În producția de brânzeturi utilizate de obicei, preparatele enzimatice. Acestea sunt catalizatorii pentru procesul de coagulare a laptelui. O astfel de enzimă - cheag. Aceasta ne permite să se bucure de o astfel de alimente ca brânzeturi cheag. Enzima este extras din stomacul vițeilor tineri, nu este de a încerca alte alimente în afară de laptele matern.
cheag brânză tare
Pentru a începe, să vorbim despre brânzeturile preparate la o temperatură scăzută de-a doua încălzire. Aceste produse includ Kostroma, olandeză, stepă, Yaroslavl și brânză Uglich. Ei au un gust acru dulce și aromă plăcută. Datorită consistenței din plastic, pot fi tăiate în felii subțiri. De fapt, această brânză este o formă clasică.
În plus, experții fac distincția între produsele de brânză cu o crustă moale. Această letonă, brânzeturile Volga și Krasnodar. Ele sunt caracterizate de crustă mucoase care se formează ca rezultat al scindării proteinelor de bacterii. Prin urmare, aceste produse au un miros de amoniac de lumină și de gust. Consistența acestor brânzeturi sunt ușoare și mazhuschayasya. În acest sens, aceste brânzeturi tind să se transforme într-un strat subțire de hârtie.
cheag de brânză moale
Numita brânzeturi de tip caracterizate prin umiditate ridicată și tartinabilă. Coacă cheag brânză și mucegai sub influența bacteriilor speciale. Experții le împărțiți în 4 tipuri.
În primul rând, se brânzeturi își amintesc în valoare au fost comercializate fără maturare, de asemenea, cunoscut sub numele de caș. Pentru acest tip de culoare alb caracteristic și gust dulce. Acestea sunt ideale pentru caserole de gătit. În plus, există un tip de brânză moale. Pe suprafața este mucus. În plus, ele diferă gust ușor tartinabilă, picant și ușor miros de amoniac.
Acest spray poate transforma orice suprafata intr-un ecran tactil Dacă vă simțiți pad tactil sau ecran tactil este prea mic, atunci ar trebui să obțineți un spray similar.
