Aș dori să vă oferim două opțiuni pentru prepararea de pui fraged, înăbușit în sos de smântână cu ceapa si usturoi. Eu gătesc, de obicei, acest fel de mâncare gustos pe aragaz într-o tigaie sau utyatnitsu, dar ultima dată când a decis să stingă puiul în multivarka. timpul de gătit este aproximativ aceeași, astfel încât alege și alege ce fel îți place.
ingrediente:
pui cântărind 1-1,2 kg (sau orice parte a pui, de exemplu ciocănele, pulpe de pui)
ceapa 2-3 buc.
făină 1 lingura (cu virf)
Pentru sos:
Smantana: 0,5 litri.
apă: 0,5 litri.
Usturoiul: 4-5 catei (poate fi mai mult)
sare, piper
Mod de preparare:
Metoda 1 (în multivarka)
Se prepară alimente: pui tăiat în bucăți, ceapa, tocata marunt.
Setați modul „prăjire“, în lipsa acestui mod, selectați modul „coacere“. Se incalzeste cupa Multivarki într-un pic de ulei vegetal, a pus ceapa și se prăjește până se înmoaie, fără a închide capacul.
Se adaugă făina la ceapa, se amesteca bine si se prajeste timp de 1-2 minute.
După această schimbare de ceapă prăjită într-un alt castron (pentru ceva timp că nu va fi nevoie).
În continuare, se afla într-un bol Multivarki de pui. Fry puiul pana se rumeneste în același mod fără a închide capacul. (Pentru o realizare dietetic nu poate friptură de pui).
Se prepară sosul: se toarnă în amestec crema de apă caldă și rapid (în această cremă nu se coaguleze metoda).
Se toarnă pui smântână sos, se acoperă și setați modul de „stingere“ timp de 30 minute.
Apoi se adauga ceapa prajita cu faina, sare și piper și se fierbe, acoperit timp de 10 minute.
Timp de 2-3 minute, până când fierte se adauga usturoiul tocat. Acest fel de mancare este gata!
Metoda 2 (pe placă):
Aveti nevoie de vase adanci cu ziduri groase, eu gătesc în utyatnitsu.
Se încălzește uleiul și se prăjesc bucățile de pui preparate până la maro auriu.
Pentru sos se amesteca apa calda cu smantana si se toarna pui. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute după fierbere.
In timp ce carnea de pui fierte, ceapa tocata marunt si se prăjește într-o tigaie separat până capătă o culoare aurie. Se adaugă făina la ceapa, se amestecă și se prăjește timp de 1-2 minute.
Apoi, trecerea de pui fript si ceapa la foc mic timp de 10 minute.
În doar câteva minute, până când fierte se adauga usturoiul trecut prin presă și se îndepărtează de la căldură.
Pentru carnea de pui în sos de smântână se potrivește orice garnitura.
Poftă bună!
Retete asemanatoare:
- Chakhokhbili (pe placă și multivarka)
- Pilaf cu carne de pui
- Ghivece cu orez, carne de pui și ciuperci
- Chiftele din carne tocată
