Placinte cu cartofi sunt un bunătăți de casă preferate aproape fiecare familie. Aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare de gătit acasă, care se află pe cererea de pe masa rus va da cote la multe dulciuri de peste mări.
Din turte coapte lungi de bunicile noastre și rețete transmise din generație în generație. Disponibilitatea ingredientelor face plăcinte de gătit și chips-uri nu este doar distractiv, dar, de asemenea, destul de exercițiu bugetar. Și plină de bucurie deliciul oaspeților și a rudelor cauza prăjituri delicioase!
Să considerăm o rețetă interesantă și mai ales gustoase, pe care puțini oameni știu!
Aluatul în această rețetă se pregătește un pic neobișnuită, dar nu lasa care sperie - este perfect ridicată și prăjituri obținute supervozdushnymi și incredibil de gustoase.
ingrediente:
- apă caldă - ½l;
- făină de grâu cernuta - 5 cani;
- drojdie uscată activă - 1 Patsch. (11gr) sau 50g presat;
- Sare - 1 chayn.l;.
- zahăr - 2 stol.l;.
- ulei vegetal - 2 stol.l. ½l aluat + pentru prăjit
Mod de preparare:
1. În vasul cu barele de protecție ridicate se toarnă apă încălzită, du-te la culcare restul listei de produse și le amestecă spatulă.
2. Aluatul este frunze lipicioase. Mâncăruri strânge folie și trimite-l la frigider pentru proofing.
În frig, aluatul este potrivit pentru mult timp, procesele de fermentație naturale sunt încetinită, timpul proofing este crescută, proteinele sunt descompuse de enzimele, aluatul este saturat cu zaharuri inofensive simple și aminoacizi, care în produsul finit dă rezultate excelente - prăjituri sunt moi, aerisite, cu un fel ca papirusul, crusta subțire, rumenită , și nu au primit stătut.
Acest aluat poate fi refrigerat într-un kulochke strâns legat dezumflat 2 zile.
Cel mai bine este de a face aluatul în seara și în chiftele de dimineață fry. Dar puteți deja după 3 ore de la început să-l gătească.
3. Pre-prepara umplutura. Familia mea prefera prăjituri cu cartofi sau carne tocată.
Cartofi gatiti până se înmoaie, se scurge apa, se triturează cu o bucată de unt și se adaugă prăjit în unt fin tocat ceapa, piper, se răcește. Carnea (brut) fin cotlet sau pisa de tocat carne, sare, piper și produsul brut se adaugă ceapa fin tocat.
4. Aluatul a fost împrăștiată pe o planseta presarata cu faina, cârnați laminare, de mărime mijlocie tăiat în bucăți de mărimea unui ou, fiecare Rola mingea în felii subțiri, pune umplutura (aproximativ 1 stol.l.) și bine zaschipyvaem.
Forma perisoarele destul de subțire, deoarece în tigaie acestea sunt bine ridicate.
5. prăjește în ulei fierbinte pe ambele părți, expunând focul la un nivel mediu, pentru a produce o crustă crocantă apetisant.
Uleiul ar trebui să ajungă la cel puțin până la mijlocul înălțimii perisoarele pentru a evita dungi albe neprozharennoe pe laturile - deci nu regret.
Dacă omiteți plăcintă rău în ulei fierbinte, acesta este absorbit instantaneu în ea, iar turta se va transforma cu caractere aldine.
chiftelele gata de prăjit cartofi ușor Atingem din tigaie și răspândirea pe o placă, prevăzută de prosoape de hârtie pentru a îndepărta reziduurile de grăsime. Gustul acestor plăcinte este lapte rece complementar. Poftă bună!
A se vedea alte retete interesante - poate le veți place!