Vinul francez are o listă. Ei ocupă partea de jos treaptă a așa-numitelor vinuri de masă, cel mai ieftin și simplu. Un pic mai mare în calitate - vinurile locale. Acestea sunt produse în anumite regiuni ale Franței.
Următoarea etapă - vinuri de calitate superioară. produs într-o zonă limitată. Tehnologie pentru fabricarea lor trebuie să fie foarte stricte. Producătorii trebuie să utilizeze numai anumite soiuri de struguri sunt cultivate pe motiv că un castel anumită fabrică de vin.
Cum de a alege vin de elită
Atunci când alegeți un vin high-end, să acorde atenție în primul rând la eticheta. Nu trebuie să fie strălucitor și plin de culoare. Ca regulă generală, cu atât mai bine vinul. arata mai modeste eticheta. Și dacă alegeți un vin high-end. pe ea trebuie să fie un semn al celor trei cuvinte. Primul - appellation (apelason - comunitatea vinificației) sau Chateau (castel). Apoi, numele comunității sau castel. Și cuvântul cheie - de control. vin Ie controlate de origine.
Adesea, aceste cuvinte sunt tastate foarte mici de imprimare. Dar ei sunt cheia! În cazul în care acestea nu sunt pe etichetă, vinul nu poate fi considerată o elită. Cele mai bune vinuri franceze sunt în continuare clasificarea Grand Cru (Grand Cru). Acest mesaj este cel mai des aplicată pe etichetă după numele podgoriei.
Ce ar trebui să caute atunci când aleg vinuri din diferite regiuni ale Franței
Cele mai renumite vinuri franceze - Bordeaux (Bordeaux) și Bourgognes vin (Burgundia). În interiorul vin Bordeaux regiuni sunt situate vinăriile individuale - castele - Chateau (Chateau). Prin urmare, atunci când alegeți vin Bordeaux sigur să acorde o atenție la numele castelului.
Fiecare Chateau - un gust unic, cu fața lui și buchet lui. Chiar dacă unele castele sunt situate în vecinătate și să utilizeze același tip de struguri - vin ele sunt destul de diferite. La urma urmei, în diferite Châteaux - secrete care sunt transmise moștenitorilor proprietarilor timp de mai multe secole. Spre deosebire de Bordeaux, Burgundia a dat tonul nu comunității Chateaux și vin - denumire (apelasony), care poate aparține mai multor producători duzină. Acordați atenție asupra producătorului - va depinde de gustul și mirosul vinului în multe feluri.
Deoarece dimensiunea sticlei și lungimea plută caracterizează calitatea vinului
Cunoscator de plută vin francez vorbește de volume. Trebuie neapărat făcută din scoarta de stejar de plută. Pe tubul trebuie să fie scris numele comunității sau a castelului, precum și anul de recoltare. Cu cât este, băutura mai scumpă, mai mare calitatea acestuia.
Dar scurt presat plută - un semn de vin ieftin. În vinurile cu viață lungă făcute pentru a schimba dopurile o dată la 15 ani.
Sticlele pot avea diferite dimensiuni: foarte tineri (0,375 litru), conform standardelor (0,7 litri) și mari de până la cinci și un litru și jumătate. Polutoralitrovye sticla - celebrul „Magnum“ - este foarte popular printre fanii vin de elită. Faptul că „magnum“ vin de calitate foarte înaltă și doar cei mai buni ani îmbuteliat.
În ce an a fost o recoltă bună
Din ceea ce a fost recolta depinde de gustul vieții băutură și pe termen lung. Strugurii pentru a satisface toate cerințele pentru un vin uimitor trebuie să aibă un anumit număr de zile însorite și ploioase. Dacă nu a fost prea mult soare sau ploi frecvente, aceasta va afecta calitatea strugurilor. Corectați eroarea naturii nu sunt în măsură să chiar vinificatorului cel mai experimentat.
Mai în vârstă, cu atât mai bine
Vinurile din diferite regiuni ale Franței au anumit timp de expunere. Vinurile din Bordeaux bune mai ales dacă zăcut în beciurile de la cinci la douăzeci de ani. Vârsta optimă a vinurilor Burgundia - 5 - 10 ani. Aici există secrete prea. La fel ca la oameni, vinul are copilarie, adolescenta, maturitate și bătrânețe.
Este important de a prinde momentul în care vinul și-a atins apogeul. După o băutură și apoi începe în mod inevitabil, la vârsta și să moară. Și au ajuns cei mai buni ani ai vieții sale vinul este în măsură să vă dau plin de mirosuri și gust, deschide înainte de a vă în toată splendoarea ei.
Forma sticlei - o carte de vizită a regiunii
Fiecare dintre regiunile viticole din Franța are propria forma caracteristică a sticlei. simt clasic de Bordeaux, un nivel ridicat umeri, abrupte. În partea de jos a acestuia - gropițe. Aceasta „anatomie“, explică caracteristicile vinurilor de Bordeaux. Ele sunt, de regulă, cu sedimentul. La canelura de la baza flaconului, acest sediment se acumulează.
Când vinul este turnat, umerii preveni căderea sedimente în sticlă. În umerașe sticle Burgundia nu, pentru că sedimentul în vinuri din Burgundia este rară.