Home / Articole / Cum să se pregătească și să servească masa?
Pentru mai multe gustări aromă le elimina din frigider au nevoie de aproximativ 30 de minute înainte de începerea partidului.
Legumele crude sunt preparate cel mai bine cu o zi înainte de vacanță.
Câteva sfaturi pentru pregătirea și depunerea anumitor tipuri de snacks-uri:
- Plăcinte sunt cel mai bine pregătite pentru câteva zile înainte de vacanță, apoi se acoperă cu folie și se pune în frigider.
- boluri de pește inundabili servi à la carte sau într-un container special. Așezați-l mai ușor de paddle.
- Pentru pește prăjit se potrivesc de masă vas oval sau de mică adâncime. pește ușor sărată este cel mai bine servite într-un platou oval - asa ca va arata mai bine.
- Hering pus în seledochnitsy si garnisiti cu ierburi proaspete si felii de lamaie.
- Caviar arată mai bine în Ikornitsa. În locul lor partea metalică de gheață pisată. Ouăle lingură specială.
- Crab bol salata si lingura lingura de desert evidenția.
- naturală de carne este cel mai bine servit pe un platou rotund sau în plăci de mese mici. Aranjarea cel mai bine cu o lingura si furculita.
- Pui sau alte păsări pus pe un vas de porțelan, iar la bigudiuri uzură picior. Asezati o lingura si furculita.
- Pentru ouăle sunt cel mai bine utilizate pentru tigaie lot, pune-l pe placa de cină.
- Omletă servit pe un platou de metal și pus pe plăci individuale lopata.
- Brânzeturi, feliat, servit pe tăvi sau vase ovale. Pune-le făcut furculiță de mese.
Gătit mese, nu uita sosurile. Că ei sunt în măsură să dea vasul un gust unic și recurs. A fost cu un sos preparat greșit și din loc, un bucătar lipsit de experiență strica doar masa. Înțelepților italieni, este fondatorul multe dintre regulile de haute cuisine, a venit spunând că arhitectul maschează greșelile lor fațada clădirii, medicul - terenul și bucătarul - sos. Acest lucru spune este adevărul.
Este deosebit de important de a alege un bulion pentru sos. Pe oasele de carne de vită sau de porc sosuri gătite pentru preparate din carne, supa de pește pe - pentru pești. O supa de pui poate fi preparat din păsări. Prea multe sosuri beneficiază de adăugarea de făină. Dar orice sos mult de pierdut în gust, în cazul în care nu se prăjește făina în prealabil. Cel mai bun pentru a face sosuri folosesc făină fină. făină Fry poate fi la fel de grăsime, și fără ea. două tipuri de sote pot varia. roșu Gatiti este de culoare roșie și se pregătește să myasko bulion, cu sau fără grăsime ea. Cum cel mai bine să-l pregătească? Faina se toarna in pat tigaie nu este mai mare de 5 cm și prăjite pentru a forma galben sau maro. Dacă o faci pe grăsime, trebuie să aștepte până la evaporarea completă a umidității, apoi repetați procedura descrisă mai sus. În toate sosurile roșii trebuie să adăugați ierburi proaspete - patrunjel, marar sau tarhon (tarhon). Verzii trebuie să fie eliminate atunci când sosul gata. passirovku alb folosit pentru prepararea sosurilor albe. La fabricarea de passirovki albe nu au nevoie pentru a evita schimbarea culorii acesteia.
Continuând în sosuri pus ierburi și rădăcini. Ele sunt, de asemenea, supuse sote. Cum se soteaza ceapa și rădăcini? De obicei, păstârnac, pătrunjel și morcovi tăiat în fâșii sau cuburi. Nu contează cum să taie legumele, dacă după gătit de freca printr-o sită cu sos. Dacă luăm în considerare calitatea de grăsime pentru gătit sos, aici este luată în considerare și natura produsului alimentar la care este servit acest sos, iar principalele produse de care fac sosul.
Cum pot face gustul sos unic? Adăugați la condimente, roșii sau oțet de struguri. Fiecare hostess sau un bucătar are o vervă despre utilizarea de sosuri. Numărul de condimente nu afectează calitatea de sos. Mai degrabă, este o combinație a acestora.