ficat proaspăt - un produs perisabil și, prin urmare, fără opțiuni, astfel încât ficatul este stocat în frigider. stocarea pe termen lung la temperaturi diferite și moduri diferite de ambalare: de la zile la trei.
Ca răspuns la întrebarea, cât de mult este stocată în ficat, frigider, calendarul va varia, de asemenea, de la patru la 10 luni, în funcție de temperatura de răcire. Fii atent cu privire la informațiile. Nu doriți să cumpărați un produs cu defecte și să le hrănească familia ta?
Tabelul de mai jos conține informații preluate din GOSTs de depozitare existente de vită și de ficat de porc.
Durata de depozitare a cărnii de vită și de porc ficat. tabel
Gradul de răcire și tipul de ambalaj
Temperatura de depozitare? C
Perioada de valabilitate inclusiv transport
Refrigerat, ambalare fără vacuum
1 zi (una până la 8 ore de la locul de fabricație)
2 zile (din care nu mai mult de 16 ore pe fabricare site-ul)
Acești termeni și condiții se aplică, de asemenea, la alte produse secundare de bovine și porcine.
Cum de a alege ficatul atunci când cumpără
Achiziționarea de ficat refrigerate și congelate dvs. și alți vânzători cumpărători au dovedit. În locurile cu un flux mare de produse oamenilor, ca regulă, nu zalozhivayutsya.
Aruncati o privire la condițiile de depozitare: ficat de vită, porc, ficat de pui, sau orice altă nevoie să fie refrigerate în cazul în care acestea sunt refrigerate, sau în congelator.
Când cumpărați, verificați cu atenție produsul și mirosul. Ficatul trebuie sa fie curat, fara cheaguri de sange, vasele de sânge, noduri, conducte, grăsime, fragmente de ligamente, nu ar trebui să fie neobișnuit miroase proaspăt material!
ficat de vită este maro, roșu-brun, carne de porc - maroniu-roșu sau brun.
Pui, ficat de gâscă și alte păsări sub formă de elastic și neted, are una sau două bătăi și culori de nuanțe maro și roșu-brun.
ficat de pasăre ar trebui să fie, de asemenea, curate, fără reziduuri ale vezicii biliare sau biliare, ea poate avea resturi mici de grăsime și țesut conjunctiv.
Dacă sunt dezghețate de ficat, dar a fost folosit pentru a pregăti feluri de mâncare nu toate, poți să-l îngheța din nou? Nu! Acest produs este blând și expus rapid la deteriorarea și degradarea. Și cât de periculos mânca alimente stătut, stie cineva care are cel puțin o dată în viața lor au suferit intoxicații alimentare.
Amintiți-vă, ficatul nu ar trebui să fie re-înghețate! Dublu-congelat, cu pete negre, produse mucoase nu este permisă pentru a permite punerea în aplicare a, și, prin urmare, la mese de gătit.
Păstrarea ficat de pasăre
Spre deosebire de ficatul de animale mari, care pot fi refrigerate sau congelate numai, ficat de pasăre - inclusiv carne de pui, rață și gâscă, pot fi stocate în patru state:
- Refrigerat - temperatură cuprinsă între 0 +4 ˚C ˚C;
- Degerate - de la -2 ° C la -3C;
- Frozen - nu temperatură mai ridicată -8 ° C;
- Adânc - și -18 ° C reduce temperatura.
ficat durata de conservare a păsărilor de curte
Să vedem cât de mult puteți păstra ficat de pui sau de alte păsări, în funcție de starea sa de temperatură.
- Dacă temperatura produsului este de la 0 la + 2 ° C, este recomandat să nu stocheze mai mult de 2 ore;
- dacă prin temperatură -1c până la + 1˚C - nu mai mult de 4 zile;
- în ambalajul produsului polimeric într-o atmosferă de gaz cu o temperatură de până la + 4 ° C 0˚C nu mai mult de 15 zile recomandat stocate.
Organe degerate de păsări de curte, la temperaturi de până la -2 ° C -3C recomandat să nu mai mult de 7 zile stoca de la data producției.
- la o temperatură cuprinsă între minus 8 ° C nu sunt stocate mai mult de 2 luni;
- congelează la o temperatură nu mai mare de minus 18 ° C - nu mai mult de 6 luni.
marcare
Ce ar putea fi mai bine decât în stare proaspătă prăjit cu ceapa licitație și gras util?
Ficat Pate
Ficatul este foarte util, conține o mulțime de vitamine și minerale, deci este într-o formă sau alta de dorit în dieta noastră. Ei prăjit, compot, folosit ca umplutură pentru plăcinte.
Multe gospodine face pasta de origine hepatică și depozitate în frigider sau chiar congelat. Într-adevăr, rece și sigilate miercuri prelungi durata de viață a produselor. De exemplu, pateu de casă proaspăt preparate pot fi stocate într-o cameră convențională din frigider până la două zile - ceas pentru modificarea culorii, închiderea la culoare indică începutul procesului de degradare.
Pate cu pâine prăjită pentru dragoste adulți și copii cu mic dejun roșcată
Dacă vă păstrați congelate, și un produs secundar în congelator, dezghet-l într-un mod natural în camera frigider convențional sau la temperatura camerei și nu este re-înghețare. Nu folosiți metode agresive și rapide de decongelare.
Dar, în general, orice produs alimentar proaspăt preparat este întotdeauna apreciată mai mult decât supus unei metode de conservare. Dacă este posibil, se prepară proaspătă și realizate cu ingrediente proaspete și mult noroc!
Vă rugăm să evaluați utilitatea acestui articol 1 - 5 folosind rating stele.