Există un set de toate variantele posibile de aluat pentru prăjit pește. Este foarte convenabil: nu este nevoie să-l înmoaie la rândul său, în făină sau pesmet, apoi în ou, apoi în făină din nou - economisind timp, și feluri de mâncare mai puțin murdare. Aluatul cele mai delicioase pentru pește te, dacă ai pregăti pe bere. Se pare neobișnuit, dar aceasta reteta este considerat cel mai bun. Bere aluat merge la un strat foarte subțire, are o textură incredibil de clare, și file de pește în sine este fraged și suculent. Secretul gătit destul de simplu - bere trebuie să fie de gheață. Drojdie de bere în Continute face aluatul în vrac, iar temperatura la rece, de asemenea, va face magia, ceea ce face crocantă aluat. O coaja de lamaie pic echilibrează perfect atât gustul aluat, și gustul de pește. Vei vedea că, chiar și de obicei Pollock scăzut de grăsime sau de merluciu vas exclusiv devenit!
Asigurați-vă că pentru a găti peștele într-un aluat de bere crocant pentru petrecerea ta bere în loc de snacks-uri industriale finite - oaspeții vor fi incantati. Apropo, un aluat bun pentru diferite alimente - este posibil să se prepare inele de calamar, inele de ceapa. felii subtiri de pui si chiar mere.
ingrediente
- 500 de grame de file de pește albe (Pollock, merluciu, tilapia sau orice alt)
- 250 ml de bere
- 120 de grame de făină
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 lamaie (suc si coaja)
- sare si piper - dupa gust
- ulei vegetal pentru prăjit
Cum de a găti aluat la bere pentru pește
Dacă utilizați de pește congelat, în primul rând este necesar să se dezghețe complet. Apoi se taie bucăți de pește dimensiunea de aproximativ 4 cm. Pune pestele intr-un castron adanc, se adauga sare si piper dupa gust, apoi stoarce sucul pe lamaie. Cu pre elimina coaja de lamaie in utilizarea răzătoare fină. Acest lucru va avea nevoie de coaja de aluat.
Se amestecă pește și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute. În acest timp, ea trebuie să plătească o mulțime de excesul de lichid.
strângeți cu grijă peștele și se usuca cu un prosop de hârtie.
se presara ușor peștele cu făină.
Se prepară aluatul: Se amestecă făina cu coaja de lamaie si sare.
Apoi se adaugă în gălbenușurile aluat 2 si o lingura de ulei vegetal.
Se toarnă aluatul într-o bere rece și se amestecă rapid tot pana la omogenizare. Puteți utiliza un pamatuf sau un blender. Aluatul ar trebui sa o destul de lichid - astfel încât el merge la un strat subțire pe file de pește.
Puneți tigaia de pe foc și se toarnă în ea un strat de ulei de aproximativ un centimetru.
Când uleiul este încălzit, Scufundati fiecare bucată de pește în aluat.
să prezinte imediat peștele în ulei fierbinte.
felii Prajiti pe ambele părți, până când de culoare aurie.
Se prepară lay pește pe un prosop de hârtie, astfel încât acesta absoarbe excesul de ulei.
Astfel de pește în aluat de bere ar trebui să fie servit imediat, adăugând un sos favorit și lămâie.
