Frunzele acestei plante utile contin taninuri, alcaloizi și acid ursolic și rosmarinic. Părțile superioare ale muguri, frunze și flori conțin ulei esențial. care se acumulează în rozmarin în timpul plină floare și extirpare de fructe. Uleiul de rozmarin conține camfen, limonen, bornylacetate, pinenilor, cineol, camfor, borneol, linalool, bornylacetate, amărăciune, rășină și terpineol.
Proprietăți utile de rozmarin
Rozmarinul poate ajuta sa scapati de raceala, stafilococi, streptococi, drojdii și coliformi. Acesta servește ca un analgezic pentru durerea în inimă și stomac crampe, și este de asemenea folosit ca un tonic pentru impotenta. Nu se recomandă numai la pacienții cu hipertensiune arterială, femeile însărcinate și persoanele care sunt predispuse la convulsii. Pentru alții, poate fi util și următoarele proprietăți utile de rozmarin:
- contine antioxidanti incetineste imbatranirea;
- performanță cerebrală îmbunătățește, ca memoria;
- conține substanțe care stimulează circulația sângelui, care este bun pentru cei care au tensiune arterială scăzută;
- un efect benefic asupra sistemului nervos, ajuta în a face față stresului;
- conțin substanțe care previn dezvoltarea cheagurilor de sânge;
- uleiuri esențiale, pe care le are, pentru a ajuta la imbunatatirea digestiei, deoarece stimularea ficatului și a vezicii biliare;
- Aceasta contribuie la consolidarea generală a sistemului imunitar, de asemenea.
Utilizarea de rozmarin în bucătărie
În multe țări ale lumii folosesc rozmarin în gătit. tinere Frunzele sale proaspete și uscate, care sunt colectate din treimea superioară a ramurilor, au o aromă bogată și un gust astringent, amar și picant. De obicei, acestea sunt la sol pentru a utiliza în gătit. Rosemary se adaugă la cursurile de al doilea și primul, tocane de legume, salate, aperitive și garnituri, plăcinte și carne tocată ca condiment clasic. Chiar și frunzele sunt folosite pentru coacerea de vânat, carne și pește, precum și atunci când decapare. Unii le folosesc ca decor pentru feluri de mâncare.
Acest condiment zesty este perfect pentru carne de miel, carne de porc, carne de pasăre și carne de iepure. Rosemary le va da o aromă apetisantă de carne de vânat. Este posibil să se amestece pulberea de frunze uscate cu unt și pătrunjel tocat anterior. Această pastă ar trebui să fie să se stabilească în porțiuni mici sub piele de pasăre, sau bucăți pe carne. Astfel, Rosemary este adesea folosit în gătit în Europa.
aroma speciala, aveți posibilitatea să adăugați carnea de pui, carne de vită sau supă de mazăre, folosind frunze aromatice de rozmarin. Principalul lucru - nu exagera cu durata de a găsi el într-o supă, precum și pentru a preveni partajarea cu frunze de dafin.
flori de rozmarin și lăstarii sunt utilizate în alcoolice băuturi și produse de panificație industrii. Ulei esențial este folosit pentru masaj, oferind un efect revigorant și de tonifiere, precum și în aromoterapie pentru a crea tămâie.
Reteta „Rosemary“ sos celebru
- tulpini de pătrunjel - 100 g
- ceapă - 100g
- frunze de rozmarin - 20 gr
- vin roșu - 300 ml
- bulion concentrat - 500 ml
- frunze de dafin - 1 buc
- unt - 40 gr
- ulei de măsline
- sare
- piper
Tocat tulpini de pătrunjel fin și se prăjește ceapa în ulei de măsline. Adăugați 300 ml de vin roșu sec și 20 de grame de frunze de rozmarin. Evaporat la foc mic, până când lichidul este redus la jumătate. Apoi se toarnă 500 ml de bulion concentrat, care a fost sudată cu o frunză de dafin. Și se evaporă sosul la consistența dorită. In final introducem un sos de unt la temperatura camerei, blender biciuire suge, astfel încât să dea elasticitate. Adăugați sare și piper după gust. sos cu condimente aromate Teribil gata!
rozmarin jeleu
- Apa - 750 ml
- rozmarin - 6 crengute 15 cm
- lamaie - 2 buc
- zahăr - 1 kg
crengute de rozmarin omite apa si se aduce la fierbere. Se fierbe 3 minute. În orice caz, nu mai este, în caz contrar jeleul va fi foarte amar. Rosemary este scos. Cu ramuri rupte ace - ei vin la îndemână.
In apa se adauga sucul de lamaie. Rozmarinic da apă rece.
Se adauga zaharul si se fierbe din nou timp de 5-6 minute.
Acum, se toarnă ace din rozmarin și să dea jeleul să se răcească.
Destul de ciudat, dar este servit cu jeleu de carne!
ceai de rozmarin
Rosemary activează activitatea creierului si imbunatateste memoria. Este dovedit științific!
Și cea mai bună opțiune pentru realizarea acestor proprietăți - un ceai de rozmarin. Deși mai eficient - pentru a planta câteva tufe de rozmarin sub fereastra lui și cât mai des posibil să se bucure de aroma. Dar, din moment ce acest lucru nu este disponibil tuturor, prepararea ceaiului.
Cu crengute de proaspătă (acest lucru este ideal) secționare ace de rozmarin. Adormi partea lor inferioară a băncilor și umple cu apă clocotită.
După 20 de minute, se filtrează printr-o sită.
Adauga un pic de miere și se bucură de un pic de brad ceai delicios parfumat!
Distribuiți „Cum să utilizați rozmarin în gătit“
Ulei de rozmarin esential este folosit in cosmetica si medicina. În gătit, utilizați parfumată proaspăt și uscat, ghemuit într-o frunze tub subțire de o specie de rozmarin R. officinalis și cel puțin - rădăcină. Frunzele proaspete ușor amar emană un gust curat și luminos care amintește de un amestec complex de camfor, eucalipt, pin și lămâie. Rosemary are un gust foarte picant și ușor picant.
Postări recente
Cu siguranță fiecare dintre cititorii acestui articol au venit peste în viața mea dreaptă.
În lumea high-tech a accelerat vizibil, și, prin urmare, timp pentru a marafeta de orientare.
Fiecare fată visează la o unghiile bine ingrijite. Uneori doriți să o modificați și dorința de a crește.