Acest fel de mâncare este, de asemenea, cunoscut sub numele de „pui în monahală.“ Dar, de fapt, este doar un pui cu ciuperci în sos de smântână în cuptor, la cuptor cu bacon, ceapă și condimente.Pregătirea este foarte simplu: toate ingredientele sunt prăjite până la jumătate, sunt trecute sub forma de coacere, și acoperit cu sos de smantana. După aceea, carnea și sosul se stinge în cuptor, dar nu prea mult timp, și astfel încât sosul crema se ingroasa putin, acoperit cu crusta rumenita, dar în interior a rămas lichid.
Pui cu ciuperci în sos de smântână, o reteta pe care le veți găsi aici, este una dintre cele mai bune feluri de mâncare de la păsările pe care le-am gustat vreodată. Îmi place și să faci, mai ales dacă preferați carne de pui la carne de porc sau de vită. Mai mult, vasul include și alte ingrediente care îmbunătățesc gustul. Adică, ciuperci, bacon, ceapă, usturoi.
Pentru aceasta reteta am folosi pui de ferma importata din magazin, este un pic mai scump decât puii de carne din fabrică, dar aroma de carne de pui are o mult mai bine. Desigur, puteți cumpăra puiul obișnuit (de exemplu, „Ryaba nostru“ sau „pui Gavrilovsky“), dar dacă aveți posibilitatea de a alege păsările de curte fel de mâncare de la agricultori sau acasă pui de piață, acesta va fi mai rece de multe ori. Apropo, am indica timpul de preparare este pentru acest pui acasă, pui de carne va fi gata mai repede unic.
În ceea ce privește smântână, aici, dimpotrivă, eu nu sfătuiesc să ia smântână grăsime. Shop - conținut de grăsime de 15-20% va fi destul de faptul că, acesta are o aciditate placuta si nu se adaugă fel de mâncare calorii in plus.
ingrediente
preparare
Începeți cu păsările: spălați-l sub jet de apă caldă, îndepărtați grăsimea (am lasa pielea, este foarte gustos atunci când prăjită). Se taie în părți carcasă: coapse, pulpe inferioare, aripi, piept de carne tăiate în bucăți la carte, înapoi - în jumătate.
Se încălzește uleiul într-o tigaie cu amortizoare mari pe foc mediu, bucati de pui se prăjește până la maro auriu. Prajiti partide - în 2 sau 3 doze, toate nu ar trebui să fie împreună, în caz contrar carnea este rumenita, și se va stinge.
Adăugați toate prăjit într-o tigaie, se adaugă aproximativ o cana de apa fierbinte.
Sare de pui, se adauga toate condimentele: cimbru, piper negru, boia de ardei.
Un amestec de condimente cu puțină apă, se aduce totul la fierbere, se fierbe timp de câteva minute, apoi opriți de căldură.
Între timp, pregătește o altă tigaie suficient de încăpător. Peste foc mediu, căldură pentru 2 linguri de ulei. Se adaugă ceapa, tocata marunt si sunca felii (sau șuncă). Gatiti aproximativ 10 minute, amestecând frecvent, până când arcul moale și transparent.
In timp ce ceapa prajita, pregătesc ciupercile, curățați-le și se taie în plăci mici (sau sferturi). Adăugați ciupercile la ceapa, se prăjește toate împreună timp de aproximativ 10-15 minute, până când lichidul se evaporă din ciuperci. Se adauga usturoiul zdrobit, se amestecă, apoi opriți de căldură.
Într-un castron bate ouale, se adauga smantana si se amesteca bine ingredientele împreună. Apoi se adaugă pătrunjel tocat fin și mărar și se amestecă din nou.
Acum avem nevoie de un vas de copt destul de încăpătoare sau tava mică. Pune în ea bucățile de pui prăjit.
Spațiul dintre piesele de ciuperci sote de pui umple cu ceapă și șuncă.
Se umple smantana preparate, se toarnă în tigaie, unde felii de carne ars. Se amestecă smantana cu zeama si se toarna aceste produse lichide într-un vas de copt.
Acum vasul este complet pregătit pentru copt. Trimite o găleată preîncălzit la 200 ° C timp de cuptor 40-45 minute - pentru a forma pe suprafața de maro auriu.
Pui călugăr-gata! Gat găleată din cuptor, da-i „restul“ de 5-10 minute, apoi se servește. Un bun plus față de piure de cartofi sau orez fiert.
Poftă bună!
articole similare
