„Piersica chinezesc“, „cireasa de iarnă“, „inima mere“, „soarele portocaliu“ - o dată cu afecțiune numită nu este un curmal japonez. Într-adevăr, fructe de mare luminos nu poate să nu vă rugăm să ochi. Cu toate acestea, primele impresii pot fi înșelătoare: atractiv în curmale aspect poate fi dulce, deși, dar total necomestibile. Spune-i cum să aleagă dreapta
Toate soiurile de curmale sunt de două feluri - „normale“. sau de fapt, curmal japonez, și „portocale sânge“. Plain gust astringent curmale pierde numai după maturitate deplină, atunci când carnea devine consistență gelatinoasă. Dar „pitulice“ nu se leagă la principiul că este întotdeauna dulce și ofertă, chiar dacă un pic imatur. Cu toate acestea, există un „dar“. În cazul în care nu a fost polenizate și s-au format semințelor, „Wren“ se maturizeaza puternic, dulce si delicios, interior - maro (pentru care este, de asemenea, numit „ciocolată“). Dacă nu a existat nici o polenizare, semințele nu sunt formate, și în loc de ciocolată „wren“ tartă obținut, fructe astringent. Este nutritiv, dar destul de prost gust. Și ei nu mai sunt dependente de lungimea aroma de maturare: tarta poate fi precoce-maturare și soiuri de mijloc și târzii-maturare.
1. Încercați să alegeți butoaie moi curmale.
2. Uită-te la pedunculul: frunzele și tulpina în sine trebuie să fie uscat și maro.
3. „Chocolate“ șirag de mărgele poate fi identificat prin caracteristica de culoare pielea inchisa la culoare cu părul roșu și maro, cu chiar mai întunecate vene pastă. De regulă, acestea sunt fructe mici, rotunde.
4. gust uimitor soiuri de curmale, „Shahin“ - un luminos, mare, în formă de inimă. Dar acest lucru nu este un „pitulice“, ceea ce înseamnă că, atunci când fructul este necopt, au un gust pot fi astringent. Coapte „Shahin“ poate fi distinge prin pielea translucidă de inele subțiri negru: mai mult, curmal japonez mai coapte. În Asia Centrală, a declarat curmale matur ar trebui să fie moale, neted, lucios, piele subțire translucid.
Cum pentru a ajuta la curmale se coc
În Israel, curmale se lasă să se coacă pe copac doar pentru a modera gradul de maturitate - aceste fructe sunt numite „Charron“. Pentru a Sharron maturizat, acestea sunt plasate într-o cutie de carton, împreună cu banane coapte. Și despre o zi curmale devine portocaliu strălucitor.
Dacă aveți nevoie pentru a aduce într-o stare de curmale coapte la domiciliu:
1. Pune-l într-o pungă de plastic cu un mar sau tomate - aceste fructe emit gaz de etilenă, care va face o curmal să se coacă mai repede.
2. În termen de 10-12 ore curmale înmuiați în apă caldă (30-40 ° C) - taninuri, și, prin urmare, și se lasă un gust astringent.