gumă xantan (gumă xantan supraxan, arabic.) - polizaharid (C35 H49 O29) n este utilizat ca agent de îngroșare, agent de gelifiere și conservant. Hidrocarburi obținute prin fermentare folosind bacteria Xanthomonas campestris. Xanthan este produsă de bacterii pentru a le proteja de uscare. Această proprietate un ingredient populare de produse cosmetice pentru hidratarea pielii face.
Caracteristicile cheie includ:
- un agent de îngroșare și un agent de gelifiere;
- un emulgator și un stabilizator;
- rezistență chimică la enzime, alcooli, acizi;
- rezistență la temperaturi ridicate (până la + 120 ° C) și la temperaturi scăzute (până la -20 ° C);
- valori de viscozitate ridicate în intervalul de la pH 2 la 12.
Datorită acestor proprietăți îmbunătățește structura de produse cosmetice, pe termen lung pentru a stabiliza și a prelungi termenul de valabilitate. utilizate pe scară largă în fabricarea de sosuri, băuturi, deserturi, produse lactate, înghețată și altele.
cod atribuit xanthan aditiv alimentar E415.
De multe ori se face referire la pericolele de xantan numai pe motiv că codul său este un supliment alimentar începe cu „E“. Nici o explicație și argumente, desigur, nu este dat. Doar dăunătoare - și asta este. Uneori disprețuitor menționată ca „zahăr microbiană.“
Acest lucru nu se va mulțumi cetățenilor alarmist - „himoznoe“ lucruri care nu le place pentru că este „sintetic“ substanță naturală nu le facă pe plac, deoarece „microbiene“. Numeroase teste de laborator dovedesc siguranța completă a xantan, ca de obicei, nu-mi pasă.
Guma xanthan - o componentă utilă a produselor cosmetice, care apar atât „naturale“ și cosmetice „vegetarian“. Proprietățile periculoase ale xantan nu este dezvăluit, dar beneficiul este evident.