Foarte gustoase, savuroase și nutritive masă - pui în sos dulce și acru. Pentru ao găti, puteți utiliza un set diferit de produse, dar fiecare reteta are caracteristici comune. Dacă nu ați încercat acest fel de mâncare, asigurați-vă că pentru a încerca una dintre variantele sale, sau alege propria lor, concentrându-se pe gustul și preferințele familiilor de produse disponibile.
feluri de mâncare Caracteristici
Gătită într-un vas de sos de pui dulce și acru este adesea menționată în limba chineză. Acest lucru nu este surprinzător, după toate țările din Asia sunt acasă la astfel de feluri de mâncare.
Pentru ao găti în original „chinez“ sos nevoie de legume și de umplere, pe baza celor trei arome:
- Sare - de exemplu, sos de soia;
- Sour - preferabil oțet;
- Dulce - ca mierea.
De asemenea, sunt adesea adăugate, iar componenta acută, cum ar fi ghimbir. Toate acestea au avut ca rezultat o multitudine de combinații la faptul că nu a fost cu mult mai mult decât o rețetă care vă permite să pregătească un file parfumat și picant, cu un sos delicios.
În plus, puteți utiliza, de asemenea, fileuri și alte părți de pui: coapse, ciocănele, aripi. Ele pot tocană cu legume și sos, se prăjește separat, se coace în cuptor sau nu în aluat crocant.
Pui cu legume
Un exemplu de realizare clasic de pui în sos dulce și acru de gătit, fel de mâncare chineză se poate presupune cu legume, compot împreună cu carne în sos suculent. Pentru ao găti ai nevoie de un pui. Puteți lua ca file, și alte părți ale păsărilor. Dacă utilizați coaja, puteți prăji mai întâi feliile în ulei fierbinte pentru a forma un crocante frumos.
În ceea ce privește alte ingrediente necesare ceapă și morcovi și roșii. Acestea pot fi adăugate la alte produse. O variantă excelentă ar fi combinația de dovlecei, ardei, sinenkie, fasole sparanghel, mazăre sau porumb. Ei vor adăuga un fel de mancare dulce. Rețeta poate fi modificată în funcție de prezența frigider sau alte produse.
Gătitul astfel de pui sos dulce și acru chineză este posibil ca într-o tigaie, și în multivarka. În primul caz, cel mai bine este de a folosi un wok profund. Cu multivarka nu se poate face griji că ceva se va arde sau tocană de rău.
Gătit un fel de mâncare ca aceasta:
- În primul rând, trebuie să prăji carnea;
- Apoi se adauga ceapa, morcovi și legume rămase;
- După o masă de prăjire de lumină se toarnă pasta de tomate. Puteți adăuga, de asemenea, roșii proaspete;
- Echilibrați acidul de tomate va ajuta la suc de legume și un vârf de cuțit de zahăr. Sezonul si se presara carnea cu suc de lămâie la sfârșitul anului.
Pui cu ananas
O altă variantă a acestui fel de mâncare în limba chineză implică utilizarea de fructe. Cea mai bună rețetă - aceasta este, probabil, carnea de pui în sos dulce și acru cu conserve de ananas. Ei au dulceața de zahăr, și, prin urmare, va fi un complement excelent pentru sos.
Ca ingrediente suplimentare provin din legume, ceapă și morcovi - în mod obligatoriu.
Gătit un fel de mâncare ca aceasta:
- Mai întâi trebuie să taie carnea de pui. Cel mai bine este să-l facă benzi groase;
- Roasted fileul la foc mare pentru a sigila sucul sub o crusta;
- Apoi, se adauga ceapa si morcovi rasi;
- Atunci când vasul este gata de jumătate, este necesar să se adauge ananas, cubulete;
- Este necesar pentru a pune carnea cu ananas puțin o jumătate de oră;
- Pentru sos pentru a adăuga la tigaie ghimbir ras, sos de soia și oțet proaspete;
- Pentru a nu întrerupe produse parfumate, cel mai bine este de a utiliza oțet alb obișnuit;
- poate fi de asemenea utilizat în acest fel de mâncare de prune, care va da o ușoară aciditate în acest caz, poate fi adăugat dulceața mierii.
Pui în aluat
O rețetă ușor diferită de pui chineză implică utilizarea a două componente livrate separat. Carne și sos de preparate separat și amestecate chiar înainte de a fi mâncat fiecare felie.
În acest caz, un alt asambla ingredientele pentru sos și ridica această opțiune, care nu mai trebuie să gust.
Prin urmare, trebuie să se acorde se concentreze la modul de a găti carnea de pui. Din moment ce se presupune prăjit în aluat, ar trebui să ia locul de muncă este file.
Gătit un fel de mâncare ca aceasta:
- Pentru început trebuie să fie spălate și bine uscate cu un prosop de hârtie;
- Apoi, le taie în bucăți mici, pentru a face convenabil pentru a pune în gură;
- Gătit aluat cel mai bine pe bază de lapte cu vin sec. Laptele va da o textura licitație și un gust plăcut, iar alcoolul va crea o aroma speciala si face mai clare;
- Componenta principală a liantului este, desigur, ouă. Aluatul se adaugă, de asemenea, condimente și sare;
- La o viscozitate a compoziției aduce făină;
- Inmuiati o bucata de aluat într-un strat format pe acesta aluat;
- Fry au nevoie de o cantitate mare de ulei, de preferință, în grăsimea încinsă până capătă o culoare aurie. Cu atât mai puțin se toarnă ulei în tigaie, mai multa grasime va absorbi aluat;
- Serviti piesele au nevoie de sos dulce și acru selectate.
Aripi în glazură de miere
O alta reteta foarte interesant - aripi crocante si suculente de pui la cuptor în sos dulce și acru și glazură de miere. Aceste două componente ale produselor alimentare sunt, de asemenea, cel mai bine servite separat. Aici este sosul perfect, pe bază de soia, miere și lămâie. Pentru a da un gust mai interesant pot fi coapte aripi cu ananas.
Gătit un fel de mâncare ca aceasta:
- Pentru a avea aripi crocante întors de care au nevoie în ulei-fry pre. Deoarece osul extrem conține aproape nici carne poate fi tăiată. Pentru comoditate, puteți tăia aripile în bucăți;
- Advance marinata lor recomandată de lămâie sau smântână. Deci, gustul devine și mai interesant;
- După crusta apuca de pui, răspândirea aripi tigaie și le strat cu miere;
- Lăsați-i să se coace până când o crustă caramelizat. Aceasta nu ia mult timp. Cel mai bine este de a pune elementul de încălzire pe partea de sus.
O astfel de variație de pui în sos dulce și acru cu miere este perfectă pentru o sărbătoare de vacanță sau pentru get-întâlniri cu prietenii. Puteți încerca, de asemenea, pentru a le găti pe gratar.
variații sosuri
Pui în sos dulce și acru poate avea un gust complet diferit, în funcție de ingredientele pentru a face sos. Principiul de a combina arome pentru toate variantele este una, dar există un număr aproape infinit de combinații și tipuri de produse utilizate. Ar trebui să fie luate în considerare cele mai populare rețete pentru sos dulce și acru de pui fierte în stil chinezesc.
Prima reteta se bazeaza pe folosirea ingredientelor sos de legume. Pentru aceasta va avea nevoie de morcovi și ceapă. Cel mai bine este de a utiliza praz dulce sau eșalotă. roșii proaspete utilizate pentru aciditate.
În mod ideal, ei trebuie să se toarnă peste apă clocotită și coji de fructe și semințe. de zahăr pot fi adăugate pentru a îmbunătăți gustul. Legumele pot fi la sol și se lasă o parte din sosul sau le obține doar sucul, apoi îndepărtați bulgării. De obicei, acest sos este folosit pentru stingerea fileurile sau a altor părți ale puiului.
A doua reteta presupune utilizarea de note sărate. Pentru aceasta va avea nevoie de sos de soia. Optimal - sos cu miere. Cu toate acestea, puteți adăuga miere și în mod independent. Sosul poate fi amestecat cu ketchup sau se adauga sucul de lamaie. La cantitatea de miere depinde de gradul de dulceață. Toate gusturile ar trebui să fie echilibrat și să nu întrerup reciproc.
A treia reteta - un ghimbir sos dulce și acru ascuțite. Pentru el, este sunt folosite ingrediente disponibile. Baza pentru sos va fi supa de pui. Este nevoie să fiarbă până la grosimea dorită și se adaugă o cantitate mică de oțet și ghimbir proaspăt. Puteți utiliza, de asemenea ghimbir murat, dar va fi mai puțin claritate. De asemenea, adăugați la un pic de zahăr și alte condimente după gust.
O altă rețetă poate fi atribuită o combinație dulce și acru clasic. Ea se bazează pe utilizarea de afine și merișoare de munte.
Fructe de padure se toarnă câteva linguri de apă și se fierbe până până când nu se sparge. Puteți lăsa un sos cu boabe întregi sau altceva pyurirovat blender ei și freca printr-o sită.
Pentru a îmbunătăți gustul adăuga suc de lămâie, zahăr și puțină sare.
file de pui, servit cu sos acru-dulce, fierte pe una dintre aceste retete tine si familia ta va mulțumi cu siguranță. Nu vă fie teamă să experimenteze și să adăugați ingredientele în sos!