După îndepărtarea sărurilor și miros
Pentru a spăla excesul de sare cu caviar, pune-l într-un castron și se umple cu apă călduță, volumul care trebuie să depășească de două ori cantitatea de produs. Se amestecă ușor ouăle timp de 3-4 minute, așteptați dizolvarea sării, apoi se scurge apa printr-un tifon sau sită în chiuvetă și să aștepte încă 10 minute pentru a finaliza drenarea lichidului rămas. Apoi, a pus ouăle spălate pe o farfurie și băutură - după manipulările produse va pierde gustul sărat.
Dacă ați cumpărat icre roșii are un miros neplacut, pune la cale o oală la orice prepara ceai puternic si tulpina-l la fluidul în nici un stânga, chiar și cele mai mici de frunze de ceai.
Se toarnă cu atenție infuziei încordate ouă mirosind neplăcute, bazate pe următoarele proporții: o parte din ceai preparată la una din ouă - sau două bucăți de ceai pe una din caviar, în cazul în care mirosul este prea puternic. Se clătește ouăle din frunze de ceai timp de 5-7 minute, fără a uita cu atenție și se amestecă cu o lingură, și asigurându-vă că ouăle nu au fost zdrobite. La expirarea spălării frumos prevăzute cu ouă într-o sită sau un sac de tifon, așteptați până la scurgerea de ceai preparată și încercați ouăle - în cazul în care mirosul a fost plecat, ele pot fi folosite. Dacă o aromă străină este încă simțit, Brew frunze proaspete de ceai și se repetă procedura de spălare - cetate de ceai, astfel, este posibil să se facă mai slabă caviar nu și-a pierdut aroma originală.
aspectul caviar
Deoarece caviar furt din magazin este de obicei vândute în ambalaje - cutii, cumpărătorul nu poate determina dintr-o privire prospețimea, calitatea și recurs vizual. Deci, uneori, vă poate aduce acasă pentru a da naștere, care este o rușine Serviti oaspeții din cauza culorii lacklustre, aspectul aplatizate și așa mai departe. Pentru a rezolva această problemă va ajuta la lapte pasteurizat sau fiert obișnuit. Se fierbe-l daca crud, sau pur și simplu se încălzească deja pre-tratate la o temperatură care nu depășește 40 de grade. Puneți ouăle într-un recipient adanc, umple-l cu lapte și se spală produsul timp de aproximativ 10-12 minute.
După spălare se toarnă cu atenție laptele în caviar chiuveta flip pe o sită fină sau o țesătură de tifon și așteptați aproximativ 10-15 minute, până când restul de lapte nu este complet golit. Apoi așezați ouăle pe o farfurie și se servește sau pus într-un borcan de sticlă, închideți bine capacul și puneți produsul în frigider. Niciodată nu se spală excesul de sare din ouă sau miros străin de apă rece sau caldă proaspătă. În primul caz, icre roșii dobândi rigiditate și pierde aroma originală. În al doilea caz, o culoare frumoasă strălucitoare a ouălor va fi și albicioase, deoarece deloc apetisanta proteina inclusă în compoziția lor, aceasta va fi redusă în condiții de temperatură ridicată.