Doar lubrifia tigaie cu grăsime sau untură de interior, obmazhte le cârnați, le-a pus la o anumită distanță unul față de celălalt și se coace pana cand se inmoaie, adică până la Rouge.
- Warka. Da, este posibil să se cârnați și se fierbe. Un fel de opțiuni dietetice.
- Dacă se dorește, vă puteți pregăti o gustare pe cărbuni, cârnați pune pe frigarui sau pune în baruri.
- Stingerea este permis, si gatiti este de dorit într-un sos picant.
Cum se aplica?
Servit acest curs aperitiv, un favorit al multor pennomu bea - bere. În plus, acestea trebuie să fie neapărat însoțită de unele sos, de preferință ascuțite. Acesta poate fi un muștar sau, de exemplu, ketchup. Și în cârnații bavarezi sunt adesea servite cu covrigi, iar această combinație se transformă incredibil de delicios și armonioasă!
În ceea ce privește servirea, cel mai bine este de a pune toate cârnații pe un platou mare și a pus lângă un bol de sos. Acest aperitiv este destul de posibil să mănânce cu mâinile, dar gurmanzi îngrijite și meticuloasă preferă să mănânce cu furci și plăci proprii lor, asa ca nu uita de ele.
recomandări
Câteva sfaturi utile care va ajuta la a face cârnați bavarezi chiar mai delicioase:
- Dacă nu folosiți carne foarte grasă, vă va amesteca cu siguranță cu bacon ca aperitiv ar trebui sa destul de gras.
- Intestinul trebuie spălate foarte bine, în caz contrar vasul terminat poate dobândi un gust neplăcut. Se spală cu apă curentă din exterior și din interior. Dacă eliminați toate măruntaiele nu se poate, atunci puteți lăsa intestin timp de câteva ore într-un vas cu apă. Apoi, ei trebuie să fie uscat, iar apoi acestea vor fi gata de utilizare.
- Puteți adăuga orice condimente pentru gust, ci ca urmare a cârnați trebuie să fie destul de ascuțit, în caz contrar acestea nu pot fi numite bavarez.
- Umplutura poate adăuga bere (în special în întuneric), se va adăuga un plus gustare aromă suculent și incredibil.
- Asigurați-vă că pentru a servi cârnați bavarezi la cald, în caz contrar acestea nu vor fi delicioase și suculent!
Acum, știi, decât pentru a te gospodărie sau vizitatorii lor.