Pentru master, fabricație feluri de mâncare dogărie, în special proprietăți tehnologice importante de lemn. Este esențial ca este bine împușcat, prelucrate prin tăiere (rabotare, pililas), era suficient de elastic și vâscos, cu aburire ușor îndoit. Toate aceste proprietăți, în cazul în care acestea sunt prezente într-un anumit lemn, asigura succesul în lucrare. Lucrul cu astfel de materiale ușor. Dar, in afara de aceasta, sunt proprietățile de lemn, care este în primul rând interesat de client. Ridicarea de tipul de lemn, de exemplu, butoi mici, găleți, ghivece de flori sau cani dospit, meșteșugari considera necesar. Clientul nu a fost indiferentă față de cât de puternic lemnul, din care a făcut feluri de mâncare; Am nevoie de o garanție că ea putrezește și nu se deforma. Și aparența că într-o anumită măsură, depinde de culoarea și textura de lemn, de asemenea, este de mare importanță, mai ales daca a ordonat florărie sau alte articole din sticlă decorative similare. Dacă ați comandat jgheab, cea în care aluatul pentru a se potrivi rapid și pe cale amiabilă, iar în cazul în care carnea Kubel, astfel încât nu este stricat pentru o lungă perioadă de timp. Nu numai bun, care stie sa dogar de afaceri ar putea alege un lemn pentru ustensile de dogărie în contact cu produsele alimentare care nu sunt stocate doar pentru o lungă perioadă de timp, dar, de asemenea, să devină un fel de miros plăcut și chiar gust.
Dintre copaci de foioase, din care lemnul se duce la dogărie nituire, utilizat pe scară largă de stejar, alun, tei, arin, mesteacan si plop, si de pin - pin, molid, cedru, zada si ienupar. În regiunile sudice folosesc ca fag si castan.
Printre copacul de esenta tare stejar - cel mai bun material. lemn de stejar se taie cu mare dificultate, dar bine divizat. Dispunând de o mare elasticitate, este după învăluire devine foarte flexibil și ușor să se aplece, dar este o calitate necesară în fabricarea de butoaie. In plus, lemnul de stejar dens si greu este bine uscat, urzeală mici sau fisuri. Acesta este umplut cu conservanți speciale - Tilly, protejează de la distrugere microbi putrefacție. lemn de stejar nu se teme de umiditate - contrar, cufundat în apă, ea devine și mai puternică. Oaks care a căzut în râu și a zăcut acolo timp de mai mulți ani, sunt impregnate cu săruri de fier. Wood-le, cunoscut sub numele de bog stejar, devine mai ferm o altă piatră. Și cu un motiv bun, deoarece în momentul vechi de stejar Novgorod a fost considerat cel mai bun material pentru ustensile de dogărie, în special pentru butoaie de inundații. butoaie de stejar toate la toate, deși ele sunt păstrate într-un subsol umed, pe stradă, în ploaie și îngropat în pământ. Ele pot rezista la transport mai complexe, continuând să servească în mod fiabil de mai multe decenii.
Vechea lemn de stejar în timpul oxidării unora dintre compușii săi constituenți având compuși aromatici (cum ar fi vanilina), care determină mirosul caracteristic de coniac, in varsta in butoaie de stejar. Dar butoaie dogărie sunt utilizate nu numai pentru vin, băuturi din fructe și să păstreze sucurile lor.
În zonele în care o dată rustled stejari puternici, stejar folosite în afaceri dogărie scară mai largă. Doagele din cuve de stejar pentru varza si muraturi, Kubel pentru a stoca grăsime și carne de vită, carne conservată. Mere înmuiate în cuve de stejar, până în primăvară a rămas puternică și gustoase. În cazul în care de la cooper feluri de mâncare necesită rezistență specială, stejar a fost de neînlocuit. Cel mai bun de cupă bine decât stejar, forțat să lucreze în cele mai dificile condiții, este puțin probabil să găsească. Are lemn de stejar și o altă proprietate neobișnuită - accelerează aluatul aluat. De aceea, fiecare femeie încercarea de a obține un jgheab de stejar. În cazul în care a fost stejar imagini rare, Doage printr-o alterna cu plop sau molid. Cele mai multe boluri bune frământare din lemn de stejar de iarnă, frunze care nu cad prin iarna uscate.
Din cele mai vechi timpuri una dintre cele mai populare în dogărie într-adevăr a fost Aspen. Nituire din lemn în majoritatea sa dus la feluri de mâncare, destinate pentru diferite murături și varză acră. S-a observat că varza fermentate într-o cadă cu Aspen la cele mai fierbinți zile de primăvară își păstrează albului și elasticitatea. Acest lucru este facilitat de substanțele speciale conținute în lemn de plop proaspat. În cele din urmă, atunci când Aspen vârstele lemn și pierde din proprietățile sale, gazda și în alte locuri a pus într-o cadă cu varză proaspătă svezherublenoy Aspen Polenz. Uneori l-au pus în stejar sau brad cada. Aspen are o bună rezistență la umiditate și este considerat unul dintre cele mai bune materiale pentru case din busteni gurilor de vizitare, șindrilele. Producția de acoperiș din Aspen se datorează și lemnul granulat drept și raskalyvaemostyu bună. Aceste proprietăți sunt foarte apreciate în ustensilele dogărie, în special în achiziționarea de nituire.
lemn de plop este alb, cu o ușoară nuanță albastră sau verzuie, subtilă. Uniformitatea și moliciune permite să se ocupe de cele mai diverse instrumente. Aspen dogărie face castron decorativ, care este apoi decorat cu sculptură, senzație de arsură și pictură.
Înclinația lemn Aspen să se umfle în unele cazuri, considerate un fenomen negativ, dar nu și de afaceri dogărie. Este din cauza umflarea Aspen marginile nituit sunt închise atât de strâns încât este dificil uneori să se facă distincția între cazul. Aburit precum Aspen doagele îndoiți. În industria prelucrătoare de astăzi dogărie multe Aspen este utilizat pentru a face așa-numitele inundații și butoaie suhotarnyh, care este destinat pentru produse uscate. In butoaie aspen depozitate și transportate tot felul de muraturi, pește și ulei vegetal. În plus față de produsele, butoaie de aspen transportat tot felul de chimicale, ulei mineral, vopsea, ulei, gudron, ciment și mai mult. Cele mai multe butoaie rezista onorabil tot felul de congestie, care este inevitabilă în drum.
Una dintre cele mai bune materiale pentru fabricarea nu numai dogărie, dar de cotitură, dăltuire feluri de mâncare. lemnul ușor alb, cu o nuanță rozalie are multe proprietăți care sunt foarte apreciate de către toate drevodelami. Decât atrage Coopers? Datorită moliciunii și uniformitatea lemn de tei este bine tăiat în toate direcțiile, ușor de divizat de-a lungul ambelor straturi, și în direcția radială. Aproape nu se deforma și este fisuri foarte mici. Una dintre caracteristicile sale cele mai importante - o ușoară contracție sau, după cum spun experții, la pierderea rezistenței la volum. Linden kadushka, zăcut aproape gol toată vara în anticiparea culturii, practic nu crapă.
Cooper vesela de nituri false păstrează produse. Un alt factor important este că, deși nu le da nici un miros neplăcut și gust. Cea mai bună miere - var în butoaie: păstrează aroma sa pentru o lungă perioadă de timp și prospețimea curat. container Butnăritul de var este considerat cel mai bun pentru depozitarea și transportul de unt, care nu este gorknet foarte mult timp. Și pentru transportul de delicatese, cum ar fi caviar roșu și negru, tobe basswood sunt pur și simplu de neînlocuit. Linden lemn - un material perfect pentru veselă și tacâmuri rutier portabile destinate pentru apă și diverse băuturi răcoritoare: borcane, flacoane, Laguntsov și altele asemenea. Dacă ustensilele dogărie ar trebui decora sculptură decorativă, pentru a picta sau decora ardere, apoi pentru a reuși în acest lucru va fi mai ușor în cazul în care se face din basswood.