salata de mare - principii generale de pregătire
preparate din fructe de mare sunt apreciate de gurmanzi din întreaga lume. Mările și oceanele ne dau un număr foarte mare de locuitorii săi: pește, plante și o varietate de nevertebrate, care sunt semnul distinctiv al bucătăria japoneză și sunt considerate specialitățile de necontestat în vest. La menționarea de fructe de mare fiecare persoană are propriile lor asociații. imaginația Cineva trage un albastru fără fund de suprafața oceanului, în conștiința cuiva sunt amintiri ale țării exotice sau voiajul pe mare îmbătător. În orice caz, consumul de salata verde mare, fiecare cel puțin pentru scurt timp muiată în atmosfera de vacanță ușor.
Cochilii (creveți, crab, homar), crustacee (midii, stridii, scoici), calamari, pește de mare, castraveții de mare, caracatiță, alge marine și alte creaturi vii se potrivesc perfect in plamani de salate marine, care sunt de mare beneficiu pentru organism. Toate fructele de mare este extrem de util și utilizate pe scară largă în nutriție clinică, datorită conținutului ridicat de iod și minerale. În plus, salata verde mare - un fel de mâncare foarte ușor; ingrediente de digerare și nu conțin o mulțime de calorii, astfel încât viața marină este un element comun în diete.
salata de mare - produse de pregătire
La prepararea nevertebratelor nu necesită o prelucrare complexă și laborioasă. În vânzare vin de obicei într-o formă fierte, congelate sau conserve alimentare și salate. Dacă cumpărați un produs congelat pentru a dezgheța ar trebui să fie pe un raft separat al frigiderului drenaj periodic exudatele. Supusă la un fructe de mare prelungit de prelucrare termică nu ar trebui să fie! În caz contrar, se vor transforma în banal „de cauciuc“.
creveți Primele congelate sunt dezghețate, apoi se spală și se fierbe în apă sărată timp de aproximativ zece minute (fierte imersate în apă clocotită și fierte timp de aproximativ trei minute). Trepangs zi înainte de a găti înmuiate în apă rece, după care eviscerarea și se fierbe la foc lent timp de 3 și 4 ore. midii fierte au fost topite în apă rece, este în continuă schimbare (pe nisip a fost spălată) și apoi se fierbe timp de aproximativ 20 de minute după fierbere.
Squid primul îmbibat de coaja ușor îndepărtat de pulpă, și apoi fierte în apă clocotită pentru numai 3 minute. salata Cochilii, puteți adăuga un pic crud sau fiert. Muscle scoică fierte timp de cincisprezece minute, iar după răcire tăiat carne peste cereale sau separate manual în felii subțiri.
salata de mare - cele mai bune rețete
Reteta 1: salata de mare „Variety“
Minunat reteta, luată din bucătăria grecească. Salata de midii, scoici și alte forme de viață marină, tipică pentru bucătăria mediteraneană, va avea gustul tuturor. Ușor și care îndeplinește în același timp, vasul se potrivește perfect în orice meniu festiv sau romantic. Satisfăcut și să rămână susținători ai unei diete sanatoase.
- 1 kg midii
- 500 gr. crustacee cojit
- 2 cani de crevete
- Squid 3 buc.
- cățel de usturoi
- masline (fara samburi)
- orice verdeață de a alege
- ulei vegetal (preferabil ulei de măsline)
- sucul de la 1 lamaie
- sare, piper negru macinat
1. Se fierbe creveți, rece, elimina coajă, antenele, viscere (din partea dorsală). Midiile se fierbe la foc mare timp de aproximativ 7 minute și până când deschid. După aceea pasta este scos din scoici.
2. crustacee fiarbă. Squid curat, se taie semicercuri trunchiului și se fierbe timp de tigaie acoperită până la moliciune (în ulei de măsline).
3. Apoi, pune calamar rumenita într-un vas adânc. Shinkuem fin verdeață (puteți lua patrunjel sau telina), se taie măslinele, se macină usturoi în terci.
4. Salata de gătit Makeready: se amestecă ulei de măsline și suc de lămâie, ardei iute, sare, usturoi, măsline și ierburi.
5. Ingrediente Mix: midii, scoici, creveți și îmbrăcați cu condimentul rezultat. salata gata de top decora cu crevete fiert. Serviti vasul este refrigerată.
Reteta 2: salata mare cu Laminaria
Va oferim util, nutritive și un cocktail marin pe reteta salata delicioasa sau asortate calmar, creveți, midii, etc. adăugarea de varec (alge marine) și fructele de avocado.
- mare asortate (sau cocktail) 400 gr.
- un borcan de varză mare
- 1 bucata de avocado.
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri suc de lamaie
- verde
- sare
Fructe de mare ușor dezghet și se prăjește într-o tigaie aproximativ 3-4 minute. Laminaria pus intr-un bol salata, se scurge lichidul. Fructe de mare se răcească și se amestecă cu varză. Pentru a prepara umplutura, se amestecă baza de ulei, suc de masline lamaie si se amesteca amestecul până îngroșare. Avocado coajă și se taie în cuburi, loc într-un bol. Se presara ierburi tocate (de exemplu, pătrunjel) și încărcați sos de ulei de salata si suc de lamaie. Acest fel de mancare este gata să se hrănească!
Calmar, creveți, midii - amestec de fructe de mare toate vor aprecia, în special femeile. salata de ușor și delicios, care se bucură de foarte mare și pentru figura și de sănătate, precum și pentru a atinge armonia sexuala (fructele de mare sunt afrodisiace naturale - substanțe care cresc dorinta sexuala).
Reteta 4: Salata "Sea Foam"
salata Classy, destinat în principal pentru masa de sărbătoare. Aer, cum ar fi spuma de mare, salata verde dragoste toate fără excepție. Toate componentele de intrare se va răspândi straturi.
1 strat - ras ouă
Stratul 2 - distribuie uniform calmari
Layer 3 - morcovi
Stratul 4 - brânza rasă
Reteta 5: salata mare cu pui afumat
O combinație uimitoare! pui afumat, cocktail-uri de fructe de mare, fructe și vin alb. salata picant excelent este perfect pentru o cina romantica. La prepararea sa va lua un pic de timp. Aranjați-vă și dragi o câteva minute de plăcere.
salata de mare - sfaturi
bucătari cu experiență sunt sfătuiți să salate de sezon, dressing si sare chiar înainte de servire. Ele pot fi un pic mai rece în formă umplut, dar nu mai mult de o oră, în caz contrar salata va deveni moale.
midii proaspete ar trebui să fie ușile închise ermetic. Este pe acest fapt să caute atunci când cumpără. crustaceelor moarte au dezvăluit cercevea și carne, cu o tentă gri. În plus, ei nu mai miros mare. Atunci când cumpără fructe de mare, să acorde o atenție la shell - ar trebui să fie ferm, iar carnea - densă și umedă, cu un luciu caracteristic.
Un ultim sfat de valoare: Doar o singură dată a permis să se dezghețe orice fructe de mare. decongelare repetate, acestea se încadrează în afară și își pierd aroma lor unic.