aluat de pizza nu se face întotdeauna de furtunos. Multe retete clasice nu prevăd prezența unor astfel de ingrediente și bucătari cu experiență găsi că aluatul fără drojdie de bere nu este doar mult mai rapid pregătit, dar, de asemenea, versiune mult mai gustoase de drojdie sale.
Există două rețete cele mai populare ale testului: într-una dintre ele există lapte, ouă și făină, care sunt întotdeauna pot fi găsite în aproape orice bucătărie; A doua reteta (o bază excelentă pentru pizza vegetariană) la fel de simplu și constă numai din ulei de măsline, făină, apă și sare.
Pizza Puff aluatul foarte frageda, iar umplutura nu se pierde pofta de gustul de tort. Se prepară un aluat poate fi o chestiune de minute.
1. Reteta clasica pentru aluat de pizza
Pentru a găti un gustos, fără aluat de drojdie de pizza cu orice umplutură, veți avea nevoie de:
- ulei de măsline (linguriță);
- făină (două cești);
- sare (linguriță).
Se toarnă ouăle într-un castron si amestecati-le amestecati bine. Apoi se adaugă uleiul de măsline și un pic de lapte cald.
făină cernute și mici porțiuni turnând amestecul de lapte-ou. După aceasta, se framanta aluatul cu mana timp de cel puțin zece minute. Când aluatul încetează să rămânem la mâini, se formează într-o minge și se pun într-un vas uns cu ulei, timp de cincisprezece minute.
La sfârșitul acestei perioade, rola aluatul subțire, răspândirea de umplere pe ea și trimite-l în cuptor.
2. Lean (vegetarian) aluat de pizza
Pentru prepararea acestui test va fi nevoie:
- ulei de măsline nerafinat (două linguri);
- făină (un sfert de kilogram);
- apă la temperatura camerei (standard de jumătate din sticlă);
- sare grunjoasa (o jumătate de linguriță).
Se toarna faina intr-un castron larg. Efectuarea centrată în adâncitură și se umple cu ulei de măsline apă. Începem să se amestecă ușor cu o furculiță, luând făina în porții mici. Apoi framanta aluatul cu mâna.
Odată ce devine elastic și nu se lipește de mâini, l-am schimba pe masă. Mesim încă mai puțin de zece minute pentru a finaliza omogenitate. Acum, se adaugă sare și continuă să se framanta încă două minute. Aluat face o minge, doar se presara cu faina si se acopera cu folie. Ne lasă timp de treizeci de minute „de odihnă.“
După aceea, aluatul este rulat foarte subțire - și baza pentru pizza este gata.